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Curso Especialista Sumiller ¡Ven a la jornada de presentación!

Cursos, Especialización, Featured

19 septiembre, 2018

El Curso Especialista Sumiller  está orientado a formar y profundizar en las habilidades necesarias para el desarrollo de forma profesional de las labores propias del sumiller. El sumiller es el responsable de la gestión de la bodega, incluyendo la compra y rotación de vinos, y el encargado de crear la carta. Se ocupa de asesorar al cliente sobre el mejor maridaje para acompañar sus platos así como sugerir otros productos del restaurante como aceite, café o licores. Puede desarrollar su carrera profesional también en vinotecas o bodegas.

Presentación del curso 1 de octubre
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado una jornada de presentación del curso y las instalaciones dirigida a todos aquellos que quieran formarse en el mundo de la sumillería el próximo 1 de octubre. Las visitas serán de 16:30 a 19:00 horas. Es necesario confirmar asistencia.

 

Objetivos del curso

  • Aprender los principios básicos de viticultura y enología.
  • Conocer la geografía vitivinícola del mundo.
  • Descubrir los aspectos más importantes a tener en cuenta en una cata.
  • Conocer en profundidad la cava o bodega a fin de gestionar su funcionamiento.
  • Saber los principios básicos de un buen servicio del vino o cava.
  • Conocer los diferentes vinos internacionales.
  • Conocer los distintos tipos de destilados y licores.
  • Aprender las principales funciones del Sumiller.
  • Introducir a los/las alumnos/alumnas en las catas de otros productos como quesos, cafés, cervezas, jamones y aceites.

Programa Formativo del Curso Especialista Sumiller

  • Viticultura
  • Enología
  • Metodología de la cata
  • Elaboraciones culinarias: Fondos y salsas
  • Funciones del Sumiller
  • Tecnología de servicio
  • Gestión de Bodega
  • Geografía vitivinícola de España
  • Geografía vitivinícola Internacional
  • Destilado y licores
  • Conocimientos de productos
  • Servicio de restaurante
  • Visitas a la poda, bodega y destilería

El curso consta de sesiones teóricas y prácticas (principalmente catas), que se realizan en las instalaciones de la escuela y, en algunos casos, fuera de ella. Es por ello que se coordinarán actividades extra-académicas, que supongan una experiencia enriquecedora para el participante con aquéllas estrictamente programadas para realizar en el aula.

Titulación en sumillería

A la finalización del curso se obtiene el Diploma de Sumiller, avalado por la UAES & MSE (Asociación Nacional de Sumilleres – Academia de Sumillería y Máster Sumiller Español) y por la ASI (Asociación Internacional de Sumilleres)

Salidas profesionales

El sumiller es el responsable de asesorar al cliente sobre el mejor maridaje para acompañar sus platos, se encarga de asesorar sobre otros productos del restaurante como aceite, café o licores, la compra de los vinos de la bodega y su mantenimiento, la rotación de los mismos así como de seleccionar los vinos acorde con la carta ofertada.La labor del sumiller en la bodega es la de dirigir catas y colaborara con enólogos realizando también labores de asesoramiento en vinotecas o clubes de gourmets.

Ponentes del curso

El Curso Especialista Sumiller está impartido por profesionales del sector de reconocido prestigio, entre los que se encuentran:

Elisa Pintón: Título Sumiller Profesional (Asociación Italiana de Sumilleres)

Adam Perkal: Experto en vinos internacionales.

Ricardo Cruz: Técnico Especialista en Hostelería.

Ricardo Sanchoyarto Gil: Certificado de Especialización en Análisis Sensorial del Vino por la Universidad de La Rioja. Formación de Postgrado en el área de Enología. Certificado Profesional de Sumiller por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Igor Ozamiz: Técnico Superior en Restauración, Diplomado en Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras y profesor de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Antonio Palacios: Biólogo y enólogo. Profesor de la Universidad de La Rioja y experto en biotecnología del vino.

Jon Andoni Rementeria: Certificado Profesional de Sumiller, Campeón de España de Sumiller 2009 y Sumiller del Restaurante Remenetxe.

Paco del Castillo: Profesor de Sumillería y experto en Análisis Sensorial, especializado en vinos dulces.

Jose María Heras: Ingeniero Agrónomo y Enólogo, Responsable Técnico de I+D en España de Lallemand.

Bodegas Gramona: Dirigido por Jaume Gramona, Catedrático de la Universidad Rovira i Virgili y Director Técnico de Bodegas Gramona.

Leire Velasco: Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos.

Imanol Sarasola: Licenciado en Ciencias Biológicas y Master en Enología y Viticultura.

Garikoitz Ríos: Ingeniero Agrónomo y Director Técnico de Bodegas Itsasmendi.

Unai Urquijo: Diplomado en Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, Certificado Profesional de Sumiller, Postgrado en Gestión Hotelera y profesor de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Roberto de Miguel: Técnico Superior en Restauración, Diplomado en Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, Postgrado en Gestión Hotelera y profesor de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Amador Orbea: Director del Curso y Técnico Especialista en Hostelería.

Ponentes invitados de las principales Denominaciones de Origen del Estado.

Horario y calendario

El curso está estructurado en dos años, cada uno de los cuales tiene una duración de nueve meses.

La apertura del curso se realiza a mediados de octubre y finaliza a finales de junio del año siguiente.

Cada curso se completa con 180 horas de formación (Un total de 360 horas).

Las clases se imparten dos días por semana, de 17:00 a 20:00 horas en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Condiciones de acceso

Condiciones de accesoCondiciones económicas
Los/las interesados/interesadas deben cumplimentar la Ficha de Solicitud de Admisión y entregarla en nuestra Secretaría, incluyendo:

  • – Una fotografía tamaño carnet.
  • – Una fotocopia del D.N.I.
  • – 50 € en concepto de apertura de expediente.

