Curso de sumiller de cervezas en Bilbao

11 noviembre, 2020

Las alumnas de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración hablan de la importancia de un buen servicio de vinos en restaurante. Presentar la botella al cliente, indicando el nombre del vino, la añada, la variedad de uva, zona geográfica y bodega. Una vez presentada la botella procedemos al descorche y servicio de vino.

Certificados profesionales, Cursos, Featured

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Cursos gratuitos Lanbide

3 noviembre, 2020

Próximamente darán inicio 2 nuevos cursos para desempleados con Certificación Profesional

Estos cursos están 100% subvencionados y se imparten de forma presencial en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Módulos del curso:

✔ Servicio en Restaurante y Atención al Cliente
✔ Sistema de Aprovisionamiento y Mise en Place
✔ Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
✔ Servicio de Vinos, Elaboración de platos a la vista del cliente
✔ Inglés profesional ➕ PRACTICAS

Requisitos de acceso:

Dirigido a desempleados
Título de la ESO, equivalentes o Certificado de Profesionalidad

Módulos del curso:

✔ Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento
✔ Preelaboración y conservación de alimentos
✔ Técnicas Culinarias
✔ Productos Culinarios
✔ Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería
➕ PRÁCTICAS

Requisitos de acceso:

Dirigido a desempleados
Título de la ESO, equivalentes o Certificado de Profesionalidad

O si lo prefieres contáctanos por teléfono 944 74 51 10

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Curso de manipulador de alimentos- COVID 19

Featured

3 noviembre, 2020

Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, os presentamos un proyecto desarrollado para Asociación de Hostelería de Bizkaia, financiado por la Diputación Foral de Bizkaia, sobre formación en higiene alimentaria, que incluye todo lo relacionado con el Covid-19 y que permite la obtención del Carnet de Manipulador en Hostelería.

Duración: 4 horas
Gratuíto
Metodología: 100% online
Dirigido a personas que residen o ejercen su actividad en Bizkaia
Certificado: Higiene Alimentaria para Manipuladores de Alimentos (Medidas especiales Covid)

¡Fórmate desde casa y a tu ritmo!

Formación totalmente actualizada al escenario COVID-19.

Te formarás en las medidas de seguridad e higiene necesarias en la Manipulación de Alimentos.

Conocerás la normativa y buenas prácticas para para garantizar la salud del personal y de los propios clientes.

¡Realizar inscripción!

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Curso online de manipulación de alimentos con especial atención en las medidas de prevención contra el COVID-19.

TEMARIO

Medidas de reducción de contagio por el Coronavirus diseñadas por el ICTE para hostelería frente al Covid-19
Alérgenos
Alteración y contaminación de alimentos

Normas básicas de higiene de los manipuladores de alimentos.
Buenas prácticas de manipulación en hostelería
Limpieza y desinfección
Sistema de autocontrol.

METODOLOGÍA

Unidades didácticas con videotutoriales y ejercicios

Cuestionarios de evaluación por tema.

Test final y obtención del certificado y carnet.

Una vez hayas superado el curso, obtendrás el certificado y carnet de Higiene alimentaria para manipulador de alimentos (Especial medidas COVID-19) válido durante 4 años.

¡Inscríbete ahora!

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ESHBI presenta su receta de Betizu con Idiazabal en los Culinary Arts

29 octubre, 2020

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao se suman a «Culinary arts» coincidiendo con el Dia Internacional de la Alimentación que se ha celebrado este mes de octubre.

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Inicio del Curso Especialista Sumiller

20 octubre, 2020

La XVII promoción del Curso Especialista Sumiller ha comenzado las clases presenciales con una sesión de presentación a cargo de Amador Orbea y Unai Urkijo, coordinador del curso.

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ESHBI en Aquí la tierra

13 octubre, 2020

Una vez más los amigos de Aquí la Tierra vuelven a visitar la Escuela de Cocina ESHBI- Ribera. En esta ocasión, el magazine de TV1 dedica el programa a un producto muy valorado: las kokotxas.

No te pierdas la visita al mercado y el showcooking ofrecido por el chef Mikel Escudero. En esta ocasión cocina kokotxas de bacalao al pil pil y kokotxas de merluza en salsa verde. ¡No te pierdas el vídeo!

Tkgune

1 octubre, 2020

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Entrevista a Gabriel Benítez Lipperhide Sous Chef en Little Spain y antiguo alumno

Alumni, Blog, El día a día

29 septiembre, 2020

Gabriel Benítez Lipperhide trabaja como Sous Chef en Little Spain, el mercado de moda en Nueva York, un proyecto del chef José Andrés y los hermanos Adriá. Tras pasar por los fogones de Azurmendi, DiverXO o Basq Kitchen comparte sus reflexiones sobre el sector.

