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Entrevista a Jon Abad, antiguo alumno escuela hosteleria bilbao. Baster bilbao

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“La importancia del equipo de sala y el de cocina es la misma, uno sin otro no tiene nada...

Alumni, Blog, El día a día

18 marzo, 2019

En la época en la que los programas de cocina lo copan todo, el boom de la gastronomía, ha sido notable en las escuelas. Sin embargo, es la sala, el servicio, lo que pasa más desapercibido en nuestro entorno. La falta de cualificación, la poca valoración social de esta profesión y la falta de visión en un futuro laboral a largo plazo; hacen difícil dar visibilidad a una formación necesaria en Servicios de Restauración

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“Love food reduce waste” ESHBI sigue trabajando en Life Foster

Blog, Comunidad Slow Food, El día a día

14 marzo, 2019

Seguimos trabajando en estrategias y soluciones en la gestión de desperdicio alimentario, métodos para su seguimiento y cuantificación de los mismos dirigidos por las ponentes de la UNISG, Nadia Tecco y Carol Povigna en el centro ENAIP- Véneto de Conegliano.

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ESHBI participa en el proyecto LIFE FOSTER

Blog, Comunidad Slow Food, El día a día

13 marzo, 2019

La ESHBI participa en el desarrollo del proyecto LIFE FOSTER de la Comisión Europea, este proyecto empezó en septiembre del 2018 y tendrá una duración de tres años. 
Bajo el lema “Love food reduce waste“, es un proyecto alineado plenamente con la economía circular y el movimiento Slow Food (ESHBI, primera escuela en crear una comunidad Slow Food)

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“Es innegable la diferencia entre un personal formado y el no formado” Entrevista a Rakel Basterretxea, antigua alumna de...

Alumni, Blog, El día a día

11 marzo, 2019

La importancia del servicio

En la época en la que los programas de cocina lo copan todo, el boom de la gastronomía,  ha sido notable en las escuelas. Sin embargo, es la sala, el servicio, lo que pasa más desapercibido en nuestro entorno. La falta de cualificación, la poca valoración social de esta profesión y la falta de visión en un futuro laboral a largo plazo; hacen difícil dar visibilidad a una formación necesaria en Servicios de Restauración

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Emakumeen eguna ESHBI-n · Día de la mujer en ESHBI

Blog, El día a día

8 marzo, 2019

Acción realizada por alumnas y trabajadoras de ESHBI en el Día de la Mujer 

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Catas y salida a bodega durante el curso de Iniciación al Mundo del Vino

Blog, El día a día, Sin categoría

28 febrero, 2019

Formación en vinos y salida a bodega

Esta semana ha finalizado el Curso de Iniciación al Mundo del Vino organizado por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Un curso de doce sesiones en el que no ha faltado las ponencias, catas y maridajes.  Esta formación contempla una metodología teórica y práctica a través de la cual los alumnos han podido conocer diferentes variedades de uva, así como los factores naturales  que afectan en la producción y elaboración de los vinos como son el suelo o la climatología. 

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Tostadas de carnaval

Postres, Recetas y elaboraciones de sala

25 febrero, 2019

Receta de las típicas tostadas de carnaval.  Sigue la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao paso a paso

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Matrículas

Sin categoría

18 febrero, 2019

Pasos a seguir para realizar la prematrícula en Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior 

 

 

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elaboracion de talo- escuela cocina hosteleria

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Taller de talo con Aitor Aurrekoetxea

Blog, El día a día, Extraescolares

15 febrero, 2019

Aitor Aurrekoetxea ha mostrado a los alumnos el modo de realizar esta elaboración tan típica así como la importancia de la materia prima a la hora de elaborar un buen talo. 

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san valentin- maitemindu cruz roja bizkaia

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Reparto de pop cakes solidarios

Blog, El día a día

13 febrero, 2019

La Escuela de Hostelería Bilbao, Leioa y Galdakao unen fuerzas para colaborar en la campaña “Enamórate-Maitemindu” que celebra Cruz Roja Bizkaia con motivo del día 14 de febrero, conocido como el día de San Valentín

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Grado medio grado superior formacion profesional bilbao bizkaia

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Jornadas de Puertas Abiertas · Ate Irekien Jardunaldiak

Featured

11 febrero, 2019

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te invita a asistir a las jornadas de puertas abiertas que ha organizado para futuros estudiantes, padres y tutores interesados en conocer el campus y los diferentes ciclos formativos y cursos de especialización que se imparten en el centro

formacion profesional fp bilbao bizkaia

¡ Ven a conocer la Escuela Superior de Hostelería Bilbao !

  • Podrás conocer las instalaciones del centro, la cocina renovada, aulas de aplicación, el aula de cata, el aula de bar y sala, el laboratorio gastronómico, el restaurante o  las aulas de informática.
  • Recibir información sobre los procesos de admisión, fechas de matrícula y otras actividades que se organizan en el centro
  • Conocer in situ la actividad diaria de la escuela

Formación profesional. Titulación oficial:

  • Grado Medio de Cocina y Gastronomía ( Módelo A y B eredua )
  • Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración
  • Grado Superior en Dirección de Cocina

Cursos de Especialización. Títulos propios:

  • Técnico Especialista en Actividades Hosteleras Para titulados en Título de Técnico en Cocina y Gastronomía o  Técnico Superior en Dirección de Cocina)
  • Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  Para titulados en Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración
  • Curso Especialista Sumiller

¡ Visítanos  y tendrás oportunidad de conocer nuestra Escuela, recibir información detallada de los cursos y actividades que ofrecemos y resolver cuantas dudas tengas! 

Jueves 14 de marzo 

Horario de visitas 9:00 a 14:00 y de 15:00 a 18:30 Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Es recomendable solicitar cita con la secretaría del centro a través del teléfono 944745110 o rellenando el siguiente formulario

Nombre y Apellido (*)

Correo electrónico (*)

Teléfono de contacto (*)

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(*) Campo obligatorio

Ctra. Enekuri Artxanda. Km. 3 48015, Bilbao Bizkaia

Teléfono 944745110

Transporte público: Bilbobus A7

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Cursos y experiencias gastronómicas en el Mercado de La Ribera

Aula Gastronómica - Mercado de La Ribera, Featured

10 febrero, 2019

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado un programa de  talleres gastronómicos y cursos de cocina para aficionados en el Aula Gastronómica del Mercado de La Ribera

Estos cursos tienen una duración estimada de dos horas y se imparten en el Aula Gastronómica, situada en la segunda planta del mercado(Puesto 251). Entre estas actividades se contemplan  cursos cortos para personas aficionadas,  propuestas gastronómicas para turistas de visita por Bilbao, actividad gastronómica para  centros formativos en tres idiomas: euskera, castellano e inglés, cursos para empresas y grupos concertados.