Una vez recibidas y estudiadas las solicitudes, el Comité de Admisiones las evaluará y contactará con cada solicitante para orientarle respecto al procedimiento de matriculación.
Dada la limitación de plazas disponibles el Comité de Admisiones tendrá en cuenta, entre otros aspectos:

  • – Ser graduado en una escuela de hostelería.
  • – Ser profesional en activo del ámbito de la restauración.
  • – Realizar una labor profesional vinculada, en alguna medida, al mundo del vino.
  • – El orden de recepción de las solicitudes.
Consultar con Secretaría.

escuela@escuelahosteleria.com, 94 4745110

Entidades colaboradoras

 

 

Toro Albala, Severino Sanz, Sr. Stuart, Lapazaran, Destilería Xoriguer,  Tentenublo, Grandes Pagos de España, Pago del Vicario, Carchelo, Pardevalles, Borsao, Pardevalles, Casalbor, Easy Mixers, entre otros.

corchos curso especilista sumiller

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Grado Superior Dirección de Servicios Restauración- Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Cursos, Featured, Titulación oficial

4 septiembre, 2018

Titulación Oficial de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Objetivos del curso

Este ciclo, de nivel superior, abarca dos años de duración, y tiene como objetivo una formación especializada y completa en el sector hostelero, que capacitará profesionalmente a los/las alumnos/alumnas en un medio muy dinámico y sujeto a constantes cambios.

El Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración Se compone de tres áreas definidas:

A) Ámbito de las Habilidades

Capacita en áreas operativas de Alimentos y Bebidas.

B) Ámbito de las Herramientas de Gestión

Abarca áreas de conocimiento como Gestión de la Calidad, Control de Aprovisionamiento de Materia Prima, Formación y Orientación Laboral y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, entre otras materias.

C) Ámbito de las Herramientas Operativas

Comprende útiles como las Lenguas Extranjeras (Inglés y Francés), Ofimática y Aplicaciones Informáticas específicas del sector. 

Programa formativo

1º AÑO  
Control de Aprovisionamiento de Materia Prima 99 hrs.
Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria 66 hrs.
Formación y Orientación Laboral 99 hrs.
Gestión Administrativa y Comercial en Restauración 99 hrs.
Procesos de Servicio en Bar Cafetería 198 hrs.
Procesos de Servicio en Restaurante 264 hrs.
Inglés 165 hrs.
2º AÑO  
Gastronomía y Nutrición 60 horas 60 hrs.
Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración 80 hrs.
Empresa e Iniciativa Emprendedora 60 hrs.
Formación en Centros de Trabajo 360 hrs.
Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración 50 hrs.
Sumillería 100 hrs.
Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración 180 hrs.
Segunda Lengua Extranjera 120 hrs.
Formación en Centros de Trabajo 360 hrs.

Condiciones de acceso y económicas

Condiciones de accesoCondiciones económicas

Los requisitos para acceder a este curso son:

  • • Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo.
  • • Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de bachillerato experimental.
  • • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria o Preuniversitario.
  • • Estar en posesión del título de técnico especialista o equivalente a efectos académicos.
  • • Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente a efectos académicos.
  • • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.

Si el/la alumno/alumna reúne alguno de estos requisitos, puede iniciar los trámites de preinscripción y matriculación.

 

Consultar con Secretaría.

escuela@escuelahosteleria.com, 94 4745110

Horario y calendario

Las clases se imparten en horario de mañana, de 08:00 a 13:40.

Durante el periodo de Formación en Centros de Trabajo, los horarios dependerán de los responsables de las empresas en las que sean destinados.

El curso oficial comienza a mediados de Septiembre y finaliza a mediados de Junio.

Salidas profesionales

A continuación indicamos algunas de las posiciones a las que nuestros/nuestras alumnos/alumnas aspiran con mayor frecuencia una vez superados los dos años:

• Supervisor de restauración moderna.
• Maitre.
• Jefe de Sala.
• Encargado de bar-cafetería.
• Jefe de banquetes.
• Jefe de operaciones de catering.
• Sumiller.
• Responsable de compra de bebidas.

Bolsa de Trabajo

La Escuela dispone de una bolsa de trabajo a la que pueden acceder los/las alumnos/alumnas y elegir entre las numerosas ofertas que las empresas publican.

Para más información:

Contactar con la Secretaría del centro

 La Escuela Superior de Hostelería Bilbao cuenta con un curso de especialización para titulados en Técnico Superior en Dirección  de Servicios de Restauración:

Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

formación en revenue management, front office, housekeeping, gestión hostelera

Curso de especialización en Áreas Operativas, Gestión de A&B y Alojamiento. Formación presencial que profundiza en materias como Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas, Front Office & Housekeeping, Gestión de Pymes, Marketing e Idiomas.

 Doble titulación

Los estudiantes que se matriculen en este curso de especialización, se matriculan a su vez en la Universidad Europea Miguel de Cervantes (U.E.M.C.), obteniendo, tras superar el curso, dos titulaciones:

  • DIPLOMA EN GESTIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS HOSTELERAS, expedido por la  Escuela Superior de Hostelería Bilbao
  • DIPLOMA SUPERIOR EN HOSTELERÍA (Título propio Universidad Europea Miguel de Cervantes.

Esta formación incluye un Proyecto Fin de Carrera, supone la culminación del proceso formativo, aportando materias específicas en la gestión global de la empresa hostelera y el área de alojamiento

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Curso especialización cocina

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Técnico Especialista en Actividades Hosteleras

Cursos, Especialización, Featured

3 septiembre, 2018

 

Curso de Especialización en Cocina ¡ Plazo de matrícula abierto !

 

 

 

Formación presencial teórico práctica, testeo real de las principales líneas de empresas hosteleras y prácticas de ámbito estatal

 

Programa formativo

 

Bloque formativo

Bloque formativo
Bloque presencial teórico-práctico en la escuela

El Sector de la Restauración y su Entorno 15 hrs
Restauración Colectiva 10 hrs
Cocina y Producto Internacional 60 hrs
Enología 50 hrs
Slow Food 30 hrs
Desarrollo de Producto 20 hrs
Historia y Evolución en la Cocina 20 hrs
Cocina Creativa y Nuevas Tendencias 30 hrs
Pastelería de Vanguardia 20 hrs
Gestión de Alimentos y Bebidas 30 hrs
Inglés 50 hrs
Técnicas de Servicio 65 hrs
Proyecto Final 20 hrs
Bloque Experimental

Bloque Experimental
Testeo real en las principales líneas de empresas hosteleras

Colectividades 2 semanas
Cocina Creativa 2 semanas
Cocina Internacional 2 semanas

Cocina Tadicional + Slow Food

2 semanas

 

Prácticas

 

 

350 horas de prácticas de ámbito estatal en reconocidas empresas del sector con las que la escuela mantiene convenio de colaboración.

