El pasado miércoles 12 de noviembre, se presentó en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda el libro de ‘Bizkaiko Sukaldaritza. Nuevas recetas’.

Al acto asistieron diferentes representantes de las instituciones que han colaborado en su edición, como Gabino Martínez de Arenaza (Director General de Promoción Turística de la Diputación), Ángel Gago (Director General Ejecutivo de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Bizkaia), Joseba Lozano (Director académico de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda), y como no, Garbiñe Badiola y Jesús Llona, figuras de gran relevancia en el mundo de la gastronomía de Bizkaia.

A la presentación también acudieron cocineros vizcaínos de reconocido prestigio, como Fernando Canales y Daniel García.

Este libro, que es una iniciativa de la Fundación Llona&Badiola - Escuela Superior de Hostelería Artxanda, esta patrocinado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Bizkaia y la Diputación Foral de Bizkaia.

Bizkaiko Sukaldaritza II es un libro elaborado con gran entusiasmo y es el resultado de un gran esfuerzo por parte de muchas personas. A diferencia de su predecesor (Bizkaiko Sukaldaritza I), este nuevo volumen gastronómico incorporá 190 nuevas recetas y está mas abierto a materias primas que sin ser de Bizkaia, han terminado por formar parte de la grastronomía típica local. Además, se le da una gran importancia, no sólo a comer bien sino tambien a comer sano, es decir, disfrutar de una buena alimentación.