Hemos dado inicio a un nuevo curso en la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera con muchas novedades, entre ellas cursos de cocina de varias sesiones, actividades para turistas y  talleres para grupos y empresas.

(más…)

Fechas de presentación e inicio de clases de Ciclos Formativos de Grado Medio, Grado Superior y Cursos de Especialización de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Las jornadas de presentación para los alumnos de primer curso y las primeras clases del año académico 2019-2020  para los alumnos de 2º curso.

(más…)

La Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera abre sus puertas

 Está equipada con 12 puestos de cocina individuales en los que “mancharse las manos”, ya que el alumnado deberá preparar las recetas explicadas y elaboradas previamente por el chef.

(más…)

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao desarrollará en Cabo Verde el proyecto «Cocinar para Integrar» con la colaboración de la Fundación África Avanza.  El proyecto consiste en la puesta en marcha de un proyecto de formación en gastronomía local y hostelería, que sirva para la integración laboral de jóvenes de ese país en riesgo de exclusión social. 

(más…)

Tras la defensa de sus proyectos y tras 2 años en ESHBI los alumnos de segundo superior dan por finalizada su formación reglada obteniendo el título de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y el de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Muchos de ellos se incorporarán de inmediato en el mercado laboral, otros, continuarán un año más en la escuela especializándose en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras.

(más…)

Formación en corte de jamón a cuchillo con una de las cortadoras más reconocidas del momento, Raquel Acosta

(más…)

Nuria Velasco e Isabel Yeslina Acila se alzaron ayer con el primer y segundo premio de Coctelería en modalidad interescuelas

(más…)

Esta semana hemos contado con dos sesiones de Geografía Nacional de gran interés para los alumnos del Curso Especialista Sumiller: Formación en Vinos de Pago y DOCa Rioja, ambas dirigidas por Ricardo Sanchoyarto, profesor de la escuela y Educador Oficial del Vino de Rioja.

(más…)

Hemos recibido la visita de los alumnos del la Escuela de Hostelería de Blois, quienes han conocido las instalaciones de la ESHBI y además han asistido a una demostración sobre nuevos proyectos en materia de investigación gastronómica en el Basque Food Laboratory.

(más…)

Se ha abierto el plazo (desde el 11 de marzo al 12 de abril) para que trabajadores de hostelería  sin título, egresados del título propio de la ESHBI  (previo año 2002) que sigan en activo y  que quieran reconocer sus competencias,  puedan contrastarlo con el Dispositivo de Reconocimiento de la Competencia.

Títulos de Formación Profesional de Hostelería:

• 50 plazas de Grado Medio Cocina y Gastronomía
• 20 plazas de Grado Superior Dirección de Cocina

Para más información contactar con la escuela en el 944745110.

Acción realizada por alumnas y trabajadoras de ESHBI en el Día de la Mujer 

La Escuela de Hostelería Bilbao, Leioa y Galdakao unen fuerzas para colaborar en la campaña “Enamórate-Maitemindu” que celebra Cruz Roja Bizkaia con motivo del día 14 de febrero, conocido como el día de San Valentín

(más…)

Ciclos de Formación Profesional que se imparten en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao 

Ciclos de Grado Medio y Grado Superior. Titulación oficial. 

Grado Medio de Cocina y Gastronomía (A y B Eredua)

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Grado Superior en Dirección de Cocina

Fechas de matrícula en Formación Profesional 2019/2020

• Prematrículas Formación Profesional:  3-14 de junio
• Período ordinario de matrícula: Desde el 11 al 17 de julio, ambos inclusive.
• Período extraordinario Fase I: Desde el 19 al 31 de julio, ambos inclusive.
• Período extraordinario Fase II: Desde el 2 de septiembre al 15 de octubre, ambos inclusive.