Junta General de Accionistas Holding Hostelería S.A

23 septiembre, 2020

CONVOCATORIA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS DE “HOLDING HOSTELERIA, S.A.”

Por acuerdo del Consejo de Administración, se convoca la Junta General de Accionistas de la Compañía, para su celebración en la sede de la Asociación de Hostelería de Bizkaia, sita en el número 38 de la Gran Vía de Bilbao, el día 26 de octubre de 2020, a las 10:00 horas en primera convocatoria, y en segunda convocatoria, si fuera necesario, el día 28 de octubre de 2020, en el mismo lugar y hora, con arreglo al siguiente,

ORDEN DEL DIA

1º.- Examen y aprobación, en su caso, de las cuentas anuales, y propuesta de aplicación del resultado correspondiente al ejercicio cerrado al 31 de diciembre de 2019.

2º.- Examen y aprobación, en su caso, de la gestión realizada por el Consejo de Administración durante el ejercicio cerrado al 31 de diciembre de 2019.

3º.- Revocación y otorgamiento de poderes de representación.

4º.- Otorgamiento de facultades expresas para la ejecución de los acuerdos adoptados en la Junta.

5º.- Asuntos varios.

6º.- Lectura y aprobación, en su caso, del Acta de la reunión o designación de interventores para su aprobación en forma legal.

A los efectos de lo señalado en el artículo 272 de la Ley de Sociedades de Capital, se hace constar el derecho que asiste a los accionistas de examinar en el domicilio social, o solicitar el envío gratuito, del texto íntegro de los documentos que van a someterse a aprobación de la Junta.

En Bilbao, a 16 de septiembre de 2020. El Presidente del Consejo de Administración, D. José Antonio Aspiazu Peña.

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Recetas para evitar el desperdicio alimentario

18 septiembre, 2020

Con el afán de recuperar esa cocina tradicional sin sobras, repleta de posibilidades de reutilización de alimentos, recuperamos este recetario que elaboramos en colaboración con el Departamento de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Bizkaia, que tiene como fin reducir el desperdicio alimentario.

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Inicio de curso 2020/2021

3 septiembre, 2020

Fechas de presentación e inicio de clases Formación Profesional y Especialización

#ESHBIetxean, Postres, Recetas y elaboraciones de sala

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Tarta Guinness

24 julio, 2020

Sigue la videoreceta de la escuela para una tarta de cerveza negra de 10. Receta fácil. ¡Aprende con la Escuela Superior de Hostelería Bilbao!

Blog, Comunidad Slow Food, El día a día

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Encuentro de comunidades Slow Food

10 julio, 2020

Tras el parón provocado por el COVID-19, el pasado miércoles 8 de julio nos juntamos las comunidades de Slow Food de Bizkaia junto a Slow Food Araba para seguir trabajando a favor de nuestra cultura gastronómica, nuestros productos y nuestros productores. Disfrutamos de la gran comida que prepararon la Cofradía de la Makila y pusimos las primeras piedras de los próximos proyectos en conjunto. ¡Un placer!

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10 preguntas sobre el mundo del vino que deberías conocer

2 julio, 2020

¿Cuánto sabes sobre vinos? Hace unos días lanzamos 10 preguntas sobre el mundo del vino en las redes sociales de ESHBI. Desde cuestiones sobre los aromas, denominaciones de origen, crianza y métodos de elaboración, entre otras.

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Nuevos productos impresos en 3D

22 junio, 2020

Ya estamos finalizando el proyecto de innovación de este año junto a Tknika. Esta semana hemos llevado a cabo de forma online una jornada de transferencia de proyectos de centro.

Receta de gofres caseros sin gluten

2 junio, 2020

Receta de gofres caseros sin gluten. Sigue las recetas de repostería apta para celiacos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

#ESHBIetxean, Postres, Recetas y elaboraciones de sala

Mugcake sin gluten

2 junio, 2020

Sigue paso a paso la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y elabora tus propios mugcakes caseros. Receta sin gluten apta para celiacos.

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Puertas abiertas virtuales

29 mayo, 2020

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado sesiones informativas online individuales.

Podrás informarte sobre los Ciclos de Formación Profesional y Cursos de Especialización que se imparten en la escuela, conocer la metodología, las salidas profesionales, las actividades que se organizan y resolver todas tus dudas.

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Las fases de la cata

26 mayo, 2020

Conocer la metodología de la cata es de gran importancia. El ritual del análisis del vino abarca diferentes fases que debes seguir para obtener un estudio correcto del mismo.

Conoce las fases de la cata con la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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La Escuela Superior de Hostelería Bilbao se suma a la iniciativa Gure Txanda

20 mayo, 2020

Esta campaña ha sido impulsada por la Asociación de Hosteleria de Bizkaia para homenajear al personal del sector sanitario y los cuidados por su labor durante la crisis del COVID19.

