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Campeonato de Sumilleres de Euskadi

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Jon Andoni Rementeria, Campeón de Euskadi de Sumilleres

Blog, El día a día, Eventos

20 marzo, 2018

El antiguo alumno y  profesor del Curso Especialista Sumiller logra el primer premio en el Campeonato de Euskadi de Sumilleres celebrado en el Artium de Vitoria Gasteiz

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Monográfico de vinos portugueses

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Cata de vinos portugueses en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

15 marzo, 2018

Monográfico de vinos portugueses para los alumnos del Curso Especialista Sumiller dirigida por Sara Peñas de Viniportugal , la Asociación Interprofesional del Sector Vitivinícola y gestora de la marca Wines of Portugal.

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Cata de ron

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Cata de ron Plantation

Blog, El día a día, Extraescolares

14 marzo, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado un nueva extraescolar, en esta ocasión una cata de ron Plantation dirigida por Luis Batanete de Amer Gourmet. 

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Taller de cocina e industria alimentaria

Blog, El día a día, Extraescolares

12 marzo, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado una nueva extraescolar de Cocina e Industria Alimentaria dirigida por Asier Rodríguez, técnico de Basque Food Laboratory.

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La Escuela Superior de Hostelería Bilbao  presente en Food Truck Forum 

Blog, El día a día

9 marzo, 2018

Feria referente del sector food truck organizada por Bilbao Exhibition Centre  y Food Truck Ya, plataforma que trata de apoyar y mejorar la oferta gastronómica  de gastronetas,  fundada por Leire Pérez, profesora de Marketing de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

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gustoko eshbi

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Recetas Gustoko

Blog, El día a día, Recetas Gustoko

1 marzo, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha estado presente en esta nueva edición de Gustoko, realizando demostraciones para el público asistente de los productos  allí expuestos, junto con las actividades relativas  Basque Food Laboratory 

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Demo de cocina tradicional vasca para la escuela Osaka Seikei

Blog, El día a día

28 febrero, 2018

La escuela japonesa Osaka Seikei nos ha visitado hoy por segundo día consecutivo. Otro grupo de alumnos de la escuela nipona han visitado ESHBI, en un día de actividad inusual al suspenderse las clases por el temporal de nieve. 

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La escuela japonesa de cocina Osaka Seikei visita ESHBI

Blog, El día a día

27 febrero, 2018

Alumnas de cocina de la escuela japonesa de cocina Osaka Seikei han visitado la Escuela Superior de Hostelería Bilbao 

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Cata de whisky escocés en el módulo de destilados

Blog, El día a día

26 febrero, 2018

Los alumnos de Dirección de Servicios de Restauración ya han comenzado el módulo de Destilados dirigido por Ricardo Cruz. En esta sesión inicial se ha impartido una formación en whisky escocés.

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Charla de Custodio Zamarra en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Custodio López Zamarra visita la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Blog, El día a día, Eventos

22 febrero, 2018

Custodio L. Zamarra ha visitado la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para impartir una charla a alumnos y antiguos alumnos del Curso Especialista Sumiller 

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Pablo Cadavid tercer clasificado en el Concurso Eusko Label con las Escuelas de Hostelería de Euskadi

Blog, El día a día

21 febrero, 2018

Pablo Cadavid, alumno de Dirección de Cocina de  la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, tercer clasificado en el IX Concurso Eusko Label con las Escuelas de Hostelería de Euskadi.

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cursos de especialización -escuela superior de hosteleria bilbao

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Cursos de especialización ¡Matrícula abierta!

Blog, El día a día

18 febrero, 2018

Avanza en tu carrera con los cursos de especialización de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Monográfico de brandy

Blog, El día a día, Extraescolares

7 febrero, 2018

Monográfico de brandy dirigido por  Emmanuel Dupont Machet, brand ambassador de Osborne,  para los alumnos de diferentes ciclos formativos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (más…)

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IX. Eusko Label Lehiaketa · IX Concurso Eusko Label

Blog, Eventos

30 enero, 2018

IX. Euskadiko Ostalaritza Eskolen Eusko Label Lehiaketa

Aurtengo ikasturtean, IX. Euskadiko Ostalaritza Eskolen Arteko Eusko Label Lehiaketa ospatuko da eta zuzendua dago Euskadiko Ostalaritza Eskoletako ikasle guztiei.

Lehiaketa hori Hazi Fundazioak duen trebakuntza proiektuaren baitan antolatzen da. Lehiaketan parte hartu nahi duten ikasleek plater goxo (ez gazia) bat prestatu beharko dute ondorengo produktuak erabiliz: Eusko Labela duten Eztia, Esne eta Euskal Baserriko Arrautzak.
Lehiaketan parte hartu ahal izateko, ikasleek, bakarka, 2018ko otsailaren 8a baino lehen, gutun-azal baten sartuta, ondorengo dokumentuak aurkeztu beharko dituzte:
• Zein eskoletan ikasten duten
• Izen-abizenak
• Telefonoa
• Plateraren fitxa tekniko zehaztua:
1. Plateraren izena.
2. Errezetaren argazkia.
3. Osagarrien fitxa.
4. Sukaldeko prozedurak.
5. Prestaketaren deskribapena.
6. Errezetaren osagarriak.
7. Errezeta egiteko beharrezkoak diren
tresnak eta materiala.
Eskola bakoitzak, bere irizpideen arabera, aukeratuko du finalean parte hartuko duen
platerrik onena, eta, ondoren, 2018ko otsailaren 15a baino lehen Hazi Fundazioari jakinarazi beharko dio emailez zein den plater irabazlea eta nork eginadagoen.
Hazik aurkeztutako errezeta guztiak erabiltzeko eskumena izango du.
Hautatutako sukaldariek 2018ko otsailaren 20an, arratsaldeko 15:30ean, Egibide-Mendizorrotza Ostalaritza Eskolan ospatuko den finalean parte hartuko dute.
Egun horretan, hautatutako sukaldariek aurkeztu beharko dute beraien eskolan irabazle atera zen plater berdina. Finalean 2 ordu (platerean jartzea barne) izango dituzte platerak prestatzeko.

