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Cursos

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Beer Sommelier ¡Inscripción abierta!

Cursos, Especialización, Featured

18 noviembre, 2020

Curso de sumiller de cervezas en Bilbao


Conocerás los ingredientes, el proceso de elaboración, las técnicas de cata y los tipos de servicio

 Catarás más de 90 cervezas internacionales de los estilos cerveceros más importantes

Complementarás esta formación con talleres de maridaje,  diseño de cartas y coctelería con cervezas.

Te formarás con reconocidos expertos del sector y principales representantes de Local Crafts.

Una completa formación sensorial que te abrirá las puertas a un sector especializado y en auge. ¡Infórmate ahora!

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    Diploma Beer Sommelier

    Inicio: Febrero 2021

    Horario: Martes y miércoles 8:30 a 15:00 horas

    Duración: 100 horas 

    Titulación: Diploma Beer Sommelier de ESHBI avalado por Cervecera Independiente y Asociación de Hostelería de Bizkaia

    Becas: Existen becas para este curso. Consulta con secretaría

    Fórmate como Beer Sommelier en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

    ¡Infórmate ahora!

    Las plazas son limitadas por lo que si estás interesado/a no dudes en iniciar la matrícula lo antes posible. ¡No dudes en consultarnos!

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    Cursos gratuitos Lanbide

    Certificados profesionales, Cursos, Featured

    3 noviembre, 2020

    Próximamente darán inicio 3 nuevos cursos para desempleados con Certificación Profesional

    Estos cursos están 100% subvencionados y se imparten de forma presencial en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

    Módulos del curso:

    ✔ Servicio en Restaurante y Atención al Cliente
    ✔ Sistema de Aprovisionamiento y  Mise en Place
    ✔ Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
    ✔ Servicio de Vinos, Elaboración de platos a la vista del cliente
    ✔ Inglés profesional           

    ➕ PRÁCTICAS en el Restaurante La Escuela- Michelin Bib Gourmand

    Requisitos de acceso:

    • Dirigido a desempleados
    • Título de la ESO, equivalentes o Certificado de Profesionalidad

    Inscripciones a través de Lanbide

    Realizar preinscripción

    Módulos del curso:

    ✔  Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento
    ✔  Preelaboración y conservación de alimentos
    ✔  Técnicas Culinarias
    ✔ Productos Culinarios
    ✔ Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería
    ➕ PRÁCTICAS en el Restaurante La Escuela- Michelin Bib Gourmand

    Requisitos de acceso:

    • Dirigido a desempleados
    • Título de la ESO, equivalentes o Certificado de Profesionalidad

    Inscripciones a través de Lanbide

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    Si necesitas cualquier aclaración o consulta, no dudes en contactarnos.

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      Curso de interés

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      O si lo prefieres contáctanos por teléfono 944 74 51 10

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      Curso de manipulador de alimentos- COVID 19

      Cursos

      3 noviembre, 2020

      Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, os presentamos un proyecto desarrollado para Asociación de Hostelería de Bizkaia, financiado por la Diputación Foral de Bizkaia, sobre formación en higiene alimentaria, que incluye todo lo relacionado con el Covid-19 y que permite la obtención del Carnet de Manipulador en Hostelería.

      • Duración: 4 horas
      • Gratuíto
      • Metodología: 100% online
      • Dirigido a  personas que residen o ejercen su actividad en Bizkaia
      • Certificado: Higiene Alimentaria para Manipuladores de Alimentos (Medidas especiales Covid)

       

      ¡Fórmate desde casa y a tu ritmo!

       

      Formación totalmente actualizada al escenario COVID-19.

      Te formarás en las medidas de seguridad e higiene  necesarias en la Manipulación de Alimentos.

      Conocerás la normativa y buenas prácticas para para garantizar la salud del personal y de los propios clientes.

       

      ¡Realizar inscripción!

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      Curso online de manipulación de alimentos con especial atención en las medidas de prevención contra el COVID-19.

      TEMARIO

      • Medidas de reducción de contagio por el Coronavirus diseñadas por el ICTE para hostelería frente al Covid-19
      • Alérgenos
      • Alteración y contaminación de alimentos
      • Normas básicas de higiene de los manipuladores de alimentos.
      • Buenas prácticas de manipulación en hostelería
      • Limpieza y desinfección
      • Sistema de autocontrol.

      METODOLOGÍA

      Unidades didácticas con videotutoriales y ejercicios

      Cuestionarios de evaluación por tema.