Salidas profesionales 

Este curso de especialización te permite profundizar en los diferentes modelos de establecimientos del sector  hostelero así como comprobar in situ  la operatividad de cada  uno en el periodo del bloque experimental. Podrás elegir tu ruta profesional antes incluso de incorporarte al mundo laboral.Estas son algunas de las posiciones que los alumnos suelen ocupar con mayor frecuencia:
– Dirección de establecimientos hosteleros.
– Puesta en marcha y gestión de su propia empresa.
– Jefe de cocina.
– Jefe de partida.
– Responsable de centro de colectividades

Condiciones de acceso 

Estar en posesión del Título de Técnico en Cocina y GastronomíaTécnico Superior en Dirección de Cocina
 

Programa de becas de ESHBI

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas. Consulta condiciones en la Secretaría del Centro.

 

Bolsa de trabajo

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao cuenta con una bolsa de trabajo para alumnos y exalumos que se encuentren en búsqueda de empleo.

 

Si quieres recibir más información, rellena el siguiente formulario y nos pondremos en contacto contigo

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formación en revenue management, front office, housekeeping, gestión hostelera

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Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

Cursos, Especialización, Featured

2 septiembre, 2018

gestion empresas hostelera

Curso de especialización en Áreas Operativas, Gestión de A&B y Alojamiento

Formación presencial que profundiza en materias como Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas, Front Office & Housekeeping, Gestión de Pymes, Marketing e Idiomas.

Doble titulación:

Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, de ESHBI

Diploma Superior en Hostelería, Título propio Universidad Europea Miguel de Cervantes

 

A quien va dirigido

A todos aquellos que quieran acceder a puestos de responsabilidad en empresas hoteleras y de restauración o emprender un negocio de hostelería propio o promocionar en su carrera profesional. A aquellas personas que deseen ocupar puestos de Dirección de establecimientos, Dirección de área A & B o Alojamiento, Jefes de Departamento, Revenue Manager, MICE Manager… Así como emprendimiento y  puesta en marcha de una empresa hostelera propia.

Programa formativo

Hotel

Front Office & Housekeeping 125h.

Revenue Management 25h.

Marketing & Gestión Hotelera 30h.

Eventos:Organización e Innovación 20h.

Food & Beverage Management

Gestión y planificación de alimentos y bebida 45h.

Restauración de vanguardia 60h.

Compuesto por los siguientes módulos:

-Cocina creativa

-Pastelería de vanguardia

-Cocina internacional

-Conocimiento de producto

-Experto barista

Legislación

Gestión de PYMES 70h.

Derecho Laboral 36h.

Herramientas

Operaciones informáticas 60h.

Inglés 2 60h.

Francés 2 60h.

Marketing digital 30h.

Técnicas básicas

Cocina/Servicio 30h.

Proyecto

Elaboración proyecto emprendimiento 40h.

Prácticas

600 horas de prácticas en empresas

Condiciones de acceso

Estar en posesión del Título de Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Crediestudio – Programa de becas de ESHBI 

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no  la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas. Consulta condiciones en la Secretaría del Centro.

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Grado Medio de Cocina y Gastronomía (A y B Eredua)

Cursos, Featured, Titulación oficial

19 julio, 2018

Titulación Oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía

Modelo A y B Eredua

Grado Medio de Cocina y Gastronomía · Técnico en Cocina y Gastronomía·  Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

Objetivos del curso

Este ciclo académico de dos años de duración se centra en la adquisición de habilidades para el conjunto de operaciones relacionadas con los servicios de Restauración.

El programa formativo consta de 2000 horas de duración distribuidas en dos fases:

  • Fase 1: Formación en habilidades del área de cocina:

El objetivo esencial de esta primera fase, con una naturaleza teórico-práctica, no es otro que el de alcanzar la capacitación necesaria para llevar a cabo los distintos procedimientos inherentes a la cocina profesional.

  • Fase 2: Profundización de los conocimientos adquiridos en la fase 1:

Con el objetivo de dotar al alumno/a de una capacidad de adaptación a las necesidades del mercado laboral, esta fase se centra en profundizar en otras áreas de la propia cocina y de otros aspectos de la restauración.

Programa formativo

1º AÑO  
Ofertas Gastronómicas 99 hrs.
Preelaboración y Conservación de alimentos 297 hrs.
Técnicas Culinarias 330 hrs.
Procesos Básicos de Pastelería y Repostería 165 hrs.
Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos 66 hrs.
Inglés técnico 33 hrs.
2º AÑO  
Productos Culinarios 294 hrs.
Postres en Restauración 168 hrs.
Formación y Orientación Laboral 105 hrs.
Empresa e Iniciativa Emprendedora 63hrs.
Formación en Centros de Trabajo 380 hrs.

Condiciones de acceso y económicas

Condiciones de accesoCondiciones económicas

Los requisitos para acceder a ESHBI son:

      • – Estar en posesión del Título de Secundaria establecido por la Ley Orgánica 1/1990 de 3 de Octubre, de Ordenación del Sistema Educativo.

      • – Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de Reforma de las Enseñanzas Medias.

      • – Estar en posesión del título de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

      • – Haber superado el segundo curso de B.U.P/4º ESO

      • – Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

      • – Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.

Si el/la alumno/alumna reúne alguno de estos requisitos, puede iniciar los trámites de preinscripción y matriculación.

Consultar con Secretaría.

escuela@escuelahosteleria.com, 94 4745110

Horario y calendario

Las clases se imparten en horario de mañana, de 08:00 a 13:40.

Durante el periodo de Formación en Centros de Trabajo, los horarios dependerán de los responsables de las empresas en las que sean destinados.

El curso oficial comienza a mediados de Septiembre y finaliza a mediados de Junio.

Salidas profesionales

Dentro de la gran variedad de puestos y tipos de empresa a la que nuestros alumnos pueden acceder con esta titulación destacamos las posiciones que a las que nuestros/nuestras alumnos/alumnas aspiran con mayor frecuencia:

      • – Jefe de Partida.
      • – Cocinero.
      • – Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
      • – Empresario del sector de la restauración.