IX Concurso con las Escuelas de Hostelería de Euskadi

Durante el presente curso académico, se celebrará el IX. Concurso Eusko Label con las Escuelas de Hostelería de Euskadi dirigido a tod@s l@s alumn@s matriculad@s en estas escuelas.

L@s alumn@s de los diferentes centros que participen, tendrán que elaborar un plato dulce utilizando Miel, Leche y Huevo de Caserío Vasco, todos ellos productos con Eusko Label.
Para poder presentarse al concurso, l@s alumn@s se presentarán de manera
individual entregando los siguientes documentos, dentro de un sobre, antes del 8 de febrero de 2018, en la secretaría de su escuela indicando:
• Escuela en la que estudian.
• Nombre y apellidos.
• Teléfono de contacto.
• Ficha técnica detallada del plato:
1. Nombre del plato.
2. Foto de la receta.
3. Ficha de ingredientes.
4. Procedimientos culinarios.
5. Descripción de la elaboración.
6. Escandallo de la receta.
7. Utensilios y material necesario para llevar a cabo la receta.
Cada escuela, bajo su criterio, elegirá al mejor plato de tod@s sus alumn@s presentad@s para competir en la final. Mandará un e-mail a Hazi, antes del 15 de febrero de 2018, indicando el plato elegido con los datos del cociner@ que lo ha elaborado y adjuntando la ficha técnica. Hazi se reserva el derecho de uso de las recetas presentadas para lo que considere oportuno.
Est@s cociner@s seleccionad@s acudirán a la final que se celebrará en la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza, el 20 de febrero de 2018 a las 15.30 horas, elaborando el mismo plato por el que fue seleccionado en su escuela. En dicha final, l@s participantes dispondrán de dos horas para elaborar el plato presentado
(incluido el emplatado)

 

Descargar Bases del concurso-Eusko Label Lehiaketaren Arauak

 

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taller talla de frutas- escuela superior de hosteleria bilbao

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Taller de talla de frutas

Blog, El día a día, Extraescolares

26 enero, 2018

Un año más la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado un taller de talla de frutas para los alumnos que quieran iniciarse en esta materia. 

Este actividad se enmarca dentro del Programa de Extraescolares que desde hace años organiza la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para los alumnos. Próximamente tendrá lugar dos nuevas  actividades extraescolares: Cata de brandy de Jerez y Pastelería de vanguardia.

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Curso de Iniciación al Mundo del Vino ¡Matrícula abierta!

Blog

25 enero, 2018

Una metodología de aprendizaje práctica con sesiones teóricas, catas, talleres de maridaje y visita a bodega 

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Salida formativa de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

Blog, El día a día, Visitas formativas

22 enero, 2018

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras de ESHBI han visitado el Palacio Euskalduna y los hoteles Cosmov Bilbao y Barceló Bilbao Nervión. El objetivo de esta salida formativa era conocer in situ la operativa explicada en las asignaturas de Front Office & House-Keeping, A&B y Gestión de Salas y Eventos.

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Proyecto de economía circular-Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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ESHBI y la Escuela Agraria de Derio colaboran en un proyecto de economía circular en la cocina 

Blog, El día a día

22 enero, 2018

Dentro de un proyecto conjunto entre Tknika, Lea Artibai, escuelas de hostelería y escuelas agrarias para trabajar la economía circular en la cocina,  desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y la Escuela Agraria de Derio, proponemos el siguiente plato “Parrillada de verduras de la Escuela Agraria de Derio sobre cremoso de espinaca” elaborado con productos de temporada recolectados en la escuela de Derio. Este plato se podrá degustar dentro del Menú Gastrónomo ofrecido por el Restaurante La Escuela del 22 al 26 de enero.

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Aktibatu + Actívate Bizkaia

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visita-errotabarri-escuela-superior-hosteleria-bilbao

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Salida Formativa a Bodegas Itsasmendi y Errotabarri

Blog, El día a día, Visitas formativas

17 enero, 2018

Los alumnos de Técnico Especialista en Actividades Hosteleras han realizado una salida formativa a Bodegas Itsasmendi y al molino Errotabarri.

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cata de aceite-escuela superior de hostelería bilbao

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Cata de aceite D.O Estepa

Blog, El día a día, Extraescolares

16 enero, 2018

Los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao han acudido esta semana a una formación en aceites de la Denominación de Origen de Estepa impartida por José Carlos Sánchez, Responsable de Comunicación de esta denominación. 

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Extraescolares 2017/2018

Extraescolares

10 enero, 2018

Próximas actividades extraescolares de  ESHBI para el curso 2017 -2018

ESHBI organiza un año más un completo programa de actividades extraescolares para los alumnos de titulaciones oficiales y especialización que quieran profundizar en diferentes materias específicas relacionadas con el sector hostelero y la gastronomía. Estas actividades suponen un aliciente y un extra en la formación de los alumnos al ser dirigidas por  ponentes expertos en la materia. 

