Esta semana, los alumnos y alumnas de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, han podido disfrutar del monográfico sobre jamón ibérico impartido por la empresa Sierra Sevilla a través de su representante en esta zona que es Distribuciones Basterra.

La charla dio comienzo con una introducción sobre la raza ibérica y las distintas diferencias entre las denominaciones de origen, terminando con una explicación acerca del proceso de elaboración del jamón y la importancia de la dehesa.