La Escuela dispone de una bolsa de trabajo a la que pueden acceder los/las alumnos/alumnas y elegir entre las numerosas ofertas que las empresas publican.

Para más información:

Contactar con la Secretaría del centro

Curso de Especialización en el área de cocina

Para aquellos titulados en Técnico en Cocina y Gastronomía,  ESHBI ofrece la posibilidad de cursar una formación de especialización a través del curso Técnico Especialista en Actividades Hosteleras,  formación práctica que se completa con la realización de un testeo real de las cuatro principales líneas de empresas hosteleras y un posterior periodo de prácticas de ámbito estatal.  Este tramo final formativo y práctico tiene por objeto formar a profesionales polivalentes y cualificados, conocer, a través de la práctica real, las distintas áreas del sector hostelero

       

Otros programas formativos que se imparten en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

 

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grado superior direccion de cocina-escuela superior de hostelería bilbao

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Grado Superior en Dirección de Cocina

Cursos, Featured, Titulación oficial

2 junio, 2018

 Titulación Oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina

Grado Superior en Dirección de Cocina. Titulación Oficial Técnico Superior en Dirección de Cocina-Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Objetivos del curso

Este ciclo, de nivel superior, abarca dos años de duración, y tiene como objetivo una formación especializada y completa en el sector hostelero, que capacitará profesionalmente a los/las alumnos/alumnas en un medio muy dinámico y sujeto a constantes cambios.

Se compone de tres áreas definidas:

A) Ámbito de las Habilidades

Capacita en áreas operativas de Alimentos y Bebidas.

B) Ámbito de las Herramientas de Gestión

Abarca áreas de conocimiento como Gestión de la Calidad, Control de Aprovisionamiento de Materia Prima, Formación y Orientación Laboral y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, entre otras materias.

C) Ámbito de las Herramientas Operativas

Comprende útiles como las Lenguas Extranjeras (Inglés y Francés), Ofimática y Aplicaciones Informáticas específicas del sector.

Al finalizar este programa se obtiene la Titulación Oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina.

Programa formativo

1º AÑO  
Control de Aprovisionamiento de Materia Prima 99 hrs.
 Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria 66 hrs.
 Formación y Orientación Laboral 99 hrs.
 Gestión Administrativa y Comercial en Restauración 99 hrs.
Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina 198 hrs.
Procesos de Elaboración Culinaria 264 hrs.
Inglés 165 hrs.
2º AÑO  
Gastronomía y Nutrición 60 hrs.
Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración 80 hrs.
Empresa e Iniciativa Emprendedora 60 hrs.
Formación en Centros de Trabajo 360 hrs.
Proyecto de Dirección de Cocina 50 hrs.
Elaboraciones de Pastelería y Repostería 200 hrs.
Gestión de la Producción en Cocina 200 hrs.
Segunda lengua extranjera 120 hrs.

 

Condiciones de acceso y económicas

Condiciones de accesoCondiciones económicas

Los requisitos para acceder a este curso son:

  • • Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo.
  • • Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de bachillerato experimental.
  • • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria o Preuniversitario.
  • • Estar en posesión del título de técnico especialista o equivalente a efectos académicos.
  • • Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente a efectos académicos.
  • • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.

Si el/la alumnoa/alumna reúne alguno de estos requisitos, puede iniciar los trámites de preinscripción y matriculación.

Consultar con Secretaría.

escuela@escuelahosteleria.com, 94 4745110

Horario y calendario

Las clases se imparten en horario de mañana, de 08:00 a 13:40.

Durante el periodo de Formación en Centros de Trabajo, los horarios dependerán de los responsables de las empresas en las que sean destinados.

El curso oficial comienza a mediados de Septiembre y finaliza a mediados de Junio.

Salidas profesionales

A continuación se detallan algunas de las posiciones a las que nuestros/nuestras alumnos/alumnas aspiran con mayor frecuencia una vez superados los dos años:

• Director de cocina.
• Jefe de producción en cocina.
• Jefe de cocina.
• Segundo jefe de cocina.
• Jefe de operaciones de catering.
• Jefe de partida.
• Cocinero.
• Encargado de economato y bodega.

La Escuela dispone de una bolsa de trabajo a la que pueden acceder los/las alumnos/alumnas y elegir entre las numerosas ofertas que las empresas publican.

Para más información

Contactar con la Secretaría del centro

 La Escuela Superior de Hostelería Bilbao cuenta con un curso de especialización para titulados en Técnico Superior en Dirección  de Cocina:

Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

formación en revenue management, front office, housekeeping, gestión hostelera

Curso de especialización en Áreas Operativas, Gestión de A&B y Alojamiento

Formación presencial que profundiza en materias como Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas, Front Office & Housekeeping, Gestión de Pymes, Marketing e Idiomas.

 Doble titulación

Los estudiantes que se matriculen en este curso de especialización, se matriculan a su vez en la Universidad Europea Miguel de Cervantes (U.E.M.C.), obteniendo, tras superar el curso, dos titulaciones:

  • DIPLOMA EN GESTIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS HOSTELERAS, expedido por la  Escuela Superior de Hostelería Bilbao
  • DIPLOMA SUPERIOR EN HOSTELERÍA (Título propio Universidad Europea Miguel de Cervantes.

Esta formación incluye un Proyecto Fin de Carrera, supone la culminación del proceso formativo, aportando materias específicas en la gestión global de la empresa hostelera y el área de alojamiento

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Formación en Gestión y Dirección de empresas hosteleras- Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Gestión y Dirección Empresas Hosteleras

Cursos

17 abril, 2018

gestion empresas hostelera

Curso de especialización en Áreas Operativas, Gestión de A&B y Alojamiento

Formación presencial que profundiza en materias como Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas, Front Office & Housekeeping, Gestión de Pymes, Marketing e Idiomas.

Doble titulación:

Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, de ESHBI

Diploma Superior en Hostelería, Título propio Universidad Europea Miguel de Cervantes

 

A quien va dirigido

A todos aquellos que quieran acceder a puestos de responsabilidad en empresas hoteleras y de restauración o emprender un negocio de hostelería propio o promocionar en su carrera profesional. A aquellas personas que deseen ocupar puestos de Dirección de establecimientos, Dirección de área A & B o Alojamiento, Jefes de Departamento, Revenue Manager, MICE Manager.. También contempla el emprendizaje y puesta en marcha de una empresa hostelera propia.