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Formación Profesional

Grado Medio de Cocina y Gastronomía (A y B Eredua)

14 mayo, 2020

Ciclos formativos de Grado Medio y Grado Superior que se imparten en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Formación Profesional

Titulación oficial

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Grado Superior en Dirección de Cocina

Contacto:

📧 Formulario web 📞944745110 💬 618048350(Whatsapp)

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Quiche de verduras con panceta ibérica

13 mayo, 2020

Sigue esta receta de la Escuela Superior de Hostelelería Bilbao. Una fácil quiche de verduras para elaborar en casa.

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Anchoas rebozadas

13 mayo, 2020

Sigue esta fácil receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Prepara unas anchoas rebozadas como estas siguiendo nuestra receta.

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Cursos de especialización

5 mayo, 2020

Avanza en tu carrera con los cursos de especialización de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Receta de bacalao club ranero

#ESHBIetxean, Pescados y mariscos, Recetas y elaboraciones de sala

4 mayo, 2020

Disfruta de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía vasca.¡Sigue la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao! (más…)

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Receta de chipirones en su tinta con arroz

4 mayo, 2020

Descubre cómo elaborar esta receta típica de chipirones rellenos en su tinta con arroz ¡Sigue la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao! (más…)

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Flan parisino

#ESHBIetxean, Postres, Recetas y elaboraciones de sala

4 mayo, 2020

Es muy fácil hacer un flan parisino si sabes cómo. Sigue la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Nuevos escenarios en la hostelería tras el COVID 19

4 mayo, 2020

Llevamos mucho tiempo hablando de los pueblos vacíos donde siempre permanecía un bar abierto, punto de encuentro de mayores, adolescentes, niños…

En esos pueblos todos los días estaban ahí los camareros que ejercían de tenderos, psicólogos, confidentes..y quizá como ellos siempre han permanecido y superado la marcha de la gente a las ciudades, no hemos sido capaces de reconocer su labor, su acompañamiento y su figura.

CURSOS GRATUITOS ONLINE-CURSOS GRATIS COCINA- ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA BILBAO

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Cursos de cocina online

ESHBIonline

4 mayo, 2020

En este apartado encontrarás cursos online impartidos en directo por los profesores de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Son cursos cortos de temática muy variada y abiertos a todo el mundo. ¡Inscríbete!

No hay eventos!

Carnes: Introducción, clasificación y calidad de las carnes

Pescados: Introducción, clasificación y calidad de los pescados

Técnicas culinarias: Introducción

Marinados

Leche y productos lácteos

Aceite de oliva

Introducción a los helados

Fermentados

Espárragos

Métodos de conservación: el vacío

Los arroces

¡Fórmate desde casa con los cursos online que organiza la Escuela Superior de Hostelería Bilbao!

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Nuevas competencias profesionales en Restauración Digital

30 abril, 2020

Como os adelantamos la semana pasada, seguimos inmersos en le proyecto de Innovación digital junto con Tknika a través de impresión 3D y generación de nuevos perfiles profesionales en el sector gastronómico.

#ESHBIetxean, Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

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Quinoa con verduras de temporada

29 abril, 2020

Sigue esta receta de quinoa con verduras de temporada muy fácil de hacer. ¡Cocina este plato con la Escuela Superior de Hostelería Bilbao!

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Navajas a la plancha sobre setas escabechadas

29 abril, 2020

Este plato te gustará por su sencillez y originalidad. Cocina esta receta de navajas a la plancha sobre setas escabechadas. ¡Te encantará este plato!

#ESHBIetxean, Recetas y elaboraciones de sala

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Cookies de chocolate caseras

29 abril, 2020

Una receta muy fácil para hacer en familia. Sigue los pasos para hacer unas galletas caseras de chocolate como estas. (más…)

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Ensalada de garbanzos

28 abril, 2020

Haz esta deliciosa ensalada de garbanzos. Una forma diferente de comer legumbres.Sigue paso a paso la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Ensalada de garbanzos

Plato Ensalada

Cocina Mediterránea

Keyword ensalada, ensalada de garbanzos

Tiempo total 20 minutos

Raciones 4

Autor Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ingredientes

Para la ensalada

1/2 bote Garbanzos cocidos
5 hojas lechuga
1/2 u pechuga
C/n rabanitos encurtidos Puedes sustituirlos por otros encurtidos que tengas en casa
1/4 u cebolla
1 u naranja
50 g queso de cabra
30 g membrillo
2 u zanahoria
c/n perejil
c/n menta