Calendario de talleres, catas, masterclass y demos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Extraescolar Fecha y Hora
Masterclass de Coctelería con Global Premium Brands 3 de mayo 17:00 horas
Taller de Panadería  9 de mayo 17:00 horas
Demo de cuchillos Zwilling 10 de mayo 16:30 horas
Masterclass con Txomin Gómez Navarro de Restaurante Lurrina 16 de mayo 17:00 horas

Inscripciones:

Las plazas para las extraescolares son limitadas  y exclusivas para alumnos de ESHBI por lo que si estás interesado/a en asistir realiza la inscripción indicando nombre y actividad a la dirección de email extraescolares@escuelahosteleria.com

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Masterclass de lácteos · Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Masterclass de Quescrem

Blog, El día a día, Extraescolares

10 enero, 2018

Masterclass de productos lácteos dirigida por Quescrem, especialistas en queso crema, en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

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formacion profesional

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Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior

Blog

10 enero, 2018

Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior que se imparten en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Prematrícula y matrícula de Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior

– En el centro, del 4 al 15 de junio de 2018, ambos inclusive.
– ONLINE del 4 al 14 de junio de 2018. Si la solicitud se realiza on-line, la persona interesada deberá adjuntar el archivo con la documentación necesaria o posteriormente acudir al centro elegido en los plazos establecidos, para entregar  D.N.I o documento identificativo y la documentación que corresponda en cada caso. 

– Entrega del expediente académico o del certificado de aptitud en la prueba de acceso, en el caso de no haber realizado dicha prueba en la convocatoria del año 2018 de la Comunidad Autónoma del País Vasco: hasta las 14:00 horas del día 29 de junio.

– Listas provisionales de admitidos: 5 de julio.

– Reclamación a las listas: hasta las 14:00 horas del 6 de julio inclusive.

– Listas definitivas: 12 de julio.

Período de MATRíCULA para el alumnado admitido:

– Desde el 12 al 18 de julio, inclusive ambos.
Las personas que hayan sido admitidas en el proceso, así como aquellas que no tuvieran obligación de participar en el mismo, (alumnado que repite curso o que promociona de curso), deberán formalizar su matrícula en las fechas señaladas en el calendario establecido. En el caso de no hacerlo se considerará que renuncian a cualquier plaza a la que pudieran tener derecho.

Para solicitar más información ponte en contacto con la secretaría de la escuela:
Teléfono 944745110  o por email
 

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San Mamés Vip Area- Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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ESHBI presente en el  Área VIP de San Mamés

Blog, Eventos

9 enero, 2018

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha estado presente una vez más en el Área VIP de San Mamés durante un día de partido para presentar una nueva oferta diseñada desde el centro;

un cóctel consistente en:

Mousse de bonito con tierra de cebolla y mejillón escabechado

Ferrero de foie y gominola de Pedro Ximenez

Gyozas de txangurro con salsa americana

Cereales con chocolate blanco y frambuesa liofilizada

Durante el curso 2017/18  la Escuela  Superior  de  Hostelería  Bilbao  mantiene una colaboración con  San Mamés VIP Area, la cual permite a alumnos y técnicos de la escuela la puesta en escena de uno de los espacios gastronómicos, al igual que el equipo de Chefs del Athletic.

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Concurso Gastronómico

Blog, El día a día, Eventos

8 enero, 2018

La Escuela Superior de Hostelería participará en la III edición del Concurso Gastronómico Quescrem dirigido a los alumnos de escuelas de hostelelería de Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco. 

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Monográfico y cata de cava

Blog, Extraescolares

21 diciembre, 2017

Extraescolar de cava dirigida por Unai Urkijo, formador del Institut del cava y Coordinador del Curso Especialista Sumiller de ESHBI.

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«Gestionando empresas, liderando equipos» XI Taller de la Experiencia

Alumni, Taller de experiencia

20 diciembre, 2017

Concluye el XI Taller de la Experiencia en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.  En esta edición hemos asistido al testimonio de tres antiguas alumnas de diferentes promociones de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras.

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cocina creativa-escuela superior de hosteleria bilbao

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Demo de cocina creativa

Blog, El día a día

19 diciembre, 2017

Demo de Cocina Creativa dirigida por Asier Rodríguez en el Basque Food Laboratory. Durante esta sesión se pusieron en conocimiento diferentes técnicas de vanguardia aplicables a platos de alta cocina.

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visita residencia-alumnos eshbi

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Visita a La Residencia La Esperanza

Blog, El día a día

15 diciembre, 2017

Alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao han visitado la Residencia de ancianos La Esperanza, en Artxanda donde han ofrecido una merienda de chocolate y bizcocho.

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cata de café-escuela hosteleria bilbao

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Cata de café cold brew

Blog, El día a día

12 diciembre, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado una cata de café cold brew dirigida por Igor Cantabrana, técnico del Basque Food Laboratory.  (más…)

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Alumnos y profesores de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao han ofrecido el servicio el en Área Vip de San...

Blog, El día a día, Eventos

4 diciembre, 2017

Los alumnos de la escuela han podido conocer las particularidades del servicio gastronómico en el Área VIP en un día de partido además de presentar la oferta diseñada desde la escuela, un cóctel consistente en:

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Salida Formativa a Bodegas Itsasmendi · Curso Especialista Sumiller

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Salida Formativa a Bodegas Itsasmendi

Blog, El día a día, Visitas formativas

1 diciembre, 2017

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller han realizado una salida formativa a Bodegas Itsasmendi. La visita ha estado dirigida por Garikoitz Rios, profesor del módulo de Viticultura y técnico de la bodega. (más…)

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Extraescolar de Dieta Mediterránea

Blog, El día a día, Extraescolares

29 noviembre, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado una  extraescolar de Dieta Mediterránea dirigida por Diego Valiente, Director de la Fundación Dieta Mediterránea y Juan Muñoz, Presidente de la Academia Española de Sumillería.