Programa formativo

Hotel

Front Office & Housekeeping 125h.

Revenue Management 25h.

Marketing & Gestión Hotelera 30h.

Eventos:Organización e Innovación 20h.

Food & Beverage Management

Gestión y planificación de alimentos y bebida 45h.

Restauración de vanguardia 60h.

Compuesto por los siguientes módulos:

-Cocina creativa

-Pastelería de vanguardia

-Cocina internacional

-Conocimiento de producto

-Experto barista

Legislación

Gestión de PYMES 70h.

Derecho Laboral 36h.

Herramientas

Operaciones informáticas 60h.

Inglés 2 60h.

Francés 2 60h.

Marketing digital 30h.

Técnicas básicas

Cocina/Servicio 30h.

Proyecto

Elaboración proyecto emprendimiento 40h.

Prácticas

600 horas de prácticas en empresas

Condiciones de acceso

Estar en posesión del Título de Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Crediestudio – Programa de becas de ESHBI 

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no  la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas. Consulta condiciones en la Secretaría del Centro.

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cursos de lanbide-escuela superior de hostelería bilbao

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Cocina: Certificación de profesionalidad

Certificados profesionales

5 octubre, 2017

Próxima acción formativa con certificación de profesionalidad que se impartirá en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao: Cocina

Inscripciones a través de Lanbide

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Clase de cava en el curso de Servicio Especializado en Vinos

Blog, El día a día, Formación continua

22 marzo, 2017

Esta semana se ha realizado una clase de cava dentro del curso de formación continua Servicio Especializado en Vinos que se imparte en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.  Esta sesión ha estado dirigida por Unai Urkijo, formador de cava, quien ha  explicado a los alumnos conocimientos sobre la elaboración, los diferentes tipos de cava (más…)

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copas de vinos

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Próxima formación continua: Servicio Especializado en Vinos

Blog, El día a día, Formación continua

15 febrero, 2017

Próximamente comenzará la formación continua de “Servicio Especializado en Vinos” orientado a aquellas personas que quieran, de forma teórico práctica, adquirir conocimientos sobre la elaboración y crianza de vinos, las variedades de uva y zonas de producción y  el análisis sensorial de los vinos. Es una formación teórico y  práctica para conocer las técnicas de servicio del vino, las funciones del sumiller y conocer las diferentes Denominaciones de Origen y realizar diferentes catas.

Este curso tiene una duración  de 40 horas de duración que se impartirá en las instalaciones de la escuela en horario de 08:00 a 11:00 lunes, martes y miércoles. Las plazas son limitadas por lo que si estás interesado/a en acudir no dudes en apuntarte en el siguiente enlace.

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao junto con la Asociación de Hostelería Bizkaia ha previsto para este año lectivo Cursos de Formación Continua 100% bonificados de Hobetuz para trabajadores en activo o desempleados que quieran mejorar o adquirir nuevas competencias profesionales en el ámbito de la hostelería.

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Formación Contínua en Pintxos

Blog, El día a día, Formación continua

18 enero, 2017

El curso de Formación Continua Pintxos III impartido por Gorka Mota e Igor Cantabrana, profesores de ESHBI, tiene como objetivo impartir conocimiento de técnicas e ingredientes para la elaboración de pintxos. Los participantes son profesionales del sector que buscan potenciar su oferta gastronómica y plantear dudas de su día a (más…)

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formacion continua hosteleria

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Formación continua que comienza en enero

Blog, El día a día, Formación continua

4 enero, 2017

¡Comienza el año formándote! Cursos de Formación Continua en Hostelería que comienzan en enero (más…)

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formacion continua hosteleria bizkaia

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Formación Continua 2016/2017

Blog, El día a día, Formación continua

17 noviembre, 2016

Formación Continua ofrecida por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao  y la Asociación de Hostelería de Bizkaia para el curso 2016-2017

El objetivo de esta formación es mejorar o adquirir las competencias profesionales necesarias para el correcto desarrollo de la actividad profesional en la Hostelería.

Formación Continua prevista en febrero:

  • Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento
  • Pintxos I

Formación Continua prevista en marzo

  • Servicio Especializado en vinos
  • Elaboraciones básicas y Platos Elementales con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces y Huevo
  • Barman
  • Coctelería

Formación Continua prevista en abril

  • Pintxos III

Formación Continua prevista en mayo

  • Cocina Vegetariana

Consulta el calendario de todos los cursos de formación continua  en el siguiente enlace  Cursos de Formación Contínua 2016/2017

Inscripciones a través de la Asociacion de Hostelería Bizkaia. Para más información contacte con el Departamento de Formación 944356660  o formacion@asociacionhosteleria.com

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Formación Contínua en Hostelería que comienza en Octubre

Blog, El día a día, Formación continua

16 septiembre, 2016

Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y en colaboración con la Asociación de Hostelería de Bizkaia, te ofrecemos formación  para  completar tu cualificación y poder optar al reconocimiento de la misma. Estos son los cursos de Formación Contínua; (más…)

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Cocina creativa y cata de vinos

Blog, El día a día, Formación continua

15 septiembre, 2016

Ya han comenzado los primeros cursos de Formación Continua 2016/2017 en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.El vino su conservación y cata, Elaboraciones Básicas de Repostería y postres o Cocina Creativa, son solo algunos de la amplia oferta para el curso 2016/2017. Una formación orientada a mejorar o adquirir las competencias profesionales necesarias para el correcto desarrollo de la actividad profesional en la Hostelería.  (más…)

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cursos lanbide hostelería

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Inicio cursos Lanbide 2016/2017

Blog, Certificados profesionales

6 septiembre, 2016

Ya han comenzado las nuevas Acciones Formativas de Lanbide con Certificación de Profesionalidad que se impartirán en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao durante el curso 2016/2017

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Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

Cursos, Formación continua

2 febrero, 2016

  • Nombre curso: Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados, Crustáceos y Moluscos
  • Fechas: A partir de Marzo de 2016
  • Duración: 60 horas
  • Horario: Horario de Tarde (Pendiente de Confirmar).

