Lucía Freitas, antigua alumna de ESHBI, galardonada con una Estrella Michelín

Lucía Freitas, antigua alumna de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha sido reconocida con una estrella Michelín en el  Restaurante A Tafona Casa da Xantar 

Terminados sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se desplaza a Barcelona, donde de la mano de Jordi Butrón conoce los entresijos de la pastelería de restauración. Después formar parte de cocinas de reconocido prestigio como Celler Can Roca, El Bohío, Mugaritz y Tápies.  Vuelve a Santiago, su tierra natal,  para realizar su sueño, abrir su propio restaurante:  A Tafona Casa de Xantar, que nace con la motivación de ofrecer cocina cuidada con nombre propio y el mejor producto. Anoche conocíamos la noticia de esa estrella Michelín. 

¡Enhorabuena por este reconocimiento!

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