Una nueva extraescolar en ESHBI que ha despertado gran interés entre los alumnos: cata de aceites de la D.O P Montes de Toledo.
Los aspectos a tener en cuenta en la cata de aceites, como la acidez, el sabor o aroma así como las diferencias organolépticas del aceite de oliva virgen extra respecto a otros. Se han catado diferentes muestras de este producto tan apreciado en la gastronomía.
Enrique García Tenorio, director de la DOP Montes de Toledo
La protagonista de esta sesión ha sido la Cornicabra, la variedad de aceituna exclusiva de estas tierras y cultivada en plantaciones tradicionales que no consiguen altos rendimientos pero sí gran calidad.
Cata de diferentes muestra de aceites
Próximamente hemos organizado en la escuela diferentes extraescolares gastronómicas como cata de pacharán Baines, taller de talo con Aitor Aurrekoetxea y cata de rones Spirits & Rons.
