Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Extraescolares

Extraescolares

Cata de destilados de agave

Cata de tequila y mezcal dirigida por Wilmer Yajamin de Grupo Entre Compas  quien ha compartido con los alumnos de ESHBI sus amplios conocimientos sobre estos destilados así como aclaraciones sobre la elaboración y las diferentes denominaciones de origen: tequila, mezcal, sotol y raicilla. El ponente ha recordado los orígenes ancestrales de estos destilados así como …

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Cata de ron Aldea

Nueva formación en ESHBI, en esta ocasión una cata  de rones canarios con Santiago Bronchales, director de Ron Aldea como ponente, quien ha hablado sobre los diferentes estilos de elaboración, fermentación y destilación del ron, en comparación con el estilo tradicional Canario que es el empleado en Destilerías Aldea desde hace décadas.   

Masterclass de microgerminados

Masterclass de microgerminados

Koppert Cress ha ofrecido a los alumnos  de ESHBI una extraescolar sobre microgerminados para conocer el proceso de producción, teniendo en cuenta el tipo de luz y las condiciones óptimas para su desarrollo. También se han expuesto las propiedades y características organolépticas, estudiando texturas, sabores y aplicaciones a la cocina y la gastronomía de estos …

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Ham Passion Tour llega a ESHBI

Masterclass de jamón Ibérico para alumnos y profesores de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ESHBI acoge la masterclass de jamón ibérico organizada por Ham Passion Tour,  movimiento que trata  trata de fomentar el consumo de Jamón Ibérico añadiendo un toque cultural y social, mostrando el arte del corte y enseñando a disfrutar al máximo el …

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Extraescolar de vermut

Extraescolar de vermut en ESHBI  con Roberto Hernández, Brand Embassador de Martini. Durante este monográfico se ha hablado de la historia del vermut desde la Antigua Grecia hasta la creación y surgimiento de Martini en Italia y la cata de diferentes muestras de esta marca y sus botánicos

Iniciación al mundo del vino

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao  ha organizado una extraescolar  de Iniciación al Mundo del Vino,  dirigida por Unai Urkijo, Coordinador del Curso Especialista Sumiller, en la que se han abordado los principales aspectos del vino así como los aspectos a tener en cuenta en el análisis sensorial de los mismos o cata

taller talla de frutas- escuela superior de hosteleria bilbao

Taller de talla de frutas

Un año más la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado un taller de talla de frutas para los alumnos que quieran iniciarse en esta materia.  Este actividad se enmarca dentro del Programa de Extraescolares que desde hace años organiza la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para los alumnos. Próximamente tendrá lugar dos nuevas  actividades extraescolares: Cata …

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Extraescolares 2017/2018

Próximas actividades extraescolares de  ESHBI para el curso 2017 -2018 ESHBI organiza un año más un completo programa de actividades extraescolares para los alumnos de titulaciones oficiales y especialización que quieran profundizar en diferentes materias específicas relacionadas con el sector hostelero y la gastronomía. Estas actividades suponen un aliciente y un extra en la formación de …

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clase formacion vinagre-escuela hosteleria bilbao (1)

Taller de vinagre Forvm

Taller de vinagres Forvm dirigido por Albert Roca, quien ha comenzado el taller explicando los orígenes de la Bodega de tradición familiar Avgvstv Forvm. Se ha realizado una práctica basada en la identificación de aromas  para despertar los sentidos

Iniciación al mundo del vino- escuela superior de hostelería bilbao

Iniciación al Mundo del Vino

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao  ha organizado una clase  de Iniciación al Mundo del Vino,  dirigida por Unai Urkijo, Coordinador del Curso Especialista Sumiller, en la que se han abordado los principales aspectos del vino así como los aspectos a tener en cuenta en el análisis sensorial de los mismos o cata.

taller-panaderia

Elaboraciones con masa madre en el taller de panadería

Taller de panadería  para los alumnos de  la Escuela Superior de Hostelería Bilbao dirigido por Juanma Oribe.Los alumnos han elaborado pan blanco y pan integral a partir de masa madre. Esta extraescolar ha estado dirigida por Juanma Oribe, quien ha explicado a los alumnos el proceso de elaboración y fermentación de  la masa madre así …

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Taller de Respostería Navideña

Próximo extraescolar: Taller de Repostería Navideña Plazo de  inscripción abierto para el  taller de Repostería Navideña. Un taller dinámico donde se realizarán diferentes elaboraciones navideñas  que tendrá lugar el lunes 12 de diciembre a las 17:00 horas. Además también hay programadas otras actividades extra escolares como  Cata de cava, Elaboración de talo, Taller de conservas …

