La Escuela Superior de Hostelería Artxanda acogió el 15 de junio la final del I Campeonato de Baristas Forum Café de Euskadi, que enfrentó a los mejores especialistas del café de la comunidad autónoma, clasificados en las fases previas celebradas los días 31 de mayo (Álava), 7 de junio (Gipuzkoa) y 14 de junio (Bizkaia). Ésta última se celebró también en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda.

Forum Café es una asociación estatal sin ánimo de lucro creada en 1997 a iniciativa de un grupo de personas con sensibilidad hacia el mundo del café, que pretende aglutinar a todos los amantes de este aromático producto y fomentar su conocimiento mediante la organización de actividades divulgativas, concursos…

La final del I Campeonato de Baristas de Euskadi se desarrolló entre las 11.00 y las 18.00 horas. El título de campeón fué para quien preparó los mejores espressos, capuchinos y combinados de su creación en un tiempo máximo de quince minutos. Concretamente, cada participante tuvo que elaborar dos cafés espressos, dos ‘capuccinos arte’ (decorados), dos bebidas de fantasía sin alcohol y dos bebidas de fantasía con alcohol, ambas a base de café capuccino y según su propia receta. Al agotarse el tiempo, cada especialista debía explicar las bebidas que preparó y cómo han de degustarse.

El jurado estuvo compuesto por especialistas homologados por Forum Café. Dos jueces técnicos controlaron la forma y el tiempo de ejecución de las bebidas y dos jueces sensoriales evaluaron su presentación, sabor, aroma... El ganador participará en el Campeonato Nacional de Baristas, que se celebrará en octubre en La Coruña.