Desde la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao, siempre se han desarrollado actividades formativas orientadas hacia el logro de la adquisición de las competencias profesionales necesaria para el correcto desarrollo de la actividad profesional de Hostelería.
El Catálogo de Formación Continua de las actividades formativas que se realizan de forma habitual, contempla acciones de las siguientes áreas:
Formación de Manipuladores de Alimentos (Carnet)
Prevención de Riesgos Laborales
Formación en habilidades de Cocina / Servicio
Formación en idiomas: Euskera, Inglés, Francés.
Formación en nuevas tecnologías: Word, Excel, Access, etc.
Formación en Gestión de Calidad y Medioambiente
Formación de recursos humanos
Formación específica para trabajadores de empresas de colectividades
Otros.
Algunas acciones formativas se imparten directamente en la sede social y otras en instalaciones específicas como la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao o en las propias instalaciones de las empresas de hostelería que lo solicitan y forman completamente el grupo de alumnos.
La relación de todas las acciones formativas que forman el Catálogo General es la siguiente:
HABILIDADES DE SERVICIO
SEGURIDAD, SANIDAD E HIGIENE
INFORMÁTICA
IDIOMAS
RECURSOS HUMANOS
ADMINISTRACIÓN
FORMACIÓN ÁREA COLECTIVIDADES
GESTIÓN DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE
Habilidades de Cocina Duración
Cocina Tradicional Vizcaína 40
Cocina Rápida de Mostrador 40
Cocina Creativa 30
Cocina Internacional 40
Cocina Vegetariana 40
Cocina asiática moderna 40
Pintxos I, II, III 40
Preelaboración y conservación de vegetales y setas 60
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 60
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza 70
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas,
legumbres secas, pasta, arroces y huevos 70
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados,
crustáceos y moluscos 60
Elaboraciones básicas y platos elementales con
carnes, aves y caza 70
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales 40
Decoración y exposición de platos 60
Elaboración de Repostería y tartas básicas 18
Repostería Navideña 20
Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 80
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería 40
Elaboraciones y presentaciones de productos hechos
a base de masas y pastas 60
Elaboraciones y presentaciones de postres de cocina 60
Elaboraciones y presentaciones de helados 60
Habilidades de Servicio Duración
Coctelería 40
Sommelier – Iniciación 40
Sommelier – Perfeccionamiento 40
Sommelier – Perfeccionamiento II 40
Barman 40
Jefe de Rango. Camarero de Mesas 40
Bebidas 80
Servicio de vinos 90
Seguridad, Sanidad e Higiene Duración
Higiene Alimentaria para Manipuladores de Alimentos 10
Prevención de Riesgos Laborales 30
Primeros Auxilios en Hostelería 20
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico 30
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
(Implantación) 20
Informática Duración
Procesador de Textos Word – Nivel Básico 35
Procesador de Textos Word – Nivel Avanzado 35
Hoja de Cálculo Excel – Nivel Básico 35
Hoja de Cálculo Excel – Nivel Avanzado 35
Base de Datos Access – Nivel Básico 35
Base de Datos Access – Nivel Avanzado 35
Integración de Productos Office 35
Idiomas Duración
Inglés en Hostelería – Nivel Básico 40
Inglés en Hostelería – Nivel Intermedio 40
Euskera en Hostelería – Nivel Básico 40
Euskera en Hostelería – Nivel Intermedio 40
Recursos Humanos Duración
Atención al Cliente 40
Formación de Mandos Intermedios 40
Protocolo en Hostelería 30
Protocolo en la Empresa 30
Protocolo Especial en Hostelería 25
Administración Duración
Aplicación de Gestión Hostelera 20
Aplicación de Contabilidad 20
Aplicación de Nóminas 28
Gestión de la Empresa Familiar en Hostelería 20
Gestión de Compras – Mejora de los Márgenes 20
Gestión Avanzada de Pymes Hosteleras 40
Formación Area Colectivos Duración
Atención Infantil en Centros Escolares 40
Atención a Niños en Educación Especial 40
Prevención de Riesgos y Seguridad
en Centros Escolares 20
Auxiliar de Colectividades 40
Monitores de Autobuses 10
Jefe de Rango. Colectividades 20
Animación Infantil en Comedores Infantiles 20
Ayudante de Cocina en Colectividades 30
Gestión de Calidad y Medio Ambiente Duración
Sensibilización hacia la Calidad 20
La Calidad Total – Fundamentos Generales 40
Gestión de la Calidad en el Sector 40
Sensibilización hacia la Gestión Medioambiental 20
Herramientas de Calidad y Equipos de Mejora 20
Ahorro de Costes – La Herramienta 5 «S» 15
Hotel
Food & Beverage Management
Legislación
Herramientas
Técnicas básicas
Proyecto