Para la vinagreta

9 cda Aceite de oliva
3 cda Vinagre
c/n Sal
1 cdta Mostaza

Elaboración paso a paso

Preparación:
–         Limpiarlos garbanzos cocidos debajo del grifo con agua fría.
–         Limpiar la lechuga con agua fría y secarla bien. cortar en trozos no demasiado pequeños.
–         Cortar la cebolla en juliana.
–         Pelar la zanahoria y cortar en trozos o rallarla.
–         Pelar la naranja y sacar los gajos
–         Cortar el queso de cabra en rodajas o en trozos.
–         Cortar el membrillo en trozos.
–         Cortar en trozos la menta y coger unas hojas de perejil
–         Cortar la pechuga en trozos, agregarle sal y pimienta. Marcar en la sartén y cocinarla.
Vinagreta: mezclar todos los ingredientes y reservar.
Presentación: colocar todos los ingredientes en el bol y mezclar todo bien con cuidado. Agregar la vinagreta y volver a mezclarlo bien para que todo se impregne de ella. Ya tenemos lista una ensalada rápida y muy saludable.

Rabanitos encurtidos

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Pan bao con relleno de costilla

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Pasta fresca casera

28 abril, 2020

Haz tus propios tagliatelles frescos en casa con esta fácil receta de pasta fresca. ¡Puedes acompañarlos con cualquier salsa! (más…)

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Innovación digital

24 abril, 2020

Seguimos trabajando desde casa en el proyecto con Tknika: Innovación digital a través de impresión 3D y generación de nuevos perfiles profesionales en el sector gastronómico.

A pesar de la situación que vivimos, mantenemos la curiosidad, la ilusión y la constancia, y seguimos trabajando teniendo presentes las recomendaciones de sanidad respecto al COVID 19.

Estamos en la senda para poder aportar, mediante nuestro proyecto con Tknika, soluciones en el ámbito gastronómico, adaptándonos a través de la definición y diseño de nuevos perfiles profesionales a nuevos retos y escenarios.

#ESHBIetxean

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Rosquillas

22 abril, 2020

Receta de rosquillas caseras al estilo tradicional. Una receta fácil para hacer en estos días de cuarentena. (más…)

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Panes bao con relleno de costilla

20 abril, 2020

Descubre esta receta de pan bao casero, un pan asiático al vapor que admite infinidad de rellenos. Nosotros hemos elegido este de costilla al estilo chino. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!

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Rabanitos encurtidos

20 abril, 2020

Descubre cómo hacer tus propios encurtidos en casa con esta fácil receta. Prepara encurtidos de forma fácil y rápida siguiendo nuestra receta. Puedes sustituir los rabanitos por otros vegetales como zanahoria, pepino, coliflor, cebolla… (más…)

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20 conceptos sobre el mundo del vino que debes conocer

7 abril, 2020

El fascinante mundo de la sumillería cuenta con su propio lenguaje y abarca un amplio abanico de términos técnicos. Además de entrenar nuestros sentidos para el análisis sensorial, es necesario conocer aquellos conceptos básicos relacionados con el mundo del vino y la cata.

Hemos seleccionado 20 conceptos desde la viña, hasta la elaboración, pasando por la cata y el servicio, que todo buen curioso del vino debe conocer.
(más…)

receta tarta de manzana - receta de repostería fácil para hacer en casa

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Tarta de manzana casera

7 abril, 2020

Te explicamos paso a como hacer una tarta tradicional de manzana en casa. Sigue esta receta fácil de la escuela y sorpréndete con el resultado.

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Bizcocho de plátano

7 abril, 2020

Descubre como hacer tu propio bizcocho de plátano, rápido y fácil. Sigue esta sencilla receta de bizcocho de la escuela. Si no tienes plátanos, puedes sustituirlos por otras frutas.

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Berenjenas rellenas

7 abril, 2020

Sigue esta deliciosa receta de berenjenas rellenas con queso gratinado. Un sencillo plato para hacer al horno con múltiples variantes. ¡No te pierdas nuestra receta!

receta de croquetas fácil- cómo hacer croquetas

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Croquetas de jamón

3 abril, 2020

Sigue paso a paso la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para hacer unas croquetas de jamón caseras de forma fácil. (más…)

Like 1134

Mejillones con ajonesa y salsa vizcaína picante

3 abril, 2020

Descubre una nueva receta de hacer mejillones. Un aperitivo fácil y original para preparar en casa.

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Nutrición en la cuarentena

2 abril, 2020

Qué y como comer para cuidar nuestra salud durante el confinamiento

Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao hemos creado una guia de nutrición para la cuarentena con el objetivo de cuidar la alimentación y no perjudicar nuestra salud durante estos días de confinamiento. Y es que si no seguimos una alimentación equilibrada y adaptada a las circunstancias es muy fácil coger unos indeseados kilos de mas. Nos lo explica en esta entrevista Sergio Granadero, profesor de Dietética y Nutrición de ESHBI.

