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Comentarios (0) Aula Gastronómica - Mercado de La Ribera, Blog, El día a día

Presentación del Aula Gastronómica en el Mercado de La Ribera

aula gastronómica-mercado de la ribera

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha presentado junto a Bilbao Zerbitzuak el Aula Gastronómica del Mercado de la Ribera.

Esta iniciativa  trata de promover el comercio y la gastronomía tradicional, aportando valor añadido a la actividad del Mercado

El Aula Gastronómica está situada en la segunda planta del Mercado de La Ribera y arrancará su programación a mediados del próximo mes de junio con diversas actividades entre ellas

  • Cursos cortos para personas aficionadas.
  •  Propuestas gastronómicas para turistas de visita por Bilbao.
  • Cursos/presentaciones para comerciantes de los Mercados Municipales que gestiona la sociedad pública Bilbao Zerbitzuak dependiente del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao.
  •  Actividad gastronómica para escuelas, colegios, ikastolas, academias, euskaltegis… en tres idiomas: euskera, castellano e inglés.
  •  Cursos para jóvenes.
  •  Talleres para niños y niñas.
  • Talleres para empresas.
  • Cocina para tercera edad.
  •  Cata de productos.

Este espacio pretende canalizar la demanda de curiosos gastronómicos no profesionales que se dirigen a la Escuela buscando formación en gastronomía.  Desde hace años, ESHBI no ha podido ofertar el producto formativo “Sukaldean” que tuvo operativo años atrás y que fue retirado de la oferta formativa por la ocupación del ámbito profesional de la Escuela.

Durante la  rueda de prensa, Igor Ozamiz, responsable del Departamento de Cocina de la ESHBI, ha realizado una demostración gastronómica en la que ha elaborado tres pintxos. Con esta actividad, se pretende simular ante los medios cómo será la operativa de este nuevo espacio. Las y los asistentes conocerán todos los pasos de la elaboración y terminarán el ejercicio probando el resultado del trabajo demostrativo realizado por el docente que, en esta ocasión, se ha maridado con un txakoli de Bizkaia.

 

 

 

Bilbao Ostalaritza Goi Eskolak Bilbao Zerbitzuekin batera Erribera Merkatuko Ikasgela Gastronomikoa aurkeztu du

Ekimen honen bidez merkataritza eta gastronomia tradizionala sustatuko dituen ekintza bateratuak balio erantsia emango dio Merkatuaren jarduerari.

Ikasgela Gastronomikoa Erribera Merkatuko bigarren solairuan dago eta ikastaroen programazioa datorren ekainaren erdialdean hasiko da. 

Jardueren egitarauaren barruan hauek jasotzen dira:

  • Zaleei zuzendutako ikastaro laburrak
  • Bilbon bisitan dauden turistei zuzendutako proposamen
  • Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Sailaren esku dagoen Bilbao Zerbitzuak sozietate publikoak kudeatzen dituen udal merkatuetako merkatariei zuzendutako ikastaroak/aurkezpenak.
  • Eskolei, ikastetxeei, ikastolei, akademiei, euskaltegiei… zuzendutako jarduera gastronomikoa, hiru hizkuntzatan:euskeraz, gazteleraz eta ingelesez
  • Gazteentzako
  • Umeentzako
  • Enpresetarako
  • Hirugarren adinerako
  • Produktuen

Espazio horrek, gastronomia arloko prestakuntza bila Eskolara zuzentzen diren eta profesionalak ez direnen gastronomia ikastaroen eskaria bideratzea bilatzen du. Urteak dira ESHBIk ezin duela eskaini duela zenbait urte martxan egon zen eta Eskola eremu profesionalera zuzenduta zegoelako prestakuntza eskaintzatik baztertu behar izan zen “Sukaldean” prestakuntza produktua.

Prentsa aurrekoaren ondoren, Igor Ozamiz ESHBIko Sukaldaritza Departamentuko arduradunak erakustaldi gastronomikoa egin du, eta hiru pintxo prestatu ditu. Jarduera horren bitartez, gune berriaren operatiba zelangoa izango den simulatuko da komunikabideen aurrean. Bertaratuek prestakuntzaren pauso guztiak ezagutuko dituzte, eta amaitzeko, irakasleak egindako erakusketa lanaren emaitza dastatuko dute. Oraingo honetan, Bizkaiko txakolinarekin maridatuko da.

 

 

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