Paco Castelló, alumno de 2º curso de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, se clasificó el pasado 17 de abril, para la final del concurso "Nuevos Talentos de Gastronomía", organizado por Coca-Cola y la Federación Española de Hostelería (FEHR).

Los participantes podían elegir participar en alguna de las dos categorías en las que se dividía el concurso.

CATEGORÍA A: EXPERIMENTA CON COCA-COLA, que consiste en la creación de una receta de cocina que tenga necesariamente como uno de sus ingredientes Coca-Cola.

CATEGORÍA B: DESTAPA TÚ COCA-COLA, Cocina en miniatura, que puede tener o no a Coca-Cola como ingrediente. Consiste en la elaboración de un bocado que pueda ser servido sobre una botella de vidrio, y pueda ser degustado con la mano, y responda al concepto más tradicional de tapa: “Pequeña porción de alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”.

Paco Castelló orientó su participación en el concurso a la categoría “Destapa tú Coca-Cola”.  Las Recetas debían ser originales y de elaboración propia y Paco presentó su receta “SON DE MAR”, que consiste en una estrella de chipirón rellena de una fideua con ortiga de mar, espuma de patata con su toque de ajo y aire de Coca-Cola.

Gracias a esta esplendida receta, ha conseguido su clasificación para la final del concurso que se celebrará el próximo 14 de mayo en Pontevedra. Junto a él, se presentarán los otros nueve finalistas que deberán elaborar la Receta con la que participaron en el Concurso, en presencia del Jurado, cuyos miembros la degustarán y evaluarán.