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clase formacion vinagre-escuela hosteleria bilbao (1)

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Taller de vinagre Forvm

Blog, Extraescolares

24 noviembre, 2017

Taller de vinagres Forvm dirigido por Albert Roca, quien ha comenzado el taller explicando los orígenes de la Bodega de tradición familiar Avgvstv Forvm. Se ha realizado una práctica basada en la identificación de aromas  para despertar los sentidos (más…)

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Desayuno a ciegas en el Hotel Ilunion

Blog, El día a día, Visitas formativas

16 noviembre, 2017

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  han visitado el Hotel Ilunion Bilbao, cadena hotelera perteneciente a la ONCE, donde han realizado un desayuno a ciegas para comprobar como lo siente una persona con discapacidad visual.  Una  visita al hotel de la mano de su director, ex alumno de la escuela, Alvaro Díaz-Munio. (más…)

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formación de sidra- escuela superior de hosteleria bilbao

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Monográfico de Sidras Bereziartua

Blog, Extraescolares

15 noviembre, 2017

Monográfico de Sidras Bereziartua en el que se ha explicado el proceso de producción de de la sidra, comenzando por el lavado de la manzana y la selección manual para la producción de una sidra natural. (más…)

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marketing-restauración-escuela-hostelería

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Proyectos de Marketing -Dirección de Servicios de Restauración

Blog, El día a día

13 noviembre, 2017

Los alumnos de primero de Dirección de Servicios de Restauración  ya han comenzado sus Proyectos de Marketing para llevar a cabo un restaurante pop-up, un  nuevo concepto donde el espacio deja de ser fijo para convertirse en temporal. Una nueva tendencia que como cualquier negocio requiere de su previo estudio de marketing. Puedes ayudarles a conocer mejor su mercado rellenando cualquiera de las siguientes encuestas. No te llevará más de tres minutos y tu ayuda es de gran valor.

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salida formativa eshbi

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Salida formativa a Delicass

Blog, El día a día, Visitas formativas

9 noviembre, 2017

Los alumnos de Dirección de Cocina han realizado una salida formativa a Delicass. Han realizado una visita guiada por las instalaciones para conocer el proceso de elaboración de sus diferentes productos. También ha podido degustar algunos de ellos como foie, patés y jamón de pato. (más…)

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concurso-cocteleria-escuela-hosteleria

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Cuatro premios para los alumnos de ESHBI en el Campeonato de Coctelería

Blog, El día a día, Eventos

7 noviembre, 2017

Cuatro premios para los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao en el XXXI Campeonato de Coctelería, celebrado en el Hotel Ercilla y  organizado por la Asociación de Barmen de Bizkaia, que además celebra su 5o aniversario. (más…)

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Iniciación al mundo del vino- escuela superior de hostelería bilbao

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Iniciación al Mundo del Vino

Blog, El día a día, Extraescolares

3 noviembre, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao  ha organizado una clase  de Iniciación al Mundo del Vino,  dirigida por Unai Urkijo, Coordinador del Curso Especialista Sumiller, en la que se han abordado los principales aspectos del vino así como los aspectos a tener en cuenta en el análisis sensorial de los mismos o cata. (más…)

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Miguel Angel Asenjo representa a ESHBI EN eurhodip

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Miguel Ángel Asenjo representa a ESHBI en Eurhodip Startup Challenge

Blog, El día a día

2 noviembre, 2017

Miguel Ángel Asenjo ha representado a la Escuela Superior de Hostelería Bilbao en la primera competición interescuelas Eurhodip Startup Challenge formando parte de las jornadas de la Conferencia Eurhodip «Turismo y Patrimonio Histórico: Nuevos Modelos de Negocio para el Siglo XXI» celebrado en Sevilla. (más…)

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Dos premios para los alumnos de ESHBI en el Concurso Micológico de «Peña Santa Cruz» de Galdakao

Blog, El día a día

30 octubre, 2017

Varios alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao han participado en el Concurso Gastronómico organizado con motivo del Cincuenta Aniversario de la Sociedad Micológica «Peña Santa Cruz» de Galdakao. (más…)

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cata de tequila y mezcal-escuela supeiror de hosteleria bilbao

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Monográfico de tequila y mezcal en ESHBI

Blog, El día a día, Extraescolares

27 octubre, 2017

Monográfico de tequila y mezcal dentro del programa de extraescolares de ESHBI. Lidia Serna de Placeresmex ha compartido con los alumnos de ESHBI sus amplios conocimientos sobre estos destilados; las diferencias entre tequila y mezcal, así como aclaraciones sobre las zonas de producción y elaboración. (más…)

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taller

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X Taller de la Experiencia «Continuar con el Negocio Familiar»

Blog, El día a día, Taller de experiencia

26 octubre, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado hoy el X Taller de la Experiencia. Esta edición hemos contado los testimonios de antiguos alumnos que han continuado con negocios familiares. 

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ESHBI participará en el programa Actívate+ Bizkaia

Blog, El día a día

25 octubre, 2017

Un grupo alumnos  de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se sumará a la iniciativa Actívate+, programa de Compra-Residuos que trata de entender, investigar y reducir el impacto en el medio ambiente mediante la reducción de la producción de residuos de la escuela.

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Monográfico de coctelería Tiki

Blog, El día a día, Extraescolares

17 octubre, 2017

Excelente monográfico sobre Coctelería Tiki dirigida por Oriol Elias, especialista en Ron y Coctelería y autor del blog Three of Strong, quien habló acerca de los orígenes de Tiki (más…)

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cata de ginebra-curso especialista sumiller

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Cata de ginebra en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

10 octubre, 2017

Cata de ginebra durante el módulo de destilados impartido por Ricardo Cruz en el Curso Especialista Sumiller. Los alumnos de segundo curso  han realizado la cata de ginebra con distintas elaboraciones, entre ellas gin, ginebras destiladas o London dry. Algunas de las muestras que se han catado durante esta sesión son London nº 3, Bols Oude, Bols younge, Puerto de Indias, Citadelle Reserve, Citadelle Old Town, Gyn Xoriguer, Old English, MG, Blackwoods vintage y Ginebra Tinto.

