MENU

Comentarios (0) Extraescolares

ACTIVIDAD EXTRAESCOLAR: MASTER CLASS DE EDURNE MARTIN, AZURMENDI

azurmendi

Varios alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao han tenido la oportunidad de disfrutar de una magnífica master class a cargo de Edurne Martín, del restaurante Azurmendi (tres estrellas Michelín) y exalumna de la escuela.

Dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2013-2014, el taller ha tenido lugar este pasado lunes 17 de marzo.

En la fabulosa clase magistral, Edurne ha elaborado diferentes platos que se ofrecen en Azurmendi, incluidos en sus menús “Erroak” y “Adarrak”, entre ellos un huevo inyectado con crema de jamón, ostra al pil-pil vegetal acompañada de ortiguilla y algas, cenizas de foie-gras, Bloody “Mar”, reducción de gallina con aire de café acompañado de mollejas de cordero recubiertas de polvo de almendra y cereales, almendras y cacahuetes miméticos, y varios postres como tarta de queso con Royal de chocolate blanco, bavaroise de mango, mandarina y fruta de la pasión o bavaroise de caramelo y galleta.

La actividad ha resultado ser de gran interés, en opinión de los alumnos asistentes, que han valorado muy positivamente la experiencia y se han quedado con ganas de más. En dos semanas, repetiremos el mismo taller, debido al número de solicitudes, que por aforo limitado, no hemos podido atender en esta ocasión.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En este sitio web usamos cookies. Asumes su uso si sigues navegando. Más info

Este sitio web ha sido configurado para "permitir cookies" al objeto de darte la mejor experiencia de navegación posible. Si continúas navegando sin cambiar la configuración de cookies de tu navegador o simplemente pulsar ACEPTAR consientes su uso.

Cerrar