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Recetas para hacer con niños

2 abril, 2020

Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao queremos compartir con vosotros recetas fáciles para hacer con niños durante esta cuarentena.

pollo con almendras, receta facil cuarentena- escuela hosteleria.

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Pollo con salsa de almendras

#ESHBIetxean, Blog, El día a día, Sin categoría

1 abril, 2020

Atrévete con esta receta fácil de pollo con salsa de almendras. Sigue la receta de ESHBI.

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Pera a la naranja

1 abril, 2020

Un postre original y fácil para poner en práctica durante el confinamiento en casa. Una receta muy sencilla con la que sorprender en casa.

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Milhojas de bacalao y pisto

31 marzo, 2020

Descubre esta deliciosa y original receta de milhojas de bacalao y pisto. Una receta sencilla que puedes elaborar en casa durante estos días de confinamiento.

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Albóndigas vegetarianas

Blog, El día a día, Recetas y elaboraciones de sala

30 marzo, 2020

Aprende a cocinar estas deliciosas albóndigas vegetarianas, una receta fácil y sabrosa para cocina en casa durante estos días de confinamiento. (más…)

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Cómo hacer pan en casa

30 marzo, 2020

Sigue la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para conseguir un pan casero de 10. Receta fácil para hacer paso a paso tu propio pan en casa durante el confinamiento (más…)

COMUNICADO ESHBI

13 marzo, 2020

Desde el departamento de Educación del Gobierno Vasco ante la progresión del Coronavirus COVID-19 en todo el territorio de la C.A.E y siguiendo las directrices del Departamento de Salud del Gobierno Vasco se ha tomado la decisión de suspender hasta nuevo aviso la actividad escolar presencial de todos los Centros Educativos en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Euskadi así como la actividad correspondiente a Formación en Centros de Trabajo.

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Formación con Joaquín Gálvez «Wineman» en el Curso Especialista Sumiller

12 marzo, 2020

Esta semana hemos contado con Joaquín Gálvez en el Curso Especialista Sumiller para abordar una formación específica de vinos de diferentes zonas vitivinícolas como Murcia, Valencia y Canarias entre otras, donde se ha explicado la historia, el clima, las variedades de suelos y los tipos de elaboración así como la cata de diferentes vinos de estas regiones.

puertas abiertas

10 marzo, 2020

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Cata de vermús

5 marzo, 2020

Cata de vermús Fernet Branco con el brand ambassador Mauricio Torres en ESHBI. Se dieron a catar diferentes vermús de la casa Carpano a los alumnos que evaluaron diferentes muestras como Carpano dry, blanco y clásico así como el Punt e mes y Antica Fórmula o Menta Branca y el Fernet Branca.

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1º premio para los alumnos de ESHBI en el interescuelas «Cocina con Quescrem»

21 febrero, 2020

Los alumnos de ESHBI Alatz Bilbao y Ángel Latorre se proclamaron ayer campeones en el Concurso Interescuelas «Cocina con Quescrem«, en el que se llevaron el oro al brunch más innovador.

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Taller de talo con Aitor Aurrekoetxea

19 febrero, 2020

Aitor Aurrekoetxea ha mostrado a los alumnos el modo de realizar esta elaboración tan típica así como la importancia de la materia prima a la hora de elaborar un buen talo.

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Alatz Bilbao segundo premio interescuelas Eusko Label

7 febrero, 2020

El alumno de ESHBI ha conseguido la plata con su plato «Izan zu otsoa» en la XI edición del Concurso Eusko Label con la Escuelas de Hostelería de Euskadi, celebrado en la Escuela de Galdakao. (más…)

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Cata de pacharán Baines

6 febrero, 2020

Una nueva extraescolar en la escuela; en esta ocasión dedicada al pacharán navarro, en la que hemos contado con Javier Baines, tercera generación de la empresa familiar Baines y Sara García, directora técnica de la licorería.

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Cata de aceites D.O.P Montes de Toledo

Blog, El día a día, Extraescolares, Sin categoría

5 febrero, 2020

Una nueva extraescolar en ESHBI que ha despertado gran interés entre los alumnos: cata de aceites de la D.O P Montes de Toledo.

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Cata de oros y grandes oros Ecovino 2019

30 enero, 2020

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha acogido una cata de los vinos mejor clasificados en la décima edición de los Premios Ecovino.