* * Es imprescindible realizar la prematrícula para poder efectuar la matrícula, salvo en el II periodo extraordinario, siempre y cuando queden plazas disponibles en el ciclo deseado.**

Solicita más información  rellenando el formulario

Última clase de Metodología de la Cata con Mikel Garaizabal en el Curso Especialista Sumiller. Una curiosa experiencia para aprender sobre el vino a través de los sentidos. En esta cata  se han utilizado antifaces, música, telas  para transportar a los asistentes a diferentes paisajes a través de la música, descubriendo las emociones que transmite el vino, estudiando este caldo desde los sentidos y olvidando el vocabulario técnico, a veces inaccesible. Sin duda una ocasión perfecta para poner a prueba nuestros sentidos.  Próximamente continuaremos en el Curso Especialista Sumiller con formación sobre fondos y salsas, gestión de bodega y tecnología de sala.

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller han finalizado el módulo de destilados que imparte Ricardo Cruz. Varias semanas en las que conocer en profundidad los diferentes tipos de destilaciones y en las que se ha catado más de 90 muestras diferentes. Desde vodkas, ginebras, whiskies, brandies, rones, tequila, mezcales, aguardientes de residuos de uvas y calvados.  Próximamente comenzaremos la asignatura de vinos internacionales que contempla la formación y estudio de vinos del nuevo mundo, Italia, Francia entre otros.

(más…)

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  han recibido la visita de Ander Elortegi, director del  recién estrenado Hotel  Tayko en Bilbao y antiguo alumno de la escuela. Durante esta sesión ha hablado sobre su evolución profesional al frente de hoteles de diferentes características, sus funciones como director y el día a día en la gestión de equipos o las diferencias en la gestión de hoteles pequeños y grandes cadenas.

(más…)

Los alumnos de primero del Curso Especialista Sumiller han contado esta semana con Antonio Palacios, biólogo, enólogo y experto en biotecnología del vino, para analizar las alteraciones en el vino,  estudiando diferentes parámetros como la maduración de la uva, la fermentación, la crianza o los embotellados.  Esta formación se imparte dentro del módulo  Metodología de la Cata, que  aborda en  profundidad los procedimientos óptimos así como la ejecución de la cata. Durante esta asignatura se  han tratado  las diferentes fases que componen el análisis sensorial de los vinos: Visual, olfativa y gustativa; así como los diferentes aspectos  relativos a  cada una de estas fases. 

Bilbao Ostalaritza Goi Eskolak X. Eusko Label Lehiaketan parte hartuko du 

Aurtengo ikasturtean, X. Euskadiko Ostalaritza Eskolen Arteko Eusko Label Lehiaketa ospatuko da eta zuzendua dago Euskadiko Ostalaritza Eskoletako ikasle guztiei.

(más…)

Concluye la final del I concurso de croquetas ESHBI.  Delicia crujiente de cabrales de María Rodrigo ha sido la croqueta que se ha llevado el primer premio. También han sido premiadas las croquetas de la abuela presentadas por  Juan Francisco Ortiz en segundo lugar  y Croquetas de Morcilla de Lorena Ruiz en tercer puesto.

(más…)

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller han asistido esta semana a la cata de brandies y destilados de vino dirigida por Ricardo Cruz, profesor de ESHBI

(más…)

Fechas oficiales de matrícula- Formación Profesional 2019/2020

• Período ordinario: Desde el 11 al 17 de julio, ambos inclusive.
• Período extraordinario Fase I: Desde el 19 al 31 de julio, ambos inclusive.
• Período extraordinario Fase II: Desde el 2 de septiembre al 15 de octubre, ambos inclusive

(más…)

Avanza en tu carrera con los cursos de especialización de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

(más…)

Los alumnos de primero del Curso Especialista Sumiller comenzaron ayer con una sesión de presentación a cargo de Amador Orbea y  Unai Urkijo, coordinador del curso. La ponente inicial es Pilar García Granero que imparte el módulo de Enología, relativo a los conocimientos y técnicas que se llevan a cabo en el proceso de elaboración y crianza de los vinos.

(más…)