La próxima jornada estará orientada a profundizar en conocimientos y catas de whisky de diferentes partes del mundo.

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao organiza la XIV edición del Curso Especialista Sumiller que comenzará el próximo 18 de octubre. Una formación presencial dirigida por expertos conocedores del sector y que profundiza en materias como destilados, vinos, enología, geografía vitivinícola y conocimiento del producto, entre otros. Las plazas son limitadas por los que si estás interesado/a reserva tu plaza.

 

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antiguos alumnos-escuela hosteleria bilbao

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X Taller de la Experiencia

Blog, El día a día, Taller de experiencia

10 octubre, 2017

El próximo jueves 26 de octubre organizamos el X Taller de la Experiencia: » Continuar con el negocio familiar». Un encuentro de alumnos y antiguos alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao en el que transmitir y poner en común experiencias de todos los ámbitos del mundo hostelero.  Contaremos con el testimonio de tres antiguos alumnos, que tras formarse en la escuela continuaron con el negocio hostelero de sus familias.

taller de la experiencia-escuela superior de hosteleria bilbao

Iñigo Cuesta: cuarta promoción de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  sigue con el negocio familiar  Cafetería Florida Bilbao” que comenzó su andadura en 1981 su padre.

Su eslogan: «En Cafeteria Florida, nuestros clientes son la razón de nuestro proyecto». Está en la calle Rodríguez Arias, 28 en Plaza Campuzano. 4,5/5 en Tripadvisor y puesto 57 de 1.005 restaurantes en Bilbao

Juan González, tercera promoción de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, sigue con el negocio familiar “La Viña del Ensanche”, que se inauguró en 1927. Está en la calle Diputación, 10. 4,5/5 en Tripadvisor y puesto 7 de 1.005 restaurantes en Bilbao

Txema Llamosas, es de la novena promoción de Técnico Especialista en Actividades Hosteleras, sigue con el negocio familiar “Casa Garras”, fundada por sus abuelos en 1971.

Su eslogan: “Sabor, tradición e innovación”Está en Barrio Concha, 6 en el Valle de Carranza (Bizkaia), 4/5 en Tripadvisor y puesto 1 de 6 restaurantes en Carranza

Una jornada  para compartir experiencias y reencontrarse con compañeros y profesores. Durante este taller tendremos la oportunidad de conocer sus comienzos laborales, su dia a dia en el trabajo así como la aplicación de las competencias adquiridas en la escuela para el posterior desempeño de la profesión. Todo ello en un coloquio distendido  que tendrá lugar en el salón de actos de la escuela el jueves 26 de octubre a las 9:00 horas.

Inscripciones

Si eres es alumno/a o antiguo/a alumno/a de la escuela y estás interesado/a en acudir no dudes en apuntarte enviando un email a alumnos@escuelahosteleria.com

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clase sobre microgerminados de koppert cress en la escuela superior de Hostelería Bilbao

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Microgerminados de Koppert Cress

Blog, El día a día, Extraescolares

6 octubre, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado una extraescolar sobre Microgerminados Koppert Cress. Esta sesión se ha iniciado con una introducción  a la historia de Koppert Cress así como los proyectos  en materia de innovación y desarrollo (más…)

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cata productos horeca- escuela superior de hostelería bilbao

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Cata de productos horeca de Azti

Blog, El día a día, Extraescolares

4 octubre, 2017

El equipo de Ciencias Sensoriales y del Consumidor de Azti Tecnalia ha preparado varias catas de productos del canal horeca para los alumnos de ESHBI durante la primera  actividad extraescolar del curso 2017/2018 (más…)

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ESHBI participa en Zapore Solidarioak

Blog, El día a día

4 octubre, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao participará en Zapore Solidarioak junto a las escuelas de hostelería del País Vasco. El próximo sábado 7 de octubre la organización Zaporeak Proiektua, junto con las escuelas de hostelería de País Vasco, está preparando un acto solidario en El Arenal que consiste en la elaboración de 1.500 raciones de paella para vender tapas a favor de los refugiados con el fin de enviar comida a las personas que se encuentran en los campos de refugiados.

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La escuela de pastelería Osaka Seikei visita ESHBI

Blog, El día a día

8 septiembre, 2017

Un grupo de alumnas de la escuela de pastelería Osaka Seikei ha visitado la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para conocer y poner en práctica la elaboración del típico Pastel Vasco. (más…)

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curso sumiller- formación sumilleria

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XIV Edición Curso Especialista Sumiller

Blog

7 septiembre, 2017

La formación más completa en sumillería

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao pone en marcha la  XIV Edición del Curso Especialista Sumiller. (más…)

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Inicio de curso 2017/2018

Blog, El día a día

6 septiembre, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao da comienzo al nuevo curso 2017/2018

Calendario oficial presentación e inicio de clases

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1011

«El tercer año debería ser obligatorio por la visión de negocio que da y por la seguridad que...

Blog, El día a día

5 septiembre, 2017

Entrevista a Borja Rozas, alumno de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras de ESHBI, actualmente realiza rotacion en los diferentes departamentos del  Gran Hotel Puente Colgante (más…)

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1407

«El curso de Gestión y Dirección se encarga de inculcar una visión empresarial que considero de lo más importante...

