Pera a la naranja

Un postre original y f谩cil para poner en pr谩ctica durante el confinamiento en casa. Una receta muy sencilla con la que sorprender en casa.

Pera a la naranja

Para la naranja

  • 1 pera
  • 350 ml zumo de naranja
  • 50 g azucar
  • 1/2 u an铆s estrellado
  • 1 u cardamomo
  • 1/4 rama canela

Tierra de cacao

  • 65 g mantequilla
  • 50 g harina de almendra
  • 50 g harina floja
  • 20 g cacao en polvo
  • 1,5 g sal
  • 60 g az煤car moreno

Pera a la naranja: Calentar el zumo de naranja con los arom谩ticos y el az煤car. Pelar la pera e introducirla. Cocer con tapa a fuego medio durante 40 minutos [timer minutes=40][/timer]aproximadamente. Darle varias vueltas durante la cocci贸n. Comprobar que est茅 cocida atraves谩ndola con un palillo. Reducir el jugo restante hasta obtener una textura de salsa.

Crumble de cacao: Empomar la mantequilla y juntar con el resto de ingredientes. Amasar el conjunto hasta obtener una masa homog茅nea. Desmenuzar en una bandeja e introducir al horno a 150潞C durante unos 12 minutos.[timer minutes=12][/timer] Una vez horneado, terminar de desmenuzar con la ayuda de dos esp谩tulas.

Montaje: Disponer una cama de tierra en la base del plato y colocar la pera de pie encima. Dibujar con la salsa.

Recetas f谩ciles para el confinamiento

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