La Federación Española de Hostelería (FEHR), acaba de reconocer a nuestro Restaurante, vinculado a la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao, por su compromiso con la conducta medioambiental, y lo ha hecho incluyéndonos entre los galardonados en la Segunda Edición de los Premios Nacionales de Hostelería.
Con este reconocimiento, único en el estado español, la FEHR reconoce las conductas activas y de compromiso en temas medioambientales en los que el Restaurante La Escuela aporta su reconocimiento ISO 14001, así como la instalación de paneles solares, precisamente como respeto a las energías alternativas; y todo ello en un contexto previo de una apuesta por la Calidad que tenemos acreditado con el reconocimiento de la Q Turística.
Evidentemente, la Dirección de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda - Bilbao, bajo cuya supervisión queda la Dirección del Restaurante, acoge con indudable satisfacción este reconocimiento empresarial que incorporará a otros que con anterioridad ha recibido, entre los que cabe incluir, además de la Q Turística, el Premio de la Academia Vasca de Gastronomía (Busca Isusi 2003), y el Premio Turismo Vasco (2002) al que se hizo acreedor la propia Escuela.
Con independencia de esas conductas activas en cuestiones vinculadas a la Calidad, Innovación y Conductas Medioambientales, también en el activo de nuestra empresa se encuentra su colaboración con la primera edición del libro Bizkaiko Sukaldaritza – Cocina Vasca en Bizkaia (www.cocinavizcaina.com), cuya autoría corresponde a la familia Llona & Badiola, y que precisamente tiene continuidad en una segunda edición que pronto verá la luz, y que también ha contado con la colaboración de nuestro Restaurante.
Los Premios Nacionales FEHR de Hostelería incluyen varios galardones: reconocen al Empresario del año (José Luis Ruiz Solaguren), Empresa del año (Grupo Areas), Empresa Hostelera de Origen Español en el mundo (Jose Ramón Andrés), entre otros; y por otra parte, incluye también unos especiales reconocimientos que este año los reciben Juan Mª Arzak, Ferrán Adriá, Doménech Biosca, entre otros.
La Gala de Entrega de estos premios, tendrá lugar el próximo 18 de noviembre en el transcurso de una cena en la Quinta de Jarama de Madrid: El Restaurante La Escuela difunde con agrado esta nominación que quiere compartir con sus trabajadores y clientes, sintiéndonos motivados a continuar en este línea de responsabilidad social.
Bilbao, a 1 de octubre de 2008