Blog, El día a día

26 julio, 2017

Entrevista a Acxel Kike Galindo, alumno de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras de ESHBI. Actualmente en el Dpto. de F&B y RRHH del Hotel NH Bilbao Zubialde. (más…)

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Visita Destilería- Curso Especialista Sumiller

1828

Salida formativa a Destilerías Acha y Bodega Astobiza

Blog, El día a día

18 julio, 2017

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller han visitado Destilerías Atxa para conocer esta destilería bicentenaría. La visita ha estado dirigida por Imanol Sarasola, profesor del CES, quien ha explicado a los alumnos la historia de la destilería así como los diferentes  licores que se elaboran en la misma. (más…)

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Jorge Bonilla-gestión y dirección empresas hosteleras

1307

«El curso de gestión hizo abrirme mucho más al mundo de la hostelería y ampliar mis conocimientos»

Blog, El día a día

17 julio, 2017

Jorge Bonilla ha estudiado Gastronomía en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao-Colombia. Este curso, no dudó en venir al campus de Bilbao para  realizar los estudios superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras actualmente realiza prácticas en el Departamento de A&B del Hotel Barceló Bilbao Nervión.

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2018

«Desde que empecé mis estudios siempre quise trabajar en un hotel»

Blog, El día a día

10 julio, 2017

Nana Burhah Nan, (Argel-1994) ha cursado sus estudios de  Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras de ESHBI. Ha trabajado en diferentes restaurantes así como en el Hotel Meliá de Bilbao. Actualmente realiza las prácticas como Subdirectora en el Hotel Iberostar Pinos Park Mallorca.  (más…)

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1366

salon del cava-eshbi

1052

ESHBI presente en el Salón Cava Premium

Blog, El día a día, Eventos

19 junio, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha estado presente en el Salón Cava Premium, evento que trata de difundir y ampliar conocimientos sobre los Cavas Reserva y Gran Reserva, mostrando la versatilidad (más…)

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matrícula curso 2018/2019

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Prematrículas Ciclos Formativos: Del 5 al 16 de junio

Blog

7 junio, 2017

prematrículas escuela hostelería

Plazo de Prematrículas de ciclos formativos

Del 5 al 16 de junio de 2017

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1879

Presentación de Proyectos de Marketing

Blog, El día a día

6 junio, 2017

Los alumnos de  Grado Superior en Dirección de Cocina han presentado sus proyectos de Marketing para un restaurante pop-up

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1114

Taller de alimentación saludable para alumnos del CEP Miribilla

Blog, El día a día

31 mayo, 2017

Estas semana hemos recibido la visita de los alumnos del Colegio de Educación Primaria de Miribilla, quienes han visitado la escuela para realizar un taller de alimentación saludable (más…)

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2136

Formación de corte de jamón en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

25 mayo, 2017

Los alumnos  del Curso Especialista Sumiller han disfrutado de la formación de corte de Jamón dirigida por Juan González, de La Viña del Ensanche. (más…)

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2865

Cuatro alumnos de ESHBI se formarán en El Celler

Blog, El día a día

20 mayo, 2017

Aitzol Iturri, Naiara Pavía, Xabier Hernani y Natalia Jara son los cuatro estudiantes de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao que disfrutarán de una Beca BBVA de Gastronomía en El Celler de Can Roca

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1919

Acto de Graduación y entrega de títulos en ESHBI

Blog, El día a día

19 mayo, 2017

Graduación de la XXIII promoción de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ayer asistimos a la graduación de los alumnos de la XXIII promoción de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao que han finalizado sus estudios de especialización; Técnico Especialista en Actividades Hosteleras, Curso Especialista Sumiller y Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras. El acto estuvo dirigido por Leire Pérez, profesora de ESHBI y empresaria hostelera, quien recordó sus años como alumna en la escuela y lo que ello le ha reportado en su vida profesional y personal.
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FORMACION VINOS ESPUMOSOS-ESCUELA HOSTELERIA BILBAO

1124

Formación en vinos espumosos dirigida por Antonio Pérez de Bodegas Gramona

Blog, El día a día

12 mayo, 2017

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller han asistido esta semana a varias sesiones de formación  en vinos espumosos dirigida por Antonio Pérez de Bodegas Gramona. (más…)

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visita alumnos westking a eshbi

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La escuela de cocina Westminster Kingsway visita ESHBI

Blog, El día a día, Visitas formativas

11 mayo, 2017

Esta semana hemos recibido a los alumnos de la escuela de cocina Westminster Kingsway, quienes se han interesado por la gastronomía vasca, y en especial por la bizkaina. Los estudiantes ingleses han recorrido las instalaciones de la escuela pudiendo ver in situ el día a dia y el trabajo que realizan los alumnos de ESHBI. (más…)

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Pablo Cadavid y Jaione Llamosas campeones del Concurso Gastronómico Kewpie-Slow Food Bilbao Bizkaia-ESHBI

Blog, Eventos

11 mayo, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao acogió ayer la final del Concurso Gastronómico Kewpie-Slow Food Bilbao Bizkaia-ESHBI. Pablo Cadavid, alumno de segundo técnico en Cocina y Gastronomía, (más…)

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3892

Próxima Jornada de Puertas Abiertas: 11 de mayo

Blog, Eventos

11 mayo, 2017

Ven a conocer la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao pone en marcha las próximas Jornadas de Puertas Abiertas, la ocasión perfecta para conocer en primera persona las instalaciones de la escuela así como la formación que se imparte en el campus. (más…)

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despiece atún

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Curso de despiece y tratamiento de atún