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Corte de jamón en el Curso Especialista Sumiller

29 enero, 2020

Formación en corte de jamón a cuchillo con una de las cortadoras más reconocidas del momento, Raquel Acosta

Featured, Formación continua

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Formación continua · HOBETUZ

28 enero, 2020

Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y la Asociación de Hostelería de Bizkaia se organizan cursos de formación continua en diferentes áreas: Cocina, servicio de bar/cafetería/restaurante, manipulación de Alimentos (Carnet), formación en idiomas, nuevas tecnologías de la información y comunicación. recursos humanos, riesgos laborales, gestión de calidad y medio ambiente.

No hay eventos!

Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación 2018-2020 de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide, Gobierno Vasco y Hobetuz.

Inscripciones a través de la Asociación de Hostelería de Bizkaia

Si lo deseas puedes ponerte en contacto vía teléfonica con la Asociación de Hostelería Bizkaia en el número 944356660 (Eugenio- Dpto. de Formación)

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Recetas y tutoriales fáciles

27 enero, 2020

Desde recetas sencillas para hacer en casa, videotutoriales, consejos sobre dietética y nutrición y artículos de gran interés de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Crediestudio: Ayudas al estudio

27 enero, 2020

¡En estos tiempos difíciles, ESHBI te lo pone fácil!

¿Quieres seguir estudiando? ¡Que nada te pare!

Son tiempos de incertidumbre y cambio. Es por ello que te facilitamos seguir formándote con los Cursos de Especialización añadiendo un plus a tu curriculum y adquiriendo las nuevas competencias que demandan las empresas. Especialízate en ESHBI y adquiere una formación diferencial que te permita crecer y promocionar en el competitivo mercado laboral.

¿Quien lo puede solicitar?

Todos los alumnos que se inscriban en cualquiera de los cursos de especialización de ESHBI:
– Técnico Especialista en actividades Hosteleras
– Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras
– Curso Especialista Sumiller

Sobre el Crediestudio:

BBVA proporciona un Crediestudio por el importe total del Ciclo Formativo.
La Asociación de Hostelería de Bizkaia asume los gastos de gestión, seguro, intereses mientras dure la formación.
No tiene comisiones de amortización parcial o total. Se garantiza un precio cerrado que el alumno comienza a financiar una vez terminada la formación y en un plazo de 24 meses.

Fórmate y disfruta del Crediestudio

Solicita más información:

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Comunidad Slow Food

Blog, Featured

27 enero, 2020

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao fue el primer centro formativo a nivel mundial en crear una comunidad Slow Food: Comunidad Slow Food Bilbao Ostalaritza Eskola.

Aula Gastronómica - Mercado de La Ribera, Featured

cursos de cocina en Bilbao Aula Gastronómica del Mercado de La Ribera

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Cursos de cocina en el Mercado de La Ribera

26 enero, 2020

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado un programa de talleres gastronómicos y cursos de cocina para aficionados en el Aula Gastronómica del Mercado de La Ribera

Estos cursos tienen una duración estimada de dos horas y se imparten en el Aula Gastronómica, situada en la segunda planta del mercado. Entre estas actividades se contemplan cursos cortos para personas aficionadas, propuestas gastronómicas para turistas de visita por Bilbao, actividad gastronómica para centros formativos en tres idiomas: euskera, castellano e inglés, cursos para empresas y grupos concertados.

Próximos cursos

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Mercado de La Ribera

Mercado de La Ribera, 2º planta

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Desayuno a ciegas en el Hotel Ilunion

Blog, El día a día, Visitas formativas

24 enero, 2020

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras han visitado el Hotel Ilunion Bilbao, cadena hotelera perteneciente a la ONCE, donde han realizado un desayuno a ciegas para comprobar como lo siente una persona con discapacidad visual. Una visita al hotel de la mano de su director, ex alumno de la escuela, Alvaro Díaz-Munio.

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ESHBI en A bocados

22 enero, 2020

El programa de ETB dedica un especial a la antigua fábrica de galletas Artiach de Bilbao, pasando por La Ribera donde el profesor Mikel Escudero y la periodista gastronómica Ana Vega «Biscayenne» elaboran unas trufas de chiquilín en la Escuela de Cocina del Mercado.

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Jornadas de Economía Circular

15 enero, 2020

Una jornada que ha comenzado con una charla por parte de Igor Ozamiz, profesor de ESHBI, acerca del Proyecto Life Foster “Love food reduce waste” un proyecto alineado plenamente con la economía circular y el movimiento Slow Food en el que ESHBI trabaja desde 2018. (más…)

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Visita de Jorge Arévalo, viceconsejero de FP, a ESHBI

10 enero, 2020

Hoy hemos tenido una visita muy especial en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao: Jorge Arévalo, Viceconsejero de Formación Profesional del Gobierno Vasco, Rikar Lamadrid, Director de Tecnología y Aprendizajes Avanzados de Gobierno Vasco y Mari Jose Barriola, Responsable del área de Desarrollo Sostenible y Biociencias.

