El pasado día 19 de noviembre, se realizó en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda una nueva actividad orientada a los alumnos y alumnas. En este caso, los alumnos tuvieron la oportunidad de asistir a una demostración de despiece de ganado.

Durante una hora y media aproximadamente, asistieron a la demostración, de la mano de "Carnicerías Manu", del despiece de una canal de vacuno y pudieron conocer cuál es el aprovechamiento de las diferentes piezas.