Objetivos Generales

  • Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar  elaboraciones básicas  y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
  • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos
  • Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales
  • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de pescados, crustáceos y moluscos para su uso o consumo posterior
  • Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de pescados, crustáceos y moluscos de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización

Condiciones económicas

Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Hobetuz 2016 de ayudas económicas a la formación para el empleo de oferta dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco, financiado por Lanbide, Gobierno Vasco y Hobetuz (Pendiente de Aprobación).

Condiciones de acceso

Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide). Como se trata de un curso perteneciente a un Certificado de Profesionalidad de Nivel 2, los participantes deben cumplir alguno de los requisitos establecidos en la normativa:

  • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
  • Estar en posesión de algún certificado de profesionalidad de nivel 2.
  • Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional
  • Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio
  • Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años
  • Tener, de acuerdo con la normativa que se establezca, los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación

Temario del curso

1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos

  • Tema 1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones
  • Tema 2. Ubicación y distribución
  • Tema 3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos
  • Tema 4. Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina

2. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

  • Tema 1. Características de la maquinaria utilizada
  • Tema 2. Batería de cocina
  • Tema 3. Utillaje y herramientas

3. Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos

  • Tema 1. Composición y elaboración de los fondos elaborados con pescados. Factores a tener en cuenta en su elaboración. Utilización
  • Tema 2. Otras preparaciones básicas y su utilización (coulís, salsas, mantequillas compuestas, farsas y otras) que se elaboran para pescados, crustáceos y moluscos
  • Tema 3. Fondos y bases industriales elaboradas con pescados crustáceos y moluscos
  • Tema 4. Algas marinas y su utilización
  • Tema 5. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de fondos, sopas, salsas, mantequillas compuestas y otras preparaciones básicas

4. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos

  • Tema 1. Principales técnicas de cocinado
  • Tema 2. Asar al horno, a la parrilla, a la plancha
  • Tema 3. Freír en aceite
  • Tema 4. Saltear en aceite y en mantequilla
  • Tema 5. Hervir y cocer al vapor
  • Tema 6. Cocer en caldo corto o court bouillon
  • Tema 7. Bresear
  • Tema 8. En papillote
  • Tema 9. Aplicación de las distintas técnicas de cocinado a cada especie

5. Platos elementales a base pescados, crustáceos y moluscos

  • Tema 1. Platos calientes y fríos elementales más divulgados
  • Tema 2. Salsas, guarniciones y otras preparaciones adecuadas para acompañar platos con pescados, crustáceos y moluscos

6. Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos

  • Tema 1. Factores a tener en cuenta en la presentación y decoración de platos de pescados, crustáceos y moluscos
  • Tema 2. Montaje en fuente y en plato. Otros recipientes
  • Tema 3. Adornos y acompañamientos más representativos utilizados en estos platos

7. Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos

  • Tema 1. Regeneración: Definición
  • Tema 2. Clases de técnicas y procesos
  • Tema 3. Identificación de equipos asociados
  • Tema 4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados
  • Tema 5. Realización de operaciones necesarias para la regeneración
  • Tema 6. El sistema cook-.chill y su fundamento
  • Tema 7. Platos preparados: Definición. Distintas clases. Platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos

Ver ficha completa Lambide

Preinscripción

Para más información contacte con nuestro Departamento de Formación (944 356 660 – Eugenio) o formacion@asociacionhosteleria.com.

Horario de Invierno (de Octubre a Mayo)

De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes) y

De 16:00 a 18:30 (de lunes a jueves)

Horario de Verano (de Junio a Septiembre)

De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes)

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Lausanne

Cursos, Grados internacionales

2 febrero, 2016

Los estudiantes de ESHBI tienen la posibilidad de acceder a estudiar los dos últimos años para obtener el Bachelor of Science in International Hospitality Management (Grado) en la Ecole Hotelière de Lausanne, Suiza.

Fundada en 1893, es la primera escuela del mundo de hotelería. Creada por Jacques Tschumi quien impartió sus clases en el hotel d`Anglaterre, junto al lago Léman. Actualmente Ecole Hotelière de Lausanne cuenta hoy con 25.ooo diplomados de más de 120 países.

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Hotel Institute Montreux

Cursos, Grados internacionales

2 febrero, 2016

Los estudiantes de la ESHBI tienen la posibilidad de acceder a estudiar los dos últimos años  para obtener el Swiss HIM BBA Degree in Hospitality Management en el Hotel Institute Montreux.

El Hotel Institute Montreaux ofrece una combinación de planes de estudios empresariales que integran las renombradas prácticas de hostelería suizas con la experiencia en gestión actual procedente de los EEUU. Esta combinación única prepara a los graduados para las posiciones de gestión superiores en el mundo empresarial y de hotelería.

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Coventry

Cursos, Grados internacionales

2 febrero, 2016

En el ámbito internacional, los estudiantes de ESHBI tienen la posibilidad de acceder al Bachelor’s Degree in International Event and Hospitality Management ( Grado 1 año) en la Universidad de  Coventry de Inglaterra. 

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Sukaldean

Cursos

28 enero, 2016

Sukaldean

Exigencia formativa
No es necesaria experiencia previa.

Los grupos serán de un mínimo de 12 y un máximo de 16 personas.

Estaremos encantados de amoldarnos a las necesidades de los interesados (horarios, paquetes con almuerzo, diferentes
materias…).

Programa formativo
SUKALDEAN INICIACIÓN I

SUKALDEAN INICIACIÓN II

SUKALDEAN PERFECCIONAMIENTO I

SUKALDEAN PERFECCIONAMIENTO II

SUKALDEAN REPOSTERÍA I

SUKALDEAN REPOSTERÍA II

SUKALDEAN PINTXOS I

INICIACIÓN AL MUNDO DEL VINO I

Todos los cursos son demostrativos y participativos, l@s alumn@s observan y elaboran los diferentes platos explicados en clase.