Blog, Recetas y elaboraciones de sala

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Recetas de navidad

18 diciembre, 2019

¡ Cocina con ESHBI estas navidades!

Descárgate el ebook de recetas de navidad de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Institut del cava en ESHBI

18 diciembre, 2019

ESHBI ha organizado un nuevo seminario de cava dirigido por Unai Urkijo, formador del Institut del cava y cordinador del Curso Especialista Sumiller

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Taller de repostería navideña

13 diciembre, 2019

Un año más, y como es tradición por estas fechas, la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, ha organizado un taller de repostería navideña dirigida por Edurne Martín, profesora de pastelería de ESHBI y Asier Rodríguez, técnico del Basque Food Laboratory.

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Nuevos perfiles profesionales en hosteleria y restauración

9 diciembre, 2019

Actualmente estamos inmersos en un proyecto de investigación en el ámbito de I+D+I junto con Oskook y Tknika . Trabajando en el diseño de nuevos perfiles profesionales en el ámbito de la hostelería y la restauración a través de la digitalización y las nuevas tecnologías.

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Extraescolar de Vinagres Forvm

5 diciembre, 2019

Taller de vinagres Forvm dirigido por Albert Roca, quien ha comenzado el taller explicando los orígenes de la Bodega de tradición familiar Avgvstv Forvm, un paraje cuyos viñedos gozan de un microclima muy especial dentro de la D.O. Penedés. En esta extraescolar se ha realizado una práctica basada en la identificación de aromas para despertar los sentidos y una cata de diferentes vinos y vinagres.

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Formación en Revenue Management con Iñaki Armada

29 noviembre, 2019

Iñaki Armada, Subdirector del Hotel Conde Duque de Bilbao, ha ofrecido una introducción al Revenue Management, a los alumnos de gestión hostelera en esta materia que desarrollarán próximamente en el área formativa de Gestión Hotelera.

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Masterclass de legumbres con Alex Pirla (Prabhu Sukh)

29 noviembre, 2019

Una nueva extraescolar de Legume Chef para los alumnos de ESHBI

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ESHBI-k Eitb maratoiarekin bat egiten du

26 noviembre, 2019

Bilbao Ostalaritza Goi Eskolaren ‘Lau Teilatu’ abestiaren bertsioa. Eskolak bat egiten du haur minbiziaren inguruko ikerketaren alde.

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Cata de vinos italianos

21 noviembre, 2019

Recientemente hemos acogido en ESHBI una cata de vinos italianos (Negrini), dirigida por el experto Juancho Asenjo, en colaboración con la Asociación de Sumilleres de Bizkaia.

Blog, El día a día, Visitas formativas

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Visita formativa a Bodegas Itsasmendi

21 noviembre, 2019

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller visitan Bodegas Itsasmendi con el anfitrión Garikoitz Ríos, técnico de la Bodega y profesor de Viticultura en la ESHBI.

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Alatz Bilbao, segundo premio en el Concurso Bacalao de Islandia

14 noviembre, 2019

El alumno de Dirección de Cocina presentó su propuesta «Gadus a la deriva», una crítica a la contaminación de los oceános y el peligro que supone para las especies animales.

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Recetas de merluza austral de Chile

7 noviembre, 2019

ESHBI ha acogido una interesante Masterclass sobre Merluza Austral de Chile dirigida por el chef Guty Martínez Carvajal, quien enseño a los alumnos las cualidades de este producto y elaboró dos recetas que puedes consultar aquí. Si te perdiste esta extraescolar, no te pierdas el vídeo.

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Curso de Iniciación al Mundo del Vino

Blog, El día a día, Taller de experiencia

5 noviembre, 2019

Catas, maridajes, técnicas de servicio y visita a bodega

Curso práctico de vinos en Bilbao

¿Que vas a aprender?

Los factores que intervienen en la producción de una uva de calidad
Las diferencias entre las variedades de uva
La elaboración de vinos blancos, rosados, tintos y espumosos
Las fases de la cata
El maridaje de manjares y bebidas
La importancia de la figura del sumiller en la Restauración y su valor añadido
Tratamiento y servicio de una botella de vino en sala

Titulación: Diploma acreditativo del Curso Iniciación al Mundo del Vino

Horario: Presencial. Martes 16:30‐20:00 // Inicio: 14 de enero – Fin de curso: 7 de abril

No dejes pasar la oportunidad de aprender a catar. ¡Fórmate en el Mundo del Vino con ESHBI!

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XIV taller de la experiencia: «La gestión de mi negocio»

24 octubre, 2019

En esta ocasión hemos tratado LA GESTIÓN desde todos los ámbitos y hemos contado con la ponencia de tres antiguos alumnos que actualmente ostentan la gerencia de diferentes empresas hosteleras (más…)

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Curso de Iniciación al Mundo del Vino ¡Matrícula abierta!