Suscríbete a las alertas para conocer próximos cursos  

 

Direccion Mercado de La Ribera, 2º planta 

 

 

 

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Servicios de Restaurante y Bar

Blog, Certificados profesionales, El día a día

9 febrero, 2019

Nuevo curso gratuito con certificado de profesionalidad dirigido a jóvenes menores de 30 años, desempleados y empadronados en Bizkaia interesados en formarse como camareros y trabajar en hostelería 

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Cata de Jack Daniels en ESHBI

Blog, El día a día, Extraescolares

7 febrero, 2019

Cata y formación en destilados con Tenessee Jack Daniels, dirigido por José Camps, Brand Ambassador e Iván Cantero, delegado de Brown Forman.

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El vino a través de los sentidos con Mikel Garaizabal

Blog, El día a día

25 enero, 2019

Última clase de Metodología de la Cata con Mikel Garaizabal en el Curso Especialista Sumiller. Una curiosa experiencia para aprender sobre el vino a través de los sentidos. En esta cata  se han utilizado antifaces, música, telas  para transportar a los asistentes a diferentes paisajes a través de la música, descubriendo las emociones que transmite el vino, estudiando este caldo desde los sentidos y olvidando el vocabulario técnico, a veces inaccesible. Sin duda una ocasión perfecta para poner a prueba nuestros sentidos.  Próximamente continuaremos en el Curso Especialista Sumiller con formación sobre fondos y salsas, gestión de bodega y tecnología de sala.

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Formación en destilados en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

24 enero, 2019

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller han finalizado el módulo de destilados que imparte Ricardo Cruz. Varias semanas en las que conocer en profundidad los diferentes tipos de destilaciones y en las que se ha catado más de 90 muestras diferentes. Desde vodkas, ginebras, whiskies, brandies, rones, tequila, mezcales, aguardientes de residuos de uvas y calvados.  Próximamente comenzaremos la asignatura de vinos internacionales que contempla la formación y estudio de vinos del nuevo mundo, Italia, Francia entre otros.

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Iraunkortasunaren Astea Bilbao Ostalaritza Goi Eskolan

Blog, El día a día, Eventos

22 enero, 2019

Bilbao Ostalaritza Goi Eskolatik Iraunkortasunaren Asteari hasiera ematen diogu.  Astean zehar hainbat ekintza egingo ditugu ingurumena babesteko eta iraunkortasuna sustatzeko gure eskolan. La Escuela Jatetxean Derioko Nekazaritza Eskolako barazkiekin salteatua eskainiko da,  Tknikak sustatutako ekonomiaren proiektu zirkular baten emaitza.

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Cata de aceites D.O.P Estepa

Blog, El día a día, Extraescolares

22 enero, 2019

Los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao han acudido esta semana a una formación en aceites de Estepa impartida por José Carlos Sánchez, Responsable de Comunicación de esta Denominación de Origen Protegida

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Formación Gestión Hotelera con Ander Elortegi

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Formación en gestión hotelera con Ander Elortegi

Blog, El día a día

18 enero, 2019

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  han recibido la visita de Ander Elortegi, director del  recién estrenado Hotel  Tayko en Bilbao y antiguo alumno de la escuela. Durante esta sesión ha hablado sobre su evolución profesional al frente de hoteles de diferentes características, sus funciones como director y el día a día en la gestión de equipos o las diferencias en la gestión de hoteles pequeños y grandes cadenas.

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Formación en alteraciones del vino con Antonio Palacios

Blog, El día a día

17 enero, 2019

Los alumnos de primero del Curso Especialista Sumiller han contado esta semana con Antonio Palacios, biólogo, enólogo y experto en biotecnología del vino, para analizar las alteraciones en el vino,  estudiando diferentes parámetros como la maduración de la uva, la fermentación, la crianza o los embotellados.  Esta formación se imparte dentro del módulo  Metodología de la Cata, que  aborda en  profundidad los procedimientos óptimos así como la ejecución de la cata. Durante esta asignatura se  han tratado  las diferentes fases que componen el análisis sensorial de los vinos: Visual, olfativa y gustativa; así como los diferentes aspectos  relativos a  cada una de estas fases. 

 

 

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Masterclass de legumbres con Prabhu Sukh

Blog, El día a día, Extraescolares

17 enero, 2019

Masterclass de legumbres dirigida por el chef Prabhu Sukh organizada por Abstoss World Gastronomy en ESHBI

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Cata de ron Aldea

Blog, El día a día, Extraescolares

16 enero, 2019

Nueva formación en ESHBI, en esta ocasión una cata  de rones canarios con Santiago Bronchales, director de Ron Aldea como ponente, quien ha hablado sobre los diferentes estilos de elaboración, fermentación y destilación del ron, en comparación con el estilo tradicional Canario que es el empleado en Destilerías Aldea desde hace décadas.   

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Masterclass de queso crema Quescrem

Blog, El día a día, Extraescolares

11 enero, 2019

ESHBI ha organizado un nuevo taller gastronómico junto con Quescrem, especialistas en queso crema dentro del programa de extraescolares que realiza la escuela cada curso académico.

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X Eusko Label Lehiaketa

Blog, El día a día

8 enero, 2019

Bilbao Ostalaritza Goi Eskolak X. Eusko Label Lehiaketan parte hartuko du 

Aurtengo ikasturtean, X. Euskadiko Ostalaritza Eskolen Arteko Eusko Label Lehiaketa ospatuko da eta zuzendua dago Euskadiko Ostalaritza Eskoletako ikasle guztiei.

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PROFITEROLES CON CREMA CHIBOUST

Postres, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Pasta choux: Mezclar le leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola. Hervir. Sacar fuera del fuego, echar de golpe la harina tamizada previamente, remover con una espátula hasta formar una bola. Poner otra vez al fuego y cocinar aproximadamente durante 2 minutos. Dejar enfriar y añadir los huevos uno a uno hasta que la masa esté pegajosa. (más…)

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PANNACOTTA DE CHOCOLATE BLANCO Y MARACUYÁ

Postres, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Pannacotta: fundir la cobertura. Hervir la leche y la nata con la esencia de vainilla. Dejar enfriar hasta los 65ºC. Incorporar las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría, incorporar a la cobertura de chocolate blanco y homogenizar. Preparar aros metálicos cerrados por la parte de abajo con papel film, rellenar con la pannacotta y enfriar. (más…)

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PULPO A LA PLANCHA CON TOMATE COMPOTADO, PATATA Y ALGA TOSAKA

Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Para la patata morada: limpiar bien la piel de tierra y cocer desde agua hirviendo  con sal. Cortar una vez cocida en 4 trozos. (más…)

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PARRILLADA DE VERDURAS SOBRE CREMOSO DE GUISANTE

Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Verduras: Para el calabacín cortar longitudinalmente con mandolina o cortafiambres, escaldar y  enrollar. Cortar el brócoli, el romanescu y la coliflor en manojos pequeños. Sacar bolas de patata con la ayuda del sacabocados. Cortamos la mini zanahoria en dos al bies. Cortar a la mitad también el tomate cherry y el espárrago. Cortar la remolacha en dados. Cocinar cada hortaliza por separado dejándola al dente. Marcar todas las verduras a la plancha. (más…)

