Francisco Castelló, alumno de 2º curso de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, ha resultado vencedor en el concurso “Nuevos talentos de la Gastronomía” organizado por Coca-Cola y la Federación Española de Hostelería (FEHR).

Este joven valenciano, se clasificó el pasado 17 de abril junto a otros nueve participantes para la final del concurso "Nuevos Talentos de Gastronomía" que se ha celebrado el 14 de mayo en Pontevedra.

Paco se presentaba a la categoría DESTAPA TÚ COCA-COLA, consistente en la elaboración de un bocado que pueda ser servido sobre una botella de vidrio, y pueda ser degustado con la mano, y responda al concepto más tradicional de tapa: “Pequeña porción de alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”.

Tras una esmerada y exigente elaboración ante la atenta mirada del jurado, finalmente presentó una esplendida receta de elaboración propia: “SON DE MAR”, que consiste en una estrella de chipirón rellena de una fideua con ortiga de mar, espuma de patata con su toque de ajo y aire de Coca-Cola.

Además del orgullo, satisfacción personal y del reconocimiento a su trabajo, Paco ha logrado con esta victoria un premio de 3000 euros y un fin de semana gastronómico de tapas en San Sebastián para dos personas.

Desde la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, tanto sus compañeros como sus profesores, le damos nuestra más sincera enhorabuena.