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Iniciación a la cata

 Ayer organizamos una actividad extraescolar de Iniciación a la cata dirigida por  Unai Urkijo, coordinador del Curso Especialista Sumiller, de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Una clase teórica y práctica de iniciación al examen sensorial

monográfico de cava

Monográfico y cata de cava

La  Escuela Superior de Hostelería Bilbao junto con el Institut del Cava organiza Monográfico y cata de cava dentro de su programa de actividades extra escolares para los alumnos que quieran profundizar en esta materia. Monográfico y cata de cava: Fecha: Miércoles 14 de diciembre 17:00 Lugar: Aula de cata Inscripciones: alumnos@escuelahosteleria.com Estas actividades suponen un …

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Próximas extraescolares

¡No te pierdas las extraescolares programadas para el 2017! Las actividades extraescolares son sesiones dinámicas para profundizar en materias muy específicas. Suponen un complemento a la formación y están dirigidas exclusivamente a los alumnos de ESHBI.

Taller de lácteos

Un grupo de alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha participado en el taller de lácteos que se ha impartido en el centro dentro del programa de actividades extra escolares previstas para el curso académico 2016/2017.

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Master class de bourbon

Esta semana se ha llevado a cabo una master class de bourbon en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Esta actividad extraescolar, orientada a los alumnos de Dirección de Servicios de Restauración y a los del Curso Especialista Sumiller

Innovación en alimentación y salud

Finaliza el curso de Innovación en alimentación y salud organizado en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Esta formación comprende cuatro sesiones teórico prácticas para adquirir los conocimientos sobre alimentación y salud haciendo especial énfasis sobre las intolerancias alimentarias.

Master class de sake

Hemos iniciado oficialmente las actividades extraescolares del curso 2016/2017 con un Master Class de Sake. Los alumnos de Dirección de Servicio asistieron ayer a la primera de las actividades extraescolares programadas para este curso: Master Class de sake con un ponente de primera: Humbert Conti de Kensho

Bodegas Torres

EXTRAESCOLAR BODEGAS TORRES

Ayer tuvimos la suerte de contar con el enólogo del grupo Torres, Lionel Vigneron, para una clase extraescolar de Cata de vinos. Lionel impartió una clase en la que se explicaron las diferencias entre las variedades de vino blanco Chardonnay.

cava

Monográfico de cava

El lunes nuestros alumnos pudieron participar en un monográfico de cava de la mano del Institut del Cava e impartido por Unai Urkijo, profesor de la ESHA y responsable del Curso Especialista Sumiller.

cata aceites

Extraescolar de cata de aceites

Como parte del calendario de actividades extraescolares de este año, en el día de ayer se impartió una cata de aceite riojano con Denominación de Origen gracias a la colaboración del Consejo Regulador de la D.O.P Aceite de la Rioja.

Ron

MASTER CLASS DE RON

Ayer martes, 21 de abril, tuvo lugar una master class de Ron Botrán, en el aula de bar de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao. La actividad estuvo a cargo de la embajadora de la marca, Ruth Mateu, que explicó al alumnado y al profesor de destilados, Ricardo Cruz, presente en la actividad, la elaboración …

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Zortziko

ACTIVIDAD EXTRAESCOLAR: MASTER CLASS DE DANIEL GARCÍA, ZORTZIKO

Un numeroso grupo de alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao ha tenido la oportunidad de disfrutar de una magnífica master class a cargo de Daniel García, del restaurante Zortziko (una estrella Michelín). Dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2014-2015, el taller ha tenido lugar ayer miércoles. 25 de marzo. …

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jaume gramona

JAUME GRAMONA EN ESHA

A lo largo de esta semana, y dentro del Curso Especialista Sumiller, CES, se ha impartido el módulo de vinos espumosos del mundo, y para la ocasión hemos tenido el placer de contar con Jaume Gramona Martí, director técnico de Bodegas Gramona y presidente del Institut del Cava. Durante estos días, los alumnos del CES …

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salida formativa

NUEVA SALIDA FORMATIVA

Este pasado lunes, 2 de marzo, los alumnos del curso de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, han realizado otra salida formativa, dentro de la programación prevista para este curso 2014-2015. El grupo ha acudido a visitar el Palacio Euskalduna acompañados por Roberto de Miguel profesor de A&B y del área de alojamiento de la …

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aizian

ACTIVIDAD EXTRAESCOLAR: MASTER CLASS DE JOSE MIGUEL OLAZABALAGA, AIZIAN

Varios alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao han tenido la oportunidad de disfrutar de una magnífica master class a cargo de Jose Miguel Olazabalaga, del restaurante Aizian (una estrella Michelín). Dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2014-2015, el taller ha tenido lugar este pasado jueves 19 de febrero. En …

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