Escuela Superior de Hostelería Bilbao

ESHBI presente en el Anillo Vip de San Mames

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha estado presente una vez más en el Área VIP de San Mamés ofreciendo el servicio antes del partido y presentando la oferta gastronómica diseñada desde el centro. 

Durante el curso 2018/2019  la Escuela  Superior  de  Hostelería  Bilbao  mantiene una colaboración con  San Mamés VIP Area, la cual permite a alumnos y técnicos de la escuela la puesta en escena en un espacio gastronómico tan especial como el Anillo VIP de San Mamés.

 

Miembros del equipo de cocina
Preparación del servicio en ESHBI

 

En esta ocasión , la propuesta gastronómica de  ESHBI ha sido un cóctel  de: 

 

Gatzatua de foie, compota de manzana ácida y polvo de kikos

Rulo de cabra caramelizada, compota de tomate y jamón de pato

Albóndigas crocantes y su jugo

Crispis de chocolate con leche y frambuesa liofilizada 

 

Durante el servicio en el Anillo VIP de San Mamés
Crispies de chocolate con leche y frambuesa liofilizada

 

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao también estuvo presente en el Área Vip durante la pasada temporada 2017/2018

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