MENU

Comentarios (1) Cursos, Especialización, Featured

Técnico Especialista en Actividades Hosteleras

Curso de Especialización tras cursar Grado Medio de Cocina y Gastronomía 

Objetivos del curso

Para todos aquellos estudiantes que deseen seguir profundizando en su formación, y después de obtener el título de Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía o de Técnico Superior en Dirección de Cocina, existe la posibilidad de poder realizar un curso de especialización que aporta un valor añadido y una madurez al futuro profesional para afrontar situaciones reales medidas y controladas.

Un programa de formación que incluye 15 semanas presenciales con un total de 450 horas lectivas que complementarán los dos años de la formación reglada obtenida anteriormente.

Esta formación presencial se completa con la realización de un testeo real de las cuatro principales líneas de empresas hosteleras y un posterior periodo de prácticas de ámbito estatal.

Este tramo final formativo y práctico tiene por objeto formar a profesionales polivalentes y cualificados, conocer, a través de la práctica real, las distintas áreas del sector hostelero, profundizar en las materias de Grado Medio en Cocina y Gastronomía y dotar al alumno/alumna de la capacidad para proseguir y persistir en el aprendizaje.

Programa Formativo

El Sector de la Restauración y su Entorno 15 hrs.
Restauración Colectiva 10 hrs.
Cocina y Producto Internacional 60 hrs.
Enología 50 hrs.
Slow Food 30 hrs.
Desarrollo de Producto 20 hrs.
Historia y Evolución en la Cocina 20 hrs.
Cocina Creativa y Nuevas Tendencias 50 hrs.
Gestión de Alimentos y Bebidas 30 hrs.
Inglés 50 hrs.
Técnicas de Servicio 65 hrs.
Proyecto final 20 hrs.
Practicas Externas de Ámbito Estatal 350 hrs.

Bloque experimental

De enero a marzo / 450 horas / 8 semanas
Bloque desarrollado en empresas representativas de las cuatro principales líneas hosteleras:

Asignaturas:

  • Colectividades
  • Cocina Creativa
  • Cocina Internacional
  • Cocina Tradicional + Slow Food

2 semanas en cada una de ellas.

Itinerario Formativo

Al finalizar este programa se obtiene la siguiente titulación:
Técnico Especialista en Actividades Hosteleras (Titulación Privada, expedida por  ESHBI y avalada por las organizaciones empresariales de nuestro entorno)

 

Salidas profesionales 

Este curso de especialización permite al estudiante profundizar en los diferentes modelos de establecimientos del sector.

La posibilidad de comprobar in situ la operatividad de cada establecimiento en el periodo del bloque experimental, le brindará la posibilidad de elegir su ruta profesional antes incluso de incorporarse al mundo laboral.

Nombramos algunas de las posiciones que los alumnos suelen ocupar con mayor frecuencia:
– Dirección de establecimientos hosteleros.
– Puesta en marcha y gestión de su propia empresa.
– Jefe de cocina.
– Jefe de partida.
– Responsable de centro de colectividades

 

 

Condiciones económicas y de acceso

Condiciones de accesoCondiciones económicas
Los requisitos para acceder a este curso son:

  • – Estar en posesión del Título de Grado Medio en Cocina y Gastronomía o equivalente.
  • – Estar en posesión del Título de Grado Superior en Cocina o equivalente.
Consultar con Secretaría.

escuela@escuelahosteleria.com, 94 4745110

Horario y calendario

Las clases se imparten en horario de mañana, de 08:00 a 13:40.

Durante el periodo de Prácticas, los horarios dependerán de los responsables de las empresas en las que sean destinados.

El curso oficial comienza a mediados de Septiembre y finaliza a mediados de Junio.

La Escuela dispone de una bolsa de trabajo a la que pueden acceder los/las alumnos/alumnas y elegir entre las numerosas ofertas que las empresas publican.

Seguir estudiando

La ESHBI, ofrece a sus alumnos y alumnas la posibilidad de incrementar sus conocimientos con la realización de otros cursos, como por ejemplo el Curso Especialista Sumiller.
Este Curso, dota a los participantes de un profundo conocimiento del mundo del vino y la sumillería.
Para mayor información, consulte nuestro apartado de cursos.[/su_tab][/su_tabs]

Descargar catálogo en PDF

One Response to Técnico Especialista en Actividades Hosteleras

  1. […] los elegidos para disfrutar de la beca en la modalidad de cocina. Ambos  estudiantes del curso  Técnico Especialista en Actividades Hosteleras  pasarán  cuatro meses en el Celler de Can Roca. Además, ante la calidad de los estudiantes, los […]

En este sitio web usamos cookies. Asumes su uso si sigues navegando. Más info

Este sitio web ha sido configurado para "permitir cookies" al objeto de darte la mejor experiencia de navegación posible. Si continúas navegando sin cambiar la configuración de cookies de tu navegador o simplemente pulsar ACEPTAR consientes su uso.

Cerrar