19 octubre, 2019

CURSO PRÁCTICO:

Blog, Taller de experiencia

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XV Taller de la experiencia: De la escuela a la empresa

16 octubre, 2019

En esta ocasión la temática principal ha versado sobre el paso de la escuela a la empresa y hemos contado con la ponencia de tres antiguos alumnos que actualmente gestionan la selección de personal en prácticas y profesional en diferentes ámbitos como alojamientos, restauración y cocina.

Aula Gastronómica - Mercado de La Ribera

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Experiencias Gastronómicas en Bilbao

16 octubre, 2019

Las experiencias gastronómicas te ofrecen la oportunidad de aprender sobre nuestros productos gastronómicos y sus elaboraciones así como disfrutar de un almuerzo en un entorno tan emblemático como el Mercado de La Ribera

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Cata de destilados de agave

15 octubre, 2019

Cata de tequila y mezcal dirigida por Wilmer Yajamin de Grupo Entre Compas quien ha compartido con los alumnos de ESHBI sus amplios conocimientos sobre estos destilados así como aclaraciones sobre la elaboración y las diferentes denominaciones de origen: tequila, mezcal, sotol y raicilla. El ponente ha recordado los orígenes ancestrales de estos destilados así como la elaboración de forma artesanal. Todos han coincidido los sabores ahumados, tierra, madera, durante la cata de mezcal (maguey en nahuatl).

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II Concurso de croquetas ESHBI

Blog, Eventos

14 octubre, 2019

II Concurso de Recetas para alumnos de ciclos formativos y cursos de especialización de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Nuevo curso en la Escuela de Cocina para aficionados de La Ribera

25 septiembre, 2019

Hemos dado inicio a un nuevo curso en la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera con muchas novedades, entre ellas cursos de cocina de varias sesiones, actividades para turistas y talleres para grupos y empresas.

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ESHBI acoge la primera semifinal GMchef “Alimenta tu Talento 2019”

25 septiembre, 2019

El concurso de tapas organizado por GMcash dirigido a estudiantes de primer año de Hostelería y Cocina ha presentado este año su 4ª edición con más de 1.000 alumnos procedentes de 159 escuelas. Entre los finalistas Christian Vizcaya – Escuela Superior de Hostelería de Bilbao – María Lacarta Calvo – IES Juan de Lanuza – Zaragoza; Mey Ling Pon Choy – de la misma escuela; Jiayi Fu Zhu – Escuela de Hostelería Topi Zaragoza y Carla Peyrón – CIFP La Flora Burgos.

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ESHBI acogerá la semifinal de GMchef 2019

17 septiembre, 2019

La Escuela Superior de Hostelería de Bilbao acogerá el próximo 24 de septiembre la primera semifinal de GMchef “Alimenta tu Talento 2019”

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Inauguración de la nueva Escuela de Cocina para aficionados en el Mercado de La Ribera

4 julio, 2019

La Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera abre sus puertas

Está equipada con 12 puestos de cocina individuales en los que “mancharse las manos”, ya que el alumnado deberá preparar las recetas explicadas y elaboradas previamente por el chef.

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Presentación de Bizkaia Koopera

12 junio, 2019

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao desarrollará en Cabo Verde el proyecto «Cocinar para Integrar» con la colaboración de la Fundación África Avanza. El proyecto consiste en la puesta en marcha de un proyecto de formación en gastronomía local y hostelería, que sirva para la integración laboral de jóvenes de ese país en riesgo de exclusión social.

Aula Gastronómica - Mercado de La Ribera, Blog, Cursos de cocina para niños, El día a día

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Nueva escuela de cocina en Bilbao

11 junio, 2019

Tras un año impartiendo cursos demostrativos de cocina en el Aula Gastronómica, en el mes de julio inauguraremos un nuevo espacio participativo, en el que aprender haciendo. Esta nueva escuela de cocina mantendrá su esencia de cursos para aficionados y entusiastas con nuevos cursos de cocina prácticos para todos los gustos.

proyectos eshbi- dirección cocina y dirección servicios de restauración

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Presentación de proyectos en ESHBI

7 junio, 2019

Tras la defensa de sus proyectos y tras 2 años en ESHBI los alumnos de segundo superior dan por finalizada su formación reglada obteniendo el título de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y el de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Muchos de ellos se incorporarán de inmediato en el mercado laboral, otros, continuarán un año más en la escuela especializándose en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras.

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3º premio en el Interescuelas AEHOS-Mahou San Miguel

28 mayo, 2019

Ramiro Méndez, alumno de Dirección de Servicios de Restauración, finalista en el I concurso Interescuelas AEHOS-Mahou San Miguel