El pasado sábado 6 de junio, a partir de las 10:00 de la mañana, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao acogió en sus instalaciones la final del 1^er Concurso Gure Sukaldaritza, que reunió a los participantes clasificados en la fase previa.

El Concurso estuvo organizado por Llona – Badiola Hostelería Artxanda Fundazioa, al objeto de promocionar la cocina vizcaína y, en particular, hacerlo entre nuestros jóvenes, a quienes se pretende motivar para que mantengan y mejoren nuestro acerbo cultural gastronómico.

Los participantes pusieron en práctica todos sus conocimientos sobre cocina vizcaína para lograr alguno de los premios que otorgaba la organización. Cada uno de ellos, por espacio de dos horas, elaboró la receta con la que consiguió la clasificación para la final.

El resultado final estuvo muy ajustado, ya que el nivel de las recetas presentadas fue muy alto, por lo que el jurado tuvo que emplearse a fondo para seleccionar a los vencedores.

Entre los miembros del jurado se encontraban, Josune Ariztondo (Diputada de Cultura de Bizkaia), Maitane Leizaola (Directora general de Juventud de la Diputación Foral de Bizkaia), Jesús Llona (Presidente de la Fundación Llona-Badiola Hostelería Artxanda), Garbiñe Badiola, Joseba Lozano (Director Académico de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda), Igor Ozámiz (Profesor de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda), Joseba Ramos, Asociación Empresarios Hostelería de Vizcaya.

Finalmente, fue Paulo Ponce, quien gracias a su plato “Lomos de atún rojo encebollado con salsa de piquillos” logró el primer premio: Medalla y Diploma de la Diputación Foral de Bizkaia, un Premio del 80% de una beca para cursar sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda y un ordenador portátil.

Por su parte, Aitor González Frediani, con su receta de “Pisto a la Bilbaína” consiguió el segundo lugar en el concurso y con ello una Medalla y Diploma de la Organización, un Premio del 60% de una beca para cursar sus estudios en la E.S.H.A y un juego de cuchillos profesionales.

En tercer lugar, con su plato de “Carrilleras de rape en salsa roja”, resultó premiado Ibai Olano Maturana, quien se llevó el premio de una Medalla y Diploma de la Organización, un Premio del 40% de una beca para cursar sus estudios en la E.S.H.A y un juego de cuchillos profesionales.

Tras el concurso y la entrega de premios, se celebró una comida de fraternidad en el Restaurante La Escuela, a la que asistieron los finalistas y sus acompañantes, miembros del jurado y los representantes de los medios de comunicación que acudieron al evento.