Blog, El día a día

9 mayo, 2017

Igor Ozamiz, jefe de cocina de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, ha impartido un curso sobre despiece y tratamiento de atún, dentro del programa impulsado por Hazi (más…)

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2374

Demostración de cocina con hornos Rational

Blog, El día a día, Extraescolares

9 mayo, 2017

Seguimos con las extraescolares de ESHBI. En esta ocasión nos ha visitado Juan Carlos Fernández para impartir una demostración de cocina con hornos Rational. Durante esta sesión (más…)

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1761

Taller de Pintxos

Blog, El día a día, Extraescolares

4 mayo, 2017

Esta semana hemos organizado un Taller de Pintxos dirigido por el profesor de ESHBI, Sergio Granadero. Durante esta actividad, los alumnos han realizado creativos pintxos como piruleta de pulpo, bombón de salmón, (más…)

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1550

Finalistas Concurso Gastronómico Kewpie-Slow Food Bilbao Bizkaia-ESHBI

Blog, Eventos

3 mayo, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ya ha comunicado el nombre de los finalistas del Concurso Gastronómico Kewpie-Slow Food Bilbao Bizkaia-ESHBI. Un total de diez finalistas: 5 en categoria amateur y otros 5 en categoría profesional que tendrán que competir en la correspondiente final organizada en las instalaciones de la Escuela. Finalistas del Concurso Gastronómico Kewpie-Slow Food Bilbao Bizkaia-ESHBI:

Finalistas categoría amateur:

  • Sergio Sarmiento
  • Naiara Pavia
  • Pablo Cadavid
  • Argoitz Rodriguez
  • David Fernández-Rivera

Finalistas categoría profesional:

  • Enaitz Landaburu
  • Javier Sancet
  • Dani García
  • Unai Campo
  • Jaione Llamosas

Tanto la final amateur como la final profesional tendrán lugar en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao en las siguientes fechas

  • Amateur: 8 de mayo a las 16:00 horas
  • Profesional: 10 de mayo a las 17:30 horas

El resultado de la final se hará público en la cena organizada el dia 10 de mayo en el Restaurante La Escuela

Más información sobre el concurso en este enlace

Concurso Gastronómico Kewpie-Slow Food

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cata de cerveza-eshbi

1359

Cata de cerveza en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

3 mayo, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado una  cata de cervezas dentro del módulo de  Conocimiento del producto que se imparte en el segundo año académico del Curso Especialista Sumiller. Durante esta sesión se (más…)

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Cocina saludable, nuevas texturas y alimentos

Blog, El día a día, Extraescolares

28 abril, 2017

Esta semana hemos organizado la extraescolar «Cocina saludable: Nuevas texturas y alimentos» dirigida por Asier Rodríguez. (más…)

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cata itsasmendi-escuela superior de hosteleria bilbao

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Cata de Itsasmendi para antiguos alumnos del Curso Especialista Sumiller

Alumni, Blog, El día a día

27 abril, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha llevado a cabo una cata de Itsasmendi para antiguos alumnos del Curso Especialista Sumiller. La cata estuvo dirigida por Garikoitz Ríos, director técnico de Bodegas Itsasmendi, (más…)

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PRESENTACIÓN ESHBI CAN ROCA

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BBVA y El Celler de Can Roca arrancan su gira con los alumnos de ESHBI

Blog, El día a día, Eventos

24 abril, 2017

BBVA y El Celler de Can Roca han presentado esta mañana en Bilbao «The cooking Revolution». En el acto han estado presentes Carlos Gorría, Director de la Territorial Norte de BBVA, los hermanos Roca y Joseba Lozano, director de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. También han acudido los veinte alumnos de ESHBI preseleccionados en «The cooking revolution» (más…)

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Módulo de especialización-gestión empresas hosteleras

1339

Especialización en Cocina y Servicio-Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

Blog, El día a día

12 abril, 2017

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  han finalizado el bloque de Especialización en Cocina y en  Servicio.

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Cata de ron Mount Gay

Blog, El día a día

3 abril, 2017

Cata de Ron Mount Gay dirigida por Mikel Murillo de Bereziak Distribución y Fernando, Brand Manager en Mount Gay para  los alumnos, quienes han realizado una cata diferentes rones (más…)

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Clase de vinos dulces internacionales en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

30 marzo, 2017

Paco Del Castillo, profesor de sumillería y experto en análisis sensorial, ha impartido  clase sobre vinos dulces internacionales a los alumnos del Curso Especialista Sumiller.   (más…)

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2203

Taller de talla de frutas

Blog, El día a día

30 marzo, 2017

Óscar Fernández, profesor de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, ha dirigido el Taller de Talla de Frutas; una actividad dinámica en la que han puesto en práctica técnicas para realizar la talla de diferentes frutas, entre ellas (más…)

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1505

Proyectos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

Blog, El día a día

28 marzo, 2017

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  han realizado las presentaciones de proyectos de fin de curso. Ideas innovadoras y muy originales para poner en marcha un negocio hotelero, con (más…)

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1383

Clase de vinos dulces con Paco del Castillo en el Curso Especialista Sumiller

Blog, El día a día

27 marzo, 2017

Paco del Castillo, profesor de sumillería y experto en análisis sensorial ha  impartido una clase de vinos dulces, dirigida a los alumnos de primero del Curso Especialista Sumiller dentro del módulo de Vinos Especiales (más…)

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cocina creativa-escuela superior de hosteleria bilbao

1921

Extraescolar de Creatividad en la Cocina

Blog, El día a día, Extraescolares

24 marzo, 2017

Asier Rodríguez ha dirigido esta semana la extraescolar de Creatividad en la cocina en la que se ha hablado sobre nuevas tendencias gastronómicas y creatividad (más…)