      Test final y obtención del certificado y carnet.

      Una vez hayas superado el curso, obtendrás el certificado y carnet de Higiene alimentaria para manipulador de alimentos (Especial medidas COVID-19) válido durante 4 años.

      ¡Inscríbete ahora!

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      Curso Especialista Sumiller

      Cursos, Especialización

      1 septiembre, 2020

      Curso de sumillería referente en la zona norte

      mejor curso de sumillería- mejor curso sumiller- formación sumiller

      ¡Fórmate como especialista sumiller!

      • Aprenderás sobre viticultura, enología y geografía vitivinícola del mundo.
      • Descubrirás los aspectos más importantes a tener en cuenta en la cata o análisis sensorial de vinos y destilados. Complementarás esta formación con la cata de otros productos como quesos, cafés, cervezas jamones y aceites.
      • Te formarás en diferentes vinos internacionales así como distintos tipos de destilados y licores.
      • Conocerás en profundidad el funcionamiento de la cava o bodega así como el servicio del vino o cava.
      • Te formarás en cada una de las funciones para desempeñar la profesión del Sumiller

      Asignaturas Curso Especialista Sumiller

      • Viticultura
      • Enología
      • Metodología de la cata
      • Elaboraciones culinarias: Fondos y salsas
      • Funciones del Sumiller
      • Tecnología de servicio
      • Gestión de Bodega
      • Geografía vitivinícola de España
      • Geografía vitivinícola Internacional
      • Destilado y licores
      • Conocimientos de productos
      • Servicio de restaurante
      • Visitas a la poda, bodega y destilería


      Diploma Especialista Sumiller

      A la finalización del curso se obtiene el Diploma de Sumiller, avalado por la UAES & MSE (Asociación Nacional de Sumilleres – Academia de Sumillería y Máster Sumiller Español) y por la ASI (Asociación Internacional de Sumilleres)


      ¡Fórmate como sumiller!

      • Ofrece un servicio más profesional y exclusivo a tus clientes, asesorando en productos gourmets, vinos y licores.

      • Aprende a gestionar la bodega de tu local, diseñando atractivas cartas enfocadas a ventas.

      • Fórmate como asesor de vinos en gastrobares, restaurantes y comercios gourmets.

      • Organiza catas y colabora con enólogos en bodegas y vinotecas

      Ponentes del curso

      El Curso Especialista Sumiller está impartido por profesionales del sector de reconocido prestigio, entre los que se encuentran:

      Curso de sumillería presencial

      El curso es presencial y está estructurado en dos años (Un total de 360 horas) .La apertura del curso se realiza a mediados de octubre y finaliza a finales de junio del año siguiente. Las clases se imparten dos días por semana, de 17:00 a 20:00 horas en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

      Crediestudio

      La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

      crediestudio- ayudas para estudiar hosteleria

      Fórmate como especialista sumiller con este curso de sumillería de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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        ENTIDADES COLABORADORAS

         Abadía Retuerta, Almazca Majara,  Amaren,  Amer Gourmet, Anecoop, Arzuaga Navarro, Astobiza, Bereziak, Bodega Severino Sanz, Bodegas Albamar, Bodegas Alceño, Hispanosuizas, Luis Cañas, Unx, Carchelo, Casar de Burbia, Destilería Xoriguer, Destilerías Acha, Finca Antigua, Global Premium Brandas, Grandes Pagos,  Grupo Freixenet, Grupo Jorge Ordóñez, Inurrieta, Itsasmendi, Javier Sanz Viticultor, Juan Gil, Jorge Ordóñez, Las Moradas de San Martín, Licores Sinc S. Maxxium, Naturespecias Orujos Panizo, Osborne, Pacharán Baines, Pardevalles Viñedos y Bodega, Pazo de Señorans, Pazo de Valdomiño, San Alejandro, Sorbos, Sovisur, Sumarroca, Spiritsland, Teichenné Liquors, Vermouth Padró & Co, Vermut Tuxurrut, Yzaguirre. 

         

         

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        Curso de Especialización: Cocina y Gastronomía

        Cursos, Especialización

        20 julio, 2020

        Curso  para Técnicos en Cocina y Gastronomía o Técnicos Superiores en Dirección de Cocina

        ¿Por qué deberías formarte en Innovación Gastronómica?

        • Especialízate en el área de cocina a través de una