Descubre como hacer tu propio bizcocho de plátano, rápido y fácil. Sigue esta sencilla receta de bizcocho de la escuela. Si no tienes plátanos, puedes sustituirlos por otras frutas.
Bizcocho de plátano
Ingredientes
- 60 g Azúcar
- 260 g Puré de platano
- 250 g Azúcar moreno
- 250 g Mantequilla
- 250 Huevos
- 270 g Harina floja
- 10 g Levadura química
- 100 g Plátano en trozos
Elaboración paso a paso
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Hacer un caramelo en seco con 60g de azúcar. Añadir el puré de plátano y mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
Mezclar con una espátula la mantequilla pomada, esto es cuando tenga textura de crema, y el azúcar moreno hasta conseguir una pasta lisa. Añadir el caramelo de plátano y mezclar un minuto. Agregar los huevos de uno en uno y trabajar la masa dos minutos más. Por último, volcar los secos tamizados y mezclar de manera envolvente.
Untar con mantequilla y harina un molde de plumcake. Retirar el exceso de harina y llenar dos tercios con la masa de bizcocho. Colocar los trozos de plátano por encima y hornear a 160ºC 15-20 minutos. Dejar enfriar y desoldar.
*Nota: Se puede sustituir el plátano por otra fruta similar, o, se puede hacer sin fruta.
Notas de la Receta
Alérgenos: Gluten, huevo, lácteos.
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Este bizcocho está buenísimo!!!!
Gracias por tu comentario, Marta 🙂