Itinerario formativo
Condiciones económicas
Para más Información: 94 474 51 10
Condiciones de acceso
Para más Información: 94 474 51 10
Horario y calendario
SUKALDEAN Iniciación I ó II
Del 16 de Junio al 7 de Julio (16-23-30 de Junio y 7 de Julio), se impartirá los lunes
SUKALDEAN Perfeccionamiento I ó II
Del 18 de Junio al 9 de Julio (18-25 de Junio y 2-9 de Julio), se impartirá los miércoles

Estos cursos se impartirán en horario de 15:45 a 18:45.

Ponentes del curso
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Salidas profesionales
Catálogo Sukaldean

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Formación específica en empresa

Cursos

28 enero, 2016

Formación empresas

Exigencia formativa
Tras un análisis de las necesidades formativas individuales de cada empresa se realiza un plan de formación específico.

Para más información, visite nuestro apartado de Investigación y Desarrollo (I+D) en el apartado de Servicio a Empresas

Programa formativo
Itinerario formativo
Condiciones económicas
Condiciones de acceso
Horario y calendario
Ponentes del curso
Seguir estudiando
Salidas profesionales

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Formación continua

Cursos

28 enero, 2016

Formación continua

Exigencia formativa
Como Formación Continua, se entiende aquella que va dirigida a trabajadores en activo con el principal objetivo de mejorar su capacitación profesional.

Para analizar la Formación Continua es necesario diferenciar 3 tipos:

Catálogo General: Acciones formativas de especialización que contarán con un reconocimiento profesional.
Catálogo Modular: Acciones formativas que están asociadas al Sistema Nacional de Cualificaciones Profesionales y que por lo tanto implican un reconocimiento oficial de la Cualificación lograda, mediante un Certificado de Profesionalidad.
Formación específica en empresas: Tras un análisis de las necesidades formativas individuales de cada empresa se realiza un plan de formación específico.
Tanto el Catálogo Modular como el General coexistirán, ya que cada uno de ellos dará respuesta a un tipo (o momento) de necesidades formativas de los participantes.

Programa formativo
Desde la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao, siempre se han desarrollado actividades formativas orientadas hacia el logro de la adquisición de las competencias profesionales necesaria para el correcto desarrollo de la actividad profesional de Hostelería.

El Catálogo de Formación Continua de las actividades formativas que se realizan de forma habitual, contempla acciones de las siguientes áreas:

Formación de Manipuladores de Alimentos (Carnet)
Prevención de Riesgos Laborales
Formación en habilidades de Cocina / Servicio
Formación en idiomas: Euskera, Inglés, Francés.
Formación en nuevas tecnologías: Word, Excel, Access, etc.
Formación en Gestión de Calidad y Medioambiente
Formación de recursos humanos
Formación específica para trabajadores de empresas de colectividades
Otros.
Algunas acciones formativas se imparten directamente en la sede social y otras en instalaciones específicas como la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao o en las propias instalaciones de las empresas de hostelería que lo solicitan y forman completamente el grupo de alumnos.

La relación de todas las acciones formativas que forman el Catálogo General es la siguiente:

HABILIDADES DE SERVICIO
SEGURIDAD, SANIDAD E HIGIENE
INFORMÁTICA
IDIOMAS
RECURSOS HUMANOS
ADMINISTRACIÓN
FORMACIÓN ÁREA COLECTIVIDADES
GESTIÓN DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

Habilidades de Cocina Duración
Cocina Tradicional Vizcaína 40
Cocina Rápida de Mostrador 40
Cocina Creativa 30
Cocina Internacional 40
Cocina Vegetariana 40
Cocina asiática moderna 40
Pintxos I, II, III 40
Preelaboración y conservación de vegetales y setas 60
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 60
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza 70
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas,
legumbres secas, pasta, arroces y huevos 70
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados,
crustáceos y moluscos 60
Elaboraciones básicas y platos elementales con
carnes, aves y caza 70
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales 40
Decoración y exposición de platos 60
Elaboración de Repostería y tartas básicas 18
Repostería Navideña 20
Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 80
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería 40
Elaboraciones y presentaciones de productos hechos
a base de masas y pastas 60
Elaboraciones y presentaciones de postres de cocina 60
Elaboraciones y presentaciones de helados 60

Habilidades de Servicio Duración
Coctelería 40
Sommelier – Iniciación 40
Sommelier – Perfeccionamiento 40
Sommelier – Perfeccionamiento II 40
Barman 40
Jefe de Rango. Camarero de Mesas 40
Bebidas 80
Servicio de vinos 90

Seguridad, Sanidad e Higiene Duración
Higiene Alimentaria para Manipuladores de Alimentos 10
Prevención de Riesgos Laborales 30
Primeros Auxilios en Hostelería 20
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico 30
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
(Implantación) 20

Informática Duración
Procesador de Textos Word – Nivel Básico 35
Procesador de Textos Word – Nivel Avanzado 35
Hoja de Cálculo Excel – Nivel Básico 35
Hoja de Cálculo Excel – Nivel Avanzado 35
Base de Datos Access – Nivel Básico 35
Base de Datos Access – Nivel Avanzado 35
Integración de Productos Office 35

Idiomas Duración
Inglés en Hostelería – Nivel Básico 40
Inglés en Hostelería – Nivel Intermedio 40
Euskera en Hostelería – Nivel Básico 40
Euskera en Hostelería – Nivel Intermedio 40
Recursos Humanos Duración
Atención al Cliente 40
Formación de Mandos Intermedios 40
Protocolo en Hostelería 30
Protocolo en la Empresa 30
Protocolo Especial en Hostelería 25
Administración Duración
Aplicación de Gestión Hostelera 20
Aplicación de Contabilidad 20
Aplicación de Nóminas 28
Gestión de la Empresa Familiar en Hostelería 20
Gestión de Compras – Mejora de los Márgenes 20
Gestión Avanzada de Pymes Hosteleras 40
Formación Area Colectivos Duración
Atención Infantil en Centros Escolares 40
Atención a Niños en Educación Especial 40
Prevención de Riesgos y Seguridad
en Centros Escolares 20
Auxiliar de Colectividades 40
Monitores de Autobuses 10
Jefe de Rango. Colectividades 20
Animación Infantil en Comedores Infantiles 20
Ayudante de Cocina en Colectividades 30
Gestión de Calidad y Medio Ambiente Duración
Sensibilización hacia la Calidad 20
La Calidad Total – Fundamentos Generales 40
Gestión de la Calidad en el Sector 40
Sensibilización hacia la Gestión Medioambiental 20
Herramientas de Calidad y Equipos de Mejora 20
Ahorro de Costes – La Herramienta 5 “S” 15

Itinerario formativo
Cursos gratuitos – Catálogo General
Por “Catálogo General” y a diferencia del “Catálogo Modular”, entendemos todas aquellas acciones formativas que no están referenciadas a los Certificados de Profesionalidad definidos por el Sistema Nacional de Cualificaciones, pero que aportan unos conocimientos muy importantes para la especialización de los diversos puestos de trabajo del sector de Hostelería.

La Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao colabora activamente en el diseño y la impartición de acciones formativas que forman parte de dos Planes de Formación, específicos para el sector de Hostelería:

Plan de la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia solicitado a Hobetuz
Plan de la Federación Española de Hostelería a través de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo.
Plan de la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia solicitado a Hobetuz

Anualmente se convocan ayudas para la formación que originan la posibilidad de realizar Planes de Formación. Te presentamos el Plan de Formación SECTORIAL que la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia tiene previsto realizar en el marco de la convocatoria de ayudas a la formación continua de oferta dirigida a trabajadores de la CAPV y financiado por Gobierno Vasco, Lanbide y la Fundación Vasca para la Formación Profesional Continua (HOBETUZ).

Para ampliar esta información consulta el Plan de Formación 2013/2014

Condiciones económicas
Condiciones de acceso
Horario y calendario
En esta sección encontrará un resumen de todas las acciones formativas que están programadas para las próximas fechas, con independencia de las instituciones que financien formación

Para ampliar esta información, consulta el CALENDARIO DE CURSOS

Si quieres conocer más detalles de cada convocatoria puedes consultar los siguientes apartados de esta web.

Información y Reserva

Si desea recibir información o inscribirse en alguno de las diversas unidades formativas, puede dirigirse a nuestra sede social (Gran Vía, 38 – 2º – Bilbao) o bien ponerse en contacto con nosotros telefónicamente (94 435 66 60 Eugenio – Andoni), horario de lunes a jueves, de 8:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:30 h., y viernes de 8:00 a 14:00 h.

Ponentes del curso
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Salidas profesionales

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Formación para el empleo

Cursos

28 enero, 2016

Exigencia formativa
Como Formación Ocupacional, o Formación para el Empleo, se entiende aquella que va orientada a personal desempleado con el principal objetivo de lograr una inserción laboral.

Desde la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao se colabora activamente en la formación de personal desempleado, con programas formativos de duración media o larga, con instituciones como en INEM, LANBIDE, LANEKINTZA, BEHARGINTZA, DEMA o Gobierno Vasco.

La Escuela es centro homologado para impartir los siguientes CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD:

HOTR0108 OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
HOTR0109 OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
HOTR0208 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR
HOTR0408 COCINA
HOTR0508 SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
HOTR0509 REPOSTERÍA
HOTR0608 SERVICIOS DE RESTAURANTE

Condiciones económicas
Cursos subvencionados.
Horario y calendario
Ponentes del curso
Seguir estudiando

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Programa Experto en Marketing Digital, Community Manager y Comercialización

Cursos

26 enero, 2016

Exigencia formativa
Se pretende con este curso proporcionar a las personas participantes una
visión totalmente práctica y adaptada a la realidad de los hoteles,
restaurantes y establecimientos hosteleros con la que ser capaces de:
Comunicarse con sus clientes reales y potenciales
Gestionar la reputación del establecimiento
Optimizar ingresos
Formalizar y rentabilizar canales de distribución
Realizar un plan de marketing y su seguimiento y control
Programa formativo
MÓDULO 1. FUNDAMENTOS DE MARKETING EN INTERNET
Fundamentos de marketing
Definición actual de marketing
Naturaleza y alcance del marketing
MÓDULO 2. GENERACIÓN Y ANÁLISIS DE TRÁFICO AL WEBSITE
Marketing de buscadores
SEO
SEM
Email marketing
Herramientas para el análisis del tráfico web
Métricas
Google Analytics
MÓDULO 3. COMERCIALIZACIÓN
Distribution Channels: herramientas y análisis clave
Yield and revenue management
Innovación y tendencias en el sector
MÓDULO 4. SOCIAL MEDIA & REPUTACIÓN ONLINE
Social Media Marketing
Entender el concepto de reputación online
Creación y gestión de la reputación online
Gestión de crisis
Cómo lograr una buena reputación online
MÓDULO 5. MARKETING PLAN
Fases y etapas
Implantación y ejecución
Seguimiento y control
Auditoría
Itinerario formativo
40 horas
marzo 2014 a junio 2014
Condiciones económicas
Consultar con Secretaría.
escuela@escuelahosteleria.com
94 4745110
Condiciones de acceso
El curso está orientado tanto a titulados superiores en hostelería como a trabajadores en activo con experiencia demostrable en el sector.

La inscripción se podrá cursar en la secretaría del Centro en horario comprendido entre las 9:00 – 13:45 y las 15:00 – 18:30. El teléfono de contacto es el 94 474 51 10 y el correo electrónico: escuela@escuelahosteleria.com

Descargar la ficha de matriculación

Horario y calendario
viernes [16.00 – 21.00] + 1 sábado complementario [09.00 – 14.00] marzo 2014 a junio 2014
Ponentes del curso
* Adela Balderas, profesora en ESHA, colaboradora en escuelas de negocios y universidades y consultora homologada en
estrategia e innovación por SPRI (Gobierno Vasco)
* Alberto No, jefe de ventas Mice Barceló Hotels & Resorts
* Alvaro Saiz, director Hotel Coliseo Bilbao. Sercotel Hotels
* Joseba Villate, director Abba Cantabria (Santander, Villacarriedo y Commillas)
* Ignacio Gutierrez, director comercial y marketing Grupo Magestic Barcelona
* Fernando Olivares, director Sercotel Murcia
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Salidas profesionales
Descárgate el catálogo del curso en PDF

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Servicios de Restaurante: Certificación de profesionalidad

Certificados profesionales, Sin categoría

7 enero, 2016

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