II Concurso KALITATEA FUNDAZIOA - E.S.H.A.

El pasado 6 de mayo, se celebró la final del II Concurso KALITATEA FUNDAZIOA - E.S.H.A, en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, que reunió a los cinco alumnos finalistas clasificados en las fases previas. 

Los participantes han trabajado muy duro y han tenido que demostrar sus habilidades en la elaboración de recetas con productos con Eusko Label.

Aunque  la decisión del jurado no fue nada fácil durante estas fases, finalmente los alumnos y recetas que llegaron a la final fueron los siguientes.

1. Rafael Núñez: RISOTTO DE FRUTOS PASOS, HONGOS Y POLLO DE CORRAL (1º Premio).
2. Francisco Castelló: PECHUGUITA DE POLLO DE CASERÍO VASCO GLASEADA CON SOJA, SOBRE LECHO DE VERDURAS A LA LLAMA AROMATIZADAS CON JENGIBRE, Y SU CREMA DE PATATA DE ÁLAVA AL CURRY (2º Premio).
3. Borja Zurita: COPA DE MEMBRILLO E IDIAZABAL CON MOUSSE DE MIEL (3º Premio).
4. Ander Gutiérrez: POLLO AL ESTILO DE AMAMA (4º Premio).
5. Gaizka Herrero: MUSLITOS DE POLLO RELLENOS EN SALSA DE MIEL, COULIS DE MANGO Y BUÑUELOS DE PATATA (5º Premio).

Finalmente, tras dos horas entre platos, fogones y deliberaciones del jurado, el primer premio (un ordenador portatil), recayó en la figura de Rafael Núñez Tejada, con su plato de RISOTTO DE FRUTOS PASOS, HONGOS Y POLLO DE CORRAL.

Nuestra más sincera enhorabuena a Rafa y a todos los demás cocineros que han participado en este concurso.