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Anchoas rebozadas

Sigue esta fácil receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Prepara unas anchoas rebozadas como estas siguiendo nuestra receta.

Anchoas rebozadas

Plato Aperitivo
Keyword anchoas
Tiempo total 1 hora
Raciones 2
Autor Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ingredientes

Anchoas rebozadas

  • 20 ud . Anchoas
  • C/n Aceite suave
  • 80 g Harina
  • 2 ud Huevo
  • C/n Sal

Mayonesa agridulce (opcional)

  • 40 g Mayonesa
  • 20 g Salsa agridulce
  • 10 g Zumo de lima

Elaboración paso a paso

  1. Anchoas: limpiar las anchoas. Para ello, quitar la cabeza y la espina central, dejando la colita. Limpiar bien la sangre y reservar.

    Rebozado: Batir los huevos y añadir un poco de sal. A continuación, enharinar las anchoas, pasar por huevo y freír. Sacar a papel absorbente.

    Mayonesa agridulce: mezclar la mayonesa con la salsa agridulce. A continuación agregar el zumo de lima y comprobar de sabor. Rectificar hasta que esté a nuestro gusto. En definitiva, agregar más zumo de lima o de salsa agridulce o de mayonesa según nuestras preferencias.

    Presentación: colocar en un plato las anchoas. Se pueden colocar presentadas como en la foto. La mezcla de todo junto es un bocado espectacular.

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