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1426

Clase de cava en el curso de Servicio Especializado en Vinos

Blog, El día a día, Formación continua

22 marzo, 2017

Esta semana se ha realizado una clase de cava dentro del curso de formación continua Servicio Especializado en Vinos que se imparte en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.  Esta sesión ha estado dirigida por Unai Urkijo, formador de cava, quien ha  explicado a los alumnos conocimientos sobre la elaboración, los diferentes tipos de cava (más…)

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2286

Alicia Rodellar, finalista del I Concurso Nacional » El aguacate en la cocina»

Blog, El día a día

20 marzo, 2017

Alicia Rodellar, alumna de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao representará a Euskadi con el plato «Lingote de aguacate con esponja de tomate y caviar cítrico» Un total de 126 alumnos de escuelas de cocina y hostelería han presentado sus candidaturas (más…)

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Joan Roca visita la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Blog, El día a día

17 marzo, 2017

Joan Roca ha visitado la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para conocer las instalaciones así como las diferentes disciplinas de hostelería que se imparten en la misma. Durante su visita ha estado acompañado por Joseba Lozano, director (más…)

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Cata de Abadía Retuerta para antiguos alumnos del Curso Especialista Sumiller

Alumni, Blog, El día a día

15 marzo, 2017

Alumnos de diferentes promociones del Curso Especialista Sumiller han realizado una cata de Abadía Retuerta en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Esta cata ha  sido dirigida por  Henar Cano, sumiller (más…)

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proyectos de marketing- escuela hosteleria bilbao

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Proyectos de Marketing para un restaurante pop-up

Blog, El día a día

14 marzo, 2017

Los alumnos de primero se encuentran inmersos en sus Proyectos de Marketing para llevar a cabo un restaurante pop-up, un  nuevo concepto donde el espacio deja de ser fijo para convertirse en temporal. Una nueva tendencia que (más…)

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ATA DE PISCO-escuela superior de hosteleria bilbao

1017

Cata de Pisco 1615- Extraescolar de ESHBI

Blog, El día a día, Extraescolares

9 marzo, 2017

Cata de Pisco 1615, dirigida por Emilio Vivanco en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para los alumnos de Dirección de Servicios de Restauración (más…)

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1146

Pablo Pizarro segundo premio en el concurso de coctelería The Excellence Project

Blog, El día a día

8 marzo, 2017

El alumno de Dirección de Servicios de Restauración Pablo Pizarro ha ganado el segundo premio en The Excellence Project, el concurso de coctelería (más…)

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1979

Cata de aceites D.O Estepa

Blog, El día a día, Extraescolares

7 marzo, 2017

Moisés Caballero, secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa, ha sido el encargado de dirigir la actividad extraescolar de Cata de aceite  de esta misma D.O organizada en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (más…)

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1479

Cata de Abadía Retuerta para antiguos alumnos del CES

Alumni, Blog, El día a día

2 marzo, 2017

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha convocado para los próximos meses los encuentros para antiguos alumnos del Curso Especialista Sumiller. Estos encuentros consisten en una cata entre alumnos de anteriores promociones,  una oportunidad de reencuentro con antiguos compañeros y profesores. (más…)

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1453

Extraescolar de cuchillos Zwilling

Blog, El día a día

24 febrero, 2017

Un nutrido grupo de alumnos de la Escuela Superior de Hostelería  Bilbao ha asistido a la demo sobre cuchillos Zwilling, una actividad extraescolar prevista para este curso 2016/2017. Durante esta actividad, Zwilling ha mostrado a los alumnos la importancia de la buena utilización de los diferentes (más…)

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Jon Andoni Rementeria Campeón de Sumilleres de Euskadi 2017

Blog, El día a día

21 febrero, 2017

El profesor del Curso Especialista Sumiller y antiguo alumno de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se ha proclamado campeón de sumilleres de Euskadi 2017. La final  se ha celebrado (más…)

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Clase de Gestión Hotelera con Ander Elortegi, director del Hotel Villa Soro

Blog, El día a día

17 febrero, 2017

Los alumnos de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras  han recibido la visita de Ander Elortegi, director del Hotel Villa Soro de San Sebastián y antiguo alumno de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Durante esta sesión ha explicado a los alumnos  el día a día de la gestión de  su hotel, sus funciones como director y el continuo contacto con  todos los departamentos del hotel.  En esta clase se han tratado temas como la atención personalizada y calidad de servicio en los pequeños hoteles y las ventajas competitivas que esto puede suponer con respecto a las grandes  cadenas hoteleras.

Durante este curso los alumnos de tercero superior  también han recibido la visita de Jorge Álvarez, director del Hotel Gran Bilbao para impartir sesiones de coaching, dinámicas de grupo y recursos humanos en el ámbito hotelero.  

El antiguo alumno, Asier Aguirre,  director del Hotel Boulevar de Vitoria,  estuvo en la escuela  para tratar conceptos como la externalización de servicios, gestión de alojamientos y revenue .  Este año también hemos recibido la visita de  otro antiguo alumno y director del Hotel Ilunion de Bilbao Álvaro Diaz-Munío,  quien ha compartido con los alumnos conocimientos y experiencias sobre la colaboración con las asociaciones y las relaciones institucionales.

En este curso de Titulación Especializada en Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras se profundiza en áreas operativas tanto de A&B como de Alojamiento,  además de Herramientas de Gestión, que reúne áreas de conocimiento como economía y contabilidad, recursos humanos, marketing y ventas, calidad, derecho tributario, administrativo y laboral, entre otras materias, y ámbito de Herramientas Operativas, que comprende útiles como las lenguas extranjeras (Inglés y Francés). Ofimática y Aplicaciones Informáticas específicas del sector.

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