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GYOZAS DE RABO Y MANITAS CON CALDO DE SHIITAKE

Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Relleno: Salpimentar y enharinar el rabo. Freír en una parisina con aceite de girasol. Pochar la verdura dándole color, añadir vino tinto y salsa de tomate y reducir, mojar con caldo de carne y cocer hasta ablandar. Desmigar y reservar el caldo resultante. Cocer las manitas de cerdo en olla express, desmigar y picar finamente. Mezclar  junto con el rabo desmigado. (más…)

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ENSALADA DE TOFU Y HUMMUS CON PESTO ROSSO

Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Para el hummus:  triturar todos los ingredientes en la termomix o batidora y poner a punto. (más…)

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TERRINA DE POLLO CON REDUCCIÓN DE CHAMPIS Y YUCA

Carnes y guisos, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Terrina de pollo: Envasar el pollo entero y cocinar al vacio durante 12 horas a 70ªC. Picar la cebolla y el puerro en brunoise y pochar. Desmigar el pollo y mezclar con la verdura pochada. Añadir la glace de pollo y el agar-agar y llevar a ebullición. Compactar el resultante en una bandeja. Enfriar en cámara 24 horas. Desmoldar, racionar y empanar con panko. Freír y reservar. (más…)

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SUKALKI, VELO DE CALABAZA Y CREMA DE CEBOLLETA

Carnes y guisos, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Para el sukalki: Picar la cebolla, puerro, ajo y la zanahoria en brunoise y pochar. Añadir la carne de los pimientos choriceros previamente hidratados y mojar con el vino blanco, dejar reducir. Añadir el fondo blanco triturar  y colar. (más…)

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SOLOMILLO DE CERDO A BAJA TEMPERATURA, PURÉ DE PATATA Y SALSA PONZU

Carnes y guisos, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

Salsa ponzu: Hervir el mirin y dejar enfriar. Exprimirlos cítricos y juntar al mirin. Añadir el resto de ingredientes y reposar durante 3 o 4 dias a temperatura ambiente agitando diariamente. Pasados los días colar y ligar con gelexpessa. Envasar el solomillo de cerdo al vacío y cocinar a 58ºC durante 2 horas. Abatir rápidamente. (más…)

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Ebook de recetas de navidad

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Recetas de navidad

Blog, El día a día, Recetas y elaboraciones de sala

20 diciembre, 2018

¡ Cocina con ESHBI estas navidades! Descárgate el ebook de recetas de navidad de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Entrantes, pescados, carnes, postres… Y además incluye:

  • Tiempos de cocción del marisco

  • Temperaturas del servicio del vino

  • Cócteles

  • Cafés preparados…

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Curso de Iniciación al Mundo del Vino

Cursos

20 diciembre, 2018

Una metodología de aprendizaje práctica con sesiones teóricas, catas, talleres de maridaje y visita a bodega 

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Taller de repostería navideña

Blog, El día a día, Extraescolares

19 diciembre, 2018

Un año más, y como es tradición por estas fechas, la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, ha organizado un taller de repostería navideña dentro del programa de extraescolares 2018/2019. Esta sesión ha estado dirigida por Edurne Martín, profesora de pastelería de ESHBI  y Asier Rodríguez, técnico del Basque Food Laboratory.

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Formación continua · Hobetuz

Featured, Formación continua

19 diciembre, 2018

Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y la Asociación de Hostelería de Bizkaia se organizan cursos de formación continua en diferentes áreas:  Cocina, servicio de bar/cafetería/restaurante,  manipulación de Alimentos (Carnet), formación en idiomas,  nuevas tecnologías de la información y comunicación. recursos humanos, riesgos laborales, gestión de calidad y medio ambiente.

Próximos cursos Hobetuz

OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO     70 Horas
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS     60 Horas
EL VINO, SU CONSERVACIÓN Y CATA 08-03-2019 12-06-2019 40 Horas
INICIACIÓN A LA MEJOR GESTIÓN HOSTELERA 01-04-2019 03-04-2019 12 Horas

ATENCIÓN AL CLIENTE EN BARRA Y SALA

01/04/2019  15/04/2019 20 Horas
ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA 02-04-2019 05-06-2019 70 Horas
OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO 04-04-2019 02-07-2019 70 Horas
CARNET DE MANIPULADOR – HORARIO TARDE (ABRIL 2019) 29-04-2019 29-04-2019 3 Horas
CARNET DE MANIPULADOR – HORARIO MAÑANA (ABRIL 2019) 29-04-2019 29-04-2019 3 Horas
COCTELERÍA (MAYO) 06-05-2019 11-06-2019 50 Horas
ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE 16-09-2019 23-10-2019 50 Horas

 

Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Hobetuz 2018-2020 de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa  dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide, Gobierno Vasco y Hobetuz.

Inscripciones a través de la Asociación de Hostelería de Bizkaia 

 

Si lo deseas puedes ponerte en contacto vía teléfonica con la Asociación de Hostelería Bizkaia en el número 944356660

 

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Origen ESHBI, el destino lo eliges tú

Blog, El día a día, Taller de experiencia

19 diciembre, 2018

Concluye el XIII Taller de La Experiencia con Iker Llano como ponente, antiguo alumno de ESHBI de la 12ª promoción de Técnico Superior en Restauración y el Diploma de Especialización en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras. Con una dilatada carrera y siempre en contacto con la hostelería, actualmente es director general en Grupo Gimeno  y una dilatada experiencia en diferentes cadenas hoteleras.

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Maria Rodrigo, ganadora del I Concurso de croquetas ESHBI

Blog, El día a día

17 diciembre, 2018

Concluye la final del I concurso de croquetas ESHBI.  Delicia crujiente de cabrales de María Rodrigo ha sido la croqueta que se ha llevado el primer premio. También han sido premiadas las croquetas de la abuela presentadas por  Juan Francisco Ortiz en segundo lugar  y Croquetas de Morcilla de Lorena Ruiz en tercer puesto.

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Extraescolares

Blog, El día a día, Extraescolares

15 diciembre, 2018

Un año más la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado un completo programa de extraescolares para los alumnos de grados y especialización.

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Taller de carne de conejo

Blog, El día a día, Extraescolares

14 diciembre, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado una nueva extraescolar para alumnos esta semana: taller de carne de conejo dirigido por Intercun, la Organización Interprofesional para impulsar el sector cunícola.  Durante esta actividad se ha hablado de la evolución del consumo de conejo en las últimas décadas así como de las  propiedades  de este un alimento sin purina y baja en colesterol,  con grasas extramusculares.

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Institut del cava en ESHBI

Blog, El día a día, Extraescolares

5 diciembre, 2018

ESHBI ha organizado un nuevo seminario de cava dirigido por Unai Urkijo, formador del Institut del cava y cordinador del Curso Especialista Sumiller 

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Concurso de croquetas

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I Concurso de croquetas ESHBI

Blog, El día a día, Eventos

2 diciembre, 2018

I Concurso de Recetas para alumnos de ciclos formativos y cursos de especialización de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Masterclass de microgerminados

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Masterclass de microgerminados

Blog, El día a día, Extraescolares

28 noviembre, 2018

Koppert Cress ha ofrecido a los alumnos  de ESHBI una extraescolar sobre microgerminados para conocer el proceso de producción, teniendo en cuenta el tipo de luz y las condiciones óptimas para su desarrollo. También se han expuesto las propiedades y características organolépticas, estudiando texturas, sabores y aplicaciones a la cocina y la gastronomía de estos microvegetales.

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Desayuno a ciegas en el Hotel Ilunion

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Desayuno a ciegas en el Hotel Ilunion

Blog, El día a día, Visitas formativas

27 noviembre, 2018

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  han visitado el Hotel Ilunion Bilbao, cadena hotelera perteneciente a la ONCE, donde han realizado un desayuno a ciegas para comprobar como lo siente una persona con discapacidad visual.  Una  visita al hotel de la mano de su director, ex alumno de la escuela, Alvaro Díaz-Munio.

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vinagres forvm en eshbi

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Extraescolar de Vinagres Forvm

Blog, El día a día, Extraescolares

27 noviembre, 2018

Taller de vinagres Forvm dirigido por Albert Roca, quien ha comenzado el taller explicando los orígenes de la Bodega de tradición familiar Avgvstv Forvm. En esta extraescolar se ha  realizado una práctica basada en la identificación de aromas  para despertar los sentidos y una cata de diferentes vinos como Xarel-lo de Mar, fermentado y criado sobre lías en roble francés durante cuatro meses y Avgvstvs Merlot Syrah 2016, de intenso color violeta y aromas de frutos rojos y matices florales, entre otros.

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grado medio de cocina y gastronomía-Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Certificado Profesional de Cocina ¡ Inscripción abierta !

Certificados profesionales

23 noviembre, 2018

Próxima acción formativa con certificación de profesionalidad que se impartirá en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao 

Módulos formativos del curso:

  • Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
  • Preelaboración y conservación de alimentos
  • Técnicas culinarias
  • Productos culinarios
  • Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
  • Titulación de ESO, pruebas de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio o equivalentes (a efectos laborales o académicos)
  • Equivalencias de títulos y estudios de sistemas educativos 
  • Justificar conocimientos formativos o profesionales suficientes.
  • Certificado de profesionalidad del mismo nivel del módulo formativo que se quiera cursar.
  • Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia profesional.
  • Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 o 45 años. 
  • Justificar conocimientos formativos o profesionales suficientes
  • Si hay plazas libres, personas que cumplan los requisitos que provengan de otra Comunidad Autónoma limítrofe inscritas previamente en cualquier Servicio de Empleo. 

Inscripciones

Consultar en la secretaría de la escuela

Teléfono 944745110 Email escuela@escuelahosteleria.com

¿Por qué elegir ESHBI?

  • La Escuela de Hostelería creada por hosteleros para formar a los futuros profesionales
  • Contacto directo con el sector
  • Bolsa de empleo propia  y orientación laboral
  • Instalaciones de cocina última generación (2018)
  • 1º restaurante de escuela reconocido con la Q de calidad
  • Laboratorio de I+D+I gastronómico
  • Profesorado altamente cualificado
  • Más de 40 extraescolares por curso lectivo
  • Primera escuela con una comunidad Slow Food
grado medio de cocina y gastronomía-Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Para más información sobre el curso consulta en la Secretaría de ESHBI:

Teléfono: 944745110    Emai:  Enviar email 

Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Direccion Ctra. Enekuri-Artxanda, km.3  48015 Bilbao, Bizkaia
Telefono 944 745 110 
busBilbobús, línea A7

 

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Lucía Freitas, antigua alumna de ESHBI, galardonada con una Estrella Michelín

Alumni, Blog, El día a día

22 noviembre, 2018

Lucía Freitas, antigua alumna de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha sido reconocida con una estrella Michelín en el  Restaurante A Tafona Casa da Xantar 

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Última clase del módulo de viticultura en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día, Visitas formativas

21 noviembre, 2018

Salida formativa a bodegas Itsasmendi

Los alummos del Curso Especialista Sumiller han visitado los viñedos de Itsamendi en la última clase del módulo de Viticultura impartido por Garikoitz Ríos, director técnico de la bodega; quien ha compartido sus  conocimientos referentes a las variedades de uva, suelos así como la importancia de la viticultura y su influencia en el vino final.

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Dispositivo de Reconocimiento de la Competencia

Blog, Featured

20 noviembre, 2018

Se ha abierto el plazo (desde el 11 de marzo al 12 de abril) para que trabajadores de hostelería  sin título, egresados del título propio de la ESHBI  (previo año 2002) que sigan en activo y  que quieran reconocer sus competencias,  puedan contrastarlo con el Dispositivo de Reconocimiento de la Competencia.

Títulos de Formación Profesional de Hostelería:

  • 50 plazas de Grado Medio Cocina y Gastronomía
  • 20 plazas de Grado Superior Dirección de Cocina

Para más información contactar con la escuela en el 944745110.

 

 

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experiencia gastronómica grupos bilbao

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Experiencias Gastronómicas

Aula Gastronómica - Mercado de La Ribera

20 noviembre, 2018

Experiencias Gastronómicas en Bilbao

Experiencias gastronómicas en Bilbao

Las experiencias gastronómicas te ofrecen la oportunidad de aprender sobre nuestros productos gastronómicos y sus elaboraciones así como disfrutar de un almuerzo en un entorno tan emblemático como el Mercado de La Ribera

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Ham Passion Tour llega a ESHBI

Blog, El día a día, Extraescolares

20 noviembre, 2018

Masterclass de jamón Ibérico para alumnos y profesores de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

ESHBI acoge la masterclass de jamón ibérico organizada por Ham Passion Tour,  movimiento que trata  trata de fomentar el consumo de Jamón Ibérico añadiendo un toque cultural y social, mostrando el arte del corte y enseñando a disfrutar al máximo el producto. Una pasión como tendencia entre los foodies y  la cultura gourmet. En esta sesión se han remarcado las propiedades del jamón ibérico, uno de los productos más reseñados de la dieta mediterránea así como sus diferentes formas de consumo. 

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XIII Taller de la Experiencia: Origen ESHBI, el destino lo escribes tú

Alumni, Taller de experiencia

19 noviembre, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao organiza un nuevo encuentro para alumnos y antiguos alumnos de la escuela 

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Cata de brandies en el módulo de destilados del Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

16 noviembre, 2018

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller han asistido esta semana a la cata de brandies y destilados de vino dirigida por Ricardo Cruz, profesor de ESHBI

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726

Formación Profesional

Featured

15 noviembre, 2018

Conoce los Ciclos Formativos  que se imparten en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao 

¡ Ven a las jornadas de puertas abiertas !

  • Podrás conocer las instalaciones del centro, la cocina renovada, aulas de aplicación, el aula de cata, el aula de bar y sala, el laboratorio gastronómico, el restaurante o  las aulas de informática.
  • Recibir información sobre los procesos de admisión, fechas de matrícula y otras actividades que se organizan en el centro
  • Conocer en persona la actividad diaria de la escuela

Jueves 11 de abril 9:00 a 18:00
Recomendamos reservar cita 
formacion profesional fp bilbao bizkaia

 

¡ Visítanos  y tendrás oportunidad de conocer nuestra Escuela, recibir información detallada de los cursos y actividades que ofrecemos y resolver cuantas dudas tengas! 

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CRÈME BRÛLÈE, CONFITURA DE LIMÓN Y HELADO DE LECHE MERENGADA

Postres, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Creme bruleè: hervir la leche, la nata y la esencia de vainilla. Por otro lado, en un bol metálico mezclar las yemas y el azúcar. (más…)

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150

BAVAROISE DE NARANJA SANGUINA

Postres, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Merengue: Batir las claras con 300gr de azúcar, a punto nieve. Por otra parte realizar un almíbar a 112ºC y añadir a chorro fino hasta atemperar. Reposar en cámara hasta su uso. (más…)

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482

SEPIA A BAJA TEMPERATURA CON SALSA NEGRA Y FALSO ALIOLI

Pescados y mariscos, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Para la sepia: Limpiar la sepia, envasarla al vacío con un poco de aceite y sal. Cocinar en horno de vapor a 65ºC durante 10 horas. (más…)

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157

ENSALADA DE SALMON MARINADO A LA PLANCHA

Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Para la crema de mascarpone y aguacate: pelar el aguacate, y machacarlo, para mezclarlo después con el queso mascarpone. Mezclar bien hasta homogeneizar y reservar en manga pastelera. (más…)

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160

ENSALADA CAPRESE Y PESTO MARINO

Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Para el pan de espinacas:  mezclar la harina tamizada con el agua y la levadura desmigada. Añadir la sal y amasar. Triturar las espinacas escaldadas con el aceite, colarlo y añadirlo a la masa. (más…)

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CREPES DE ESPINACAS Y QUESO AZUL

Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Para la masa de crepes: calentar la leche con la mantequilla e ir añadiéndola a la harina. Añadir los huevos y por último la sal. Dejar reposar un mínimo de media hora. Realizar los crepes en una sartén de hierro.

Para el relleno de espinacas:  fundir la mantequilla en una cazuela, añadir el ajo y el bacon, rehogarlo y añadir las espinacas. (más…)

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166

CALDO MARINERO CON PESCADOS Y MOLUSCOS

Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Para el caldo: Cortar en juliana toda la verdura y pochar en orden de dureza. Dejar que coja algo de color y se poche del todo. (más…)

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136

PECHUGA DE POLLO CON TEXTURAS DE MAIZ

Carnes y guisos, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Para la pechuga al vacío: Salar la pechuga y envasarla junto con el ajo y el tomillo y cocinar a 56ºC durante 50 minutos. Introducir la bolsa en agua con hielos para cortar la cocción. Planchar y cortarla en tacos regulares. (más…)

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179

ENTRAÑA DE TERNERA AL CHIMICHURRI CON PATATITAS AL TOMILLO Y EMULSIÓN DE MORRONES

Carnes y guisos, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Para la entraña: Envasar la entraña en una bolsa de vacio y cocinar a 54ºC durante 1 hora. Abatir rápidamente. Cocer al vacio la patata enana con el tomillo a 95º C durante 50 minutos. (más…)

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COSTILLA ASADA DESHUESADA CON CEREALES Y CALABAZA

Carnes y guisos, Recetas y elaboraciones de sala

11 noviembre, 2018

Para la costilla: Poner sal a la costilla y marcarla en la plancha. Envasarla al vacío con el ajo, el tomillo, el romero y el aceite. Cocinar a 65ºC durante 24 horas. Deshuesar y compactar. (más…)

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Formación para el empleo ¡Próximo inicio!

Blog, Certificados profesionales, El día a día

5 noviembre, 2018

Creamos oportunidades en Hostelería: Programa social de formación para el empleo 2018/2019

Abiertas las inscripciones en el programa Creamos Oportunidades en Hostelería, programa social de formación para el empleo de la  Fundación Mahou San Miguel que apoya a los jóvenes en desempleo ofreciéndoles una oportunidad  profesional en el sector de la hostelería. El objetivo final de este proyecto es mejorar su empleabilidad y facilitar su inserción laboral.

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Movember en ESHBI

Blog, El día a día, Eventos

1 noviembre, 2018

Un año más la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se une al Movimiento Movember, que promueve la sensibilización y trata de dar visibilidad a la salud masculina

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XII Taller de la Experiencia “Curso Especialista Sumiller”

Alumni, Blog, El día a día, Taller de experiencia

25 octubre, 2018

Este taller de la experiencia ha sido todo un homenaje al Curso Especialista Sumiller que cumple su XV aniversario y en el que hemos contado con los antiguos alumnos  Jon Andoni Rementeria, sumiller en Remenetxe y actual campeón de España de Sumilleres 2018; Javier Calzada, de profesión cocinero y apasionado del vino y Helder Da Silva, CEO en Alasuvas y subcampeón de España en el Concurso Camarero del Año 2016.

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294

Extraescolar de vermut

Blog, El día a día, Extraescolares

24 octubre, 2018

Extraescolar de vermut en ESHBI  con Roberto Hernández, Brand Embassador de Martini. Durante este monográfico se ha hablado de la historia del vermut desde la Antigua Grecia hasta la creación y surgimiento de Martini en Italia y la cata de diferentes muestras de esta marca y sus botánicos

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266

Masterclass de cocina asiática

Blog, Extraescolares

18 octubre, 2018

ESHBI ha organizado una nueva extraescolar de cocina asiática dirigida por Albert Gómez, responsable de I+D+i de Udon, marca especializada en noodles.

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Cata de Grandes Pagos

Alumni, Blog, El día a día

17 octubre, 2018

Encuentro de antiguos alumnos del Curso Especialista Sumiller en la cata de vinos de Grandes Pagos de España dirigida por Beatriz Hernández, presidenta de la Asociación.

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Comienza la XV Edición del Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

16 octubre, 2018

Los alumnos de primero del Curso Especialista Sumiller comenzaron ayer con una sesión de presentación a cargo de Amador Orbea y  Unai Urkijo, coordinador del curso. La ponente inicial es Pilar García Granero que imparte el módulo de Enología, relativo a los conocimientos y técnicas que se llevan a cabo en el proceso de elaboración y crianza de los vinos.

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Iniciación al mundo del vino

Blog, El día a día, Extraescolares

10 octubre, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao  ha organizado una extraescolar  de Iniciación al Mundo del Vino,  dirigida por Unai Urkijo, Coordinador del Curso Especialista Sumilleren la que se han abordado los principales aspectos del vino así como los aspectos a tener en cuenta en el análisis sensorial de los mismos o cata

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XII Taller de la Experiencia

Alumni, Blog, El día a día, Taller de experiencia

10 octubre, 2018

ESHBI organiza un nuevo Taller de la Experiencia, este año dedicado al Curso Especialista Sumiller con motivo de su XV Edición

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190

Masterclass de Royal Bliss dirigida por Manu Iturregi

Blog, El día a día, Eventos

10 octubre, 2018

El conocido bartender presentó a alumnos y profesionales la nueva gama de Royal Bliss y las distintas posibilidades en los combinados, entre ellos distintos tipos de tónicas y mixers. 

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Los alumnos de especialización de ESHBI visitan San Sebastian Gastronomika

El día a día, Eventos

9 octubre, 2018

Los alumnos de  Especialista en Actividades Hosteleras y Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras han visitado SS Gastronomika, el Congreso Internacional de Gastronomía de San Sebastián.Durante esta visita formativa han asistido a las ponencias de referentes gastronómicos de la talla de Martín Berasategui (Martín Berasategui***, Lasarte),  Carme Ruscalleda (Sant Pau***, Sant Pol de Mar),  Elena y Juan Mari Arzak (Arzak***, San Sebastián)  quien ha recibido el Premio Homenaje. También se ha condecorado con el  Gueridón de Oro a Lluís Garcia y Lluís Biosca.

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170

Masterclass Royal Bliss

Eventos

2 octubre, 2018

Próxima masterclass de Mixers Royal Bliss dirigida por el reconocido bartender Manu Iturregi, del “Residence” de Bilbao. Últimas tendencias en combinados y demostración práctica con la gama completa de Mixers Royal Bliss para alumnos de la escuela y profesionales.

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ESHBI presente en el Anillo Vip de San Mames

Blog, Eventos

26 septiembre, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha estado presente una vez más en el Área VIP de San Mamés ofreciendo el servicio antes del partido y presentando la oferta gastronómica diseñada desde el centro. 

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Cata antiguos alumnos curso especialista sumiller- escuela superior de hosteleria bilbao

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Cata para antiguos alumnos del Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

24 septiembre, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado una cata de vinos de Grandes Pagos de España para antiguos alumnos de Curso Especialista Sumiller.

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donde estudiar sumiller- escuela superior de hosteleria bilbao

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XV Edición Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

13 septiembre, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao organiza la XV edición del Curso Especialista Sumiller  (más…)

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246

Nace la Comunidad Slow Food Bilbao Ostalaritza Eskola, una de las primeras comunidades de la red slow food

Blog, Comunidad Slow Food, El día a día

10 septiembre, 2018

Comunidad Slow Food Bilbao Ostalaritza Eskola

La educación del gusto y el papel fundamental de los cocineros serán la actividad principal de la comunidad de Slow Food Bilbao Ostalaritza Eskola. Los miembros, profesores de la escuela de hostelería, se han comprometido a la creación de un huerto con variedades locales, algunas registradas en el Arca del Gusto, y al desarrollo de una interesante colaboración con el espacio Basque Food Laboratory, en el campus de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, un laboratorio didáctico para la investigación y el desarrollo donde podrán dar vida a numerosas actividades con los estudiantes y con los productores locales. Además, la comunidad se ha comprometido a hacer una contribución anual al proyecto internacional de la Alianza de cocineros de Slow Food.

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Entrevista a Naiara Pavia, alumna de ESHBI, tras su stage en El Celler con una beca gastronómica BBVA

Alumni, Blog, El día a día

5 septiembre, 2018

Naiara Pavia alumna de Técnico Especialista en Actividades Hosteleras de ESHBI nos cuenta su experiencia como stagier en El Celler de Can Roca  tras ser seleccionada en las Becas de Gastronomía BBVA.  Ha pasado por las cocinas de San Mamés Jatetxea, Asador Zuria, el Restaurante japonés Kuma y el Restaurante Disfrutar ** en Barcelona. Se declara atraída por la cocina creativa, pero sin dejar de lado la base cultural de nuestra gastronomía.  

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Inicio de curso 2018 / 2019

Blog, El día a día

3 septiembre, 2018

Calendario de presentación e inicio de clases de Ciclos Formativos de Grado Medio, Grado Superior y Cursos de Especialización de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Las jornadas de presentación para los alumnos de primer curso y las primeras clases del año académico 2018-2019  para los alumnos de 2º curso.

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cursos de especialización -escuela superior de hosteleria bilbao

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Cursos de Especialización de ESHBI

Blog, El día a día, Featured

18 julio, 2018

Avanza en tu carrera con los cursos de especialización de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Dirección Servicios de Restauración- Escuela Superior de Hostelería

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¿Qué se estudia en Dirección de Servicios de Restauración?

Blog, El día a día

12 julio, 2018

El sector hostelero demanda cada vez profesionales más formados. Un sector cambiante, con futuro y en constaste evolución que requiere de profesionales cualificados y en continua formación. Los alumnos de Grado Superior de Dirección de Servicios de Restauración  ya han terminado su formación en la escuela.

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Amador Orbea sobre el sector de la Restauración

Blog, El día a día

11 julio, 2018

Amador Orbea, responsable del Dpto. de Bar y Sala de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, nos habla de la proyección de esta profesión en un sector en auge como es el de la Hostelería

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Términos y Condiciones de compra

Sin categoría

3 julio, 2018

Términos y condiciones de compra

La formación está exenta de IVA

No se admiten devoluciones

El pago del producto se realizará de forma íntegra, no siendo posible el pago a plazos.

Pago con tarjeta

Esta forma de pago es inmediata, cómoda y segura. Al terminar tu pedido, podrás hacer el pago en la página del banco. La Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI)  no recibirá estos datos ni tendrá acceso a ellos.

La manera fácil de comprar online: cómodo, rápido y seguro.

Una vez seleccione esta forma de pago conectará con el módulo seguro de “Universalpay”, que conectará con su banco. Todos los datos que Ud. introduzca serán recibidos exclusivamente por el banco de su tarjeta de pago, “ESHBI” en ningún caso recibirá estos datos, ni tendrá acceso a ellos. Por este motivo si en el proceso de pago le solicita alguna seguridad deberá contactar con su banco para aclararlo.

 

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Decoraciones de chocolate

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Formación de pastelería con Don Manuel

Blog, El día a día

29 junio, 2018

Los profesores de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao han realizado diferentes sesiones de formación con Pastelería Don Manuel

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465

Emprender en hostelería. Entrevista a Jon Enales

Alumni, Blog, El día a día

27 junio, 2018

Jon Enales, antiguo alumno de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, nos habla de  la formación recibida en el Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración  y su experiencia como emprendedor en Mume de Mungia 

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387

La importancia del servicio en sala. Entrevista a Andoni Otxandiano

Alumni, Blog, El día a día

20 junio, 2018

Andoni Otxandiano, antiguo alumno de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, nos habla de la importancia del servicio en sala y de la formación en hostelerería.

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ESHBI presente en 50 Best

Blog, El día a día, Eventos

19 junio, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha ofrecido varios showcoockings en la Fan Zone del Guggenheim con motivo de 50 Best, reconocido evento gastronómico internacional que se celebra en Bizkaia.

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matrícula curso 2018/2019

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Matrículas 2018/2019

Blog, Eventos

18 junio, 2018

Plazos de Matrícula y fechas de interés para Ciclos Formativos de Grado Medio, Grado Superior y cursos de Especialización

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Visita formativa a la fábrica de San Miguel

Blog, El día a día, Extraescolares, Visitas formativas

12 junio, 2018

Los alumnos de diferentes ciclos formativos de ESHBI han visitado la fábrica de Cervezas San Miguel.  

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Zergatik aukeratu Bilbao Ostalaritza Goi Eskola?

Blog, El día a día

5 junio, 2018

Jatetxe Arloko Zerbitzuen Zuzendaritzaren ikasleek erantzun digute. Ez galdu Amaiari eta Maialeni egindako elkarrizketa.

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Elaboración de pan Crosta- Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Formación de pan dirigida por Roberto Fernández de Panadería Crosta

Blog, El día a día

1 junio, 2018

Durante estos días  los profesores de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao  han realizado una formación en panes dirigida por Roberto Fernández de Panadería Crosta.

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POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y PROTECCIÓN DE DATOS

Sin categoría

1 junio, 2018

POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y PROTECCIÓN DE DATOS

 

La cual rige el tratamiento de tus datos de carácter personal y su relación con HOLDING HOSTELERÍA S.A. adaptada a la nueva ley de protección de datos, el RGPD (Reglamento General de Protección de Datos) que entró en vigor el 25 de mayo de 2018

RESPONSABLE del tratamiento de datos
Es la empresa HOLDING HOSTELERÍA S.A., siendo la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (en adelante ESHBI) parte de ella,  con la que tienes una relación, porque te has inscrito en un curso, porque te hayas registrado en alguna de nuestras webs o porque nos hayas solicitado que te mantengamos informado de nuestros cursos y novedades.

Podrás comunicarte con nosotros por el medio que te resulte más cómodo, bien mediante el correo electrónico pdatos@escuelahosteleria.com, bien en nuestra dirección:
Ctra. Enekuri Artxanda, km. 3
48015 Bilbao (Bizkaia)
 

FINALIDAD del tratamiento de datos
La actividad principal de ESHBI que forma parte de HOLDING HOSTELERÍA S.A. es la formación, por tanto, el tratamiento de tus datos tiene como finalidad principal, la ejecución de un contrato de formación, de aquellos cursos en lo que te hayas suscrito.

Como finalidad accesoria y voluntariamente por tu parte, nos puedes dar tu consentimiento expreso, bien a través de fichas de preinscripción, bien a través de los diferentes documentos enviados durante la matriculación en los cursos, o a través de formularios de nuestra web, para poder mantenerte informado/a de nuevas convocatorias de cursos, novedades relacionadas con nuestros servicios de formación e información sobre la escuela.

 

Duración del tratamiento de datos
En relación con la gestión de la formación, los datos debemos de mantenerlos durante el plazo de tiempo que legalmente nos venga impuesto, así como durante el tiempo en que nos prescriban las acciones que puedan derivarse de dichos tratamientos que, en el caso más frecuente, será de aproximadamente cinco años desde la fecha de preinscripción.
En relación con la finalidad de mantenerte informado de nuevas convocatorias de cursos, novedades relacionadas con nuestros servicios de formación e información sobre la escuela, seguiremos contactando puntualmente contigo, salvo que nos comuniques tu decisión de no continuar recibiendo nuestras comunicaciones.

LEGITIMACIÓN,  base jurídica del tratamiento
La finalidad es la de prestarte el servicio de formación al que te has suscrito, la base jurídica no es otra que la de dar cumplimiento a la ejecución del contrato de formación que nos une, sea cual sea la solución formativa que hayas elegido y con independencia de quién sea el pagador de la misma.

En relación con la finalidad de mantenerte informado de nuevas convocatorias de cursos o novedades relacionadas con nuestros servicios de formación, la base jurídica que nos permite realizar dicho tratamiento, se basa en tu consentimiento expreso, que nos otorgaste en el momento en que iniciaste tu relación con cualquiera de las empresas que forman parte de HOLDING HOSTELERÍA S.A.
 

 

DESTINATARIOS ¿A quién comunicamos tus datos?
Tal como te informamos en su momento, para la gestión de la formación a la que te suscribiste, nosotros comunicamos los datos a las entidades y organismos que te detallamos a continuación (dependiendo del curso), siempre relacionados con la gestión de tu formación:

  • Asociación de Empresarios de Hostelería de Vizcaya
  • Gobierno Vasco, Departamento de Educación, Universidades e Investigación
  • Servicio Público de Empleo Estatal 
  • Servicios Públicos de Empleo Autonómicos

En este caso, tus datos se ceden para el cumplimiento de nuestras obligaciones legales, principalmente relacionadas con la justificación de los planes de formación y facturación, imprescindibles para poder acceder y justificar los cursos en los que te has preinscrito o matriculado. No obstante, esta información se refleja de forma clara y precisa, con anterioridad a que te suscribas al curso, debiendo aceptar la política de privacidad, donde te informamos y recabamos tu consentimiento.  

​ 
¿ESHBI hace transferencia internacional de mis datos?
No, ESHBI no realiza el tratamiento de tus datos fuera de la Unión Europea.

 
DERECHOS
Tus derechos están regulados en los artículos 14 a 22 del Reglamento General de Protección de Datos y son los siguientes:

a) Derecho de acceso
Tienes derecho a obtener de ESHBI, confirmación de si estamos o no tratando tus datos y, en tal caso, derecho de acceso a tus datos personales, que sean objeto de tratamiento y a la siguiente información: 

  • Las finalidades del tratamiento o tratamientos.
  • Las categorías de datos de que se trate.
  • De ser posible, el plazo previsto de conservación de los datos personales o, de no ser posible, los criterios utilizados para determinar este plazo.
  • La existencia del derecho a solicitar del responsable la rectificación o supresión de datos personales o la limitación del tratamiento de los datos personales relativos al interesado, o a oponerse a dicho tratamiento
  • El derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos. 

b) Derecho de Rectificación 
Tienes derecho a que ESHBI rectifique aquellos datos que sean inexactos o a que complete aquellos datos que sean incompletos.
 
c) Derecho de Supresión
Tienes derecho a que ESHBI suprima tus datos en los siguientes casos: 

  • Cuando tus datos ya no sean necesarios para las finalidades para las que fueron obtenidos.
  • Cuando revoques tu consentimiento y éste sea la base jurídica que justifique el tratamiento.
  • Si te opones al tratamiento de tus datos personales.
  • Cuando tus datos hayan sido tratados ilícitamente.
  • Cuando la supresión venga impuesta en una norma legal de la Unión Europea o del Estado Español. 

d) Derecho a la limitación del tratamiento 
Podrás solicitarnos la limitación del tratamiento de tus datos, en los siguientes casos: 

  • Cuando impugnes la exactitud de tus datos personales.
  • Cuando el tratamiento sea ilícito y te opongas a la supresión de tus datos personales y solicites en su lugar la limitación de su uso.
  • Cuando ESHBI ya no necesite tus datos personales para los fines del tratamiento, pero tú los necesites para la formulación, el ejercicio o la defensa de reclamaciones.
  • Cuando te hayas opuesto al tratamiento de tus datos. 

e) Derecho a la portabilidad de los datos 
Tendrás derecho a recibir tus datos personales que nos hayas facilitado, en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica, y a transmitirlos a otro responsable del tratamiento sin que ESHBI se pueda oponer, cuando:

  • El tratamiento esté basado en tu consentimiento o en un contrato.
  • El tratamiento se efectúe por medios automatizados. Cuando sea técnicamente posible, tendrás derecho a que tus datos se remitan directamente a otro Responsable.

f) Derecho de oposición
En relación con la finalidad de mantenerte informado de nuevas convocatorias de cursos o novedades relacionadas con nuestros servicios de formación, tendrás derecho a oponerte a que continuemos tratando tus datos para esa finalidad.

¿Cómo puedo ejercitar mis derechos?
Podrás ejercer cualquiera de los derechos que te acabamos de informar, mediante la remisión de un correo electrónico a pdatos@escuelahosteleria.com, acompañando copia de tu documento nacional de identidad e indicándonos el derecho o derechos que quieras ejercer.

También nos puedes remitir tu solicitud, por correo postal a la dirección:
Ctra. Enekuri Artxanda, km. 3
48015 Bilbao (Bizkaia)

 
 

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Fin de clases en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

1 junio, 2018

Los alumnos de segundo del Curso Especialista Sumiller han finalizado esta semana sus clases con una cata de sidras dirigida por Iñaki Otegui.

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aula gastronómica-mercado de la ribera

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Presentación del Aula Gastronómica en el Mercado de La Ribera

Aula Gastronómica - Mercado de La Ribera, Blog, El día a día

29 mayo, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha presentado junto a Bilbao Zerbitzuak el Aula Gastronómica del Mercado de la Ribera.

Esta iniciativa  trata de promover el comercio y la gastronomía tradicional, aportando valor añadido a la actividad del Mercado

El Aula Gastronómica está situada en la segunda planta del Mercado de La Ribera y arrancará su programación a mediados del próximo mes de junio con diversas actividades entre ellas

  • Cursos cortos para personas aficionadas.
  •  Propuestas gastronómicas para turistas de visita por Bilbao.
  • Cursos/presentaciones para comerciantes de los Mercados Municipales que gestiona la sociedad pública Bilbao Zerbitzuak dependiente del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao.
  •  Actividad gastronómica para escuelas, colegios, ikastolas, academias, euskaltegis… en tres idiomas: euskera, castellano e inglés.
  •  Cursos para jóvenes.
  •  Talleres para niños y niñas.
  • Talleres para empresas.
  • Cocina para tercera edad.
  •  Cata de productos.

Este espacio pretende canalizar la demanda de curiosos gastronómicos no profesionales que se dirigen a la Escuela buscando formación en gastronomía.  Desde hace años, ESHBI no ha podido ofertar el producto formativo “Sukaldean” que tuvo operativo años atrás y que fue retirado de la oferta formativa por la ocupación del ámbito profesional de la Escuela.

Durante la  rueda de prensa, Igor Ozamiz, responsable del Departamento de Cocina de la ESHBI, ha realizado una demostración gastronómica en la que ha elaborado tres pintxos. Con esta actividad, se pretende simular ante los medios cómo será la operativa de este nuevo espacio. Las y los asistentes conocerán todos los pasos de la elaboración y terminarán el ejercicio probando el resultado del trabajo demostrativo realizado por el docente que, en esta ocasión, se ha maridado con un txakoli de Bizkaia.

 

 

 

Bilbao Ostalaritza Goi Eskolak Bilbao Zerbitzuekin batera Erribera Merkatuko Ikasgela Gastronomikoa aurkeztu du

Ekimen honen bidez merkataritza eta gastronomia tradizionala sustatuko dituen ekintza bateratuak balio erantsia emango dio Merkatuaren jarduerari.

Ikasgela Gastronomikoa Erribera Merkatuko bigarren solairuan dago eta ikastaroen programazioa datorren ekainaren erdialdean hasiko da. 

Jardueren egitarauaren barruan hauek jasotzen dira:

  • Zaleei zuzendutako ikastaro laburrak
  • Bilbon bisitan dauden turistei zuzendutako proposamen
  • Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Sailaren esku dagoen Bilbao Zerbitzuak sozietate publikoak kudeatzen dituen udal merkatuetako merkatariei zuzendutako ikastaroak/aurkezpenak.
  • Eskolei, ikastetxeei, ikastolei, akademiei, euskaltegiei… zuzendutako jarduera gastronomikoa, hiru hizkuntzatan:euskeraz, gazteleraz eta ingelesez
  • Gazteentzako
  • Umeentzako
  • Enpresetarako
  • Hirugarren adinerako
  • Produktuen

Espazio horrek, gastronomia arloko prestakuntza bila Eskolara zuzentzen diren eta profesionalak ez direnen gastronomia ikastaroen eskaria bideratzea bilatzen du. Urteak dira ESHBIk ezin duela eskaini duela zenbait urte martxan egon zen eta Eskola eremu profesionalera zuzenduta zegoelako prestakuntza eskaintzatik baztertu behar izan zen “Sukaldean” prestakuntza produktua.

Prentsa aurrekoaren ondoren, Igor Ozamiz ESHBIko Sukaldaritza Departamentuko arduradunak erakustaldi gastronomikoa egin du, eta hiru pintxo prestatu ditu. Jarduera horren bitartez, gune berriaren operatiba zelangoa izango den simulatuko da komunikabideen aurrean. Bertaratuek prestakuntzaren pauso guztiak ezagutuko dituzte, eta amaitzeko, irakasleak egindako erakusketa lanaren emaitza dastatuko dute. Oraingo honetan, Bizkaiko txakolinarekin maridatuko da.

 

 

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Graduación de la XXIV Promoción de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Blog, El día a día, Eventos

25 mayo, 2018

Ayer asistimos a la graduación de los alumnos de la XXIV promoción de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao que han finalizado sus estudios de especialización. Técnico Especialista en Actividades Hosteleras, Curso Especialista Sumiller y Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras.  

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Formación en corte de jamón en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

24 mayo, 2018

Raquel Acosta, ha ofrecido una clase sobre corte de jamón a los alumnos del Curso Especialista Sumiller  que se imparte en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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