El pasado día 9 de Mayo Jon Cabello Matute, alumno de la Escuela Superior de Hosteleria Artxanda”, acudió a la VI. Final del Concurso de Interatún celebrada en la Universidad de Toledo, tras ser seleccionado como finalista entre 200 concursantes.

Jon Cabello, presentó una elaboración propia llamada “Cilindro de manzana relleno de mousse de atún claro con crujiente de Idiazabal, espuma de piperrada y caviar de piña”.

Todos los concursantes llegaron un día antes a Toledo para poder empezar a saborear el nerviosismo que flotaba en el ambiente. Esa noche del 8 de Mayo acudieron todos a una cena especial para todos los finalistas y sus profesores acompañantes, disfrutando de una agradable velada. Por fin llegaron las 9:15 de la mañana del día siguiente, tras un sorteo para saber quien comenzaría y quienes seguirían después, empezaron a entrar los concursantes cada diez minutos. Cada finalista contaba con 3 horas para elaborar su receta y emplatar dos platos y una bandeja con tres raciones. Al final de todo llegaron los nervios, ya que el jurado observó y cató los platos elaborados por los finalistas.

El ganador fue el finalista que acudía como representante de Toledo. El representante Jon Cabello Matute quedo en cuarto lugar. Nuestra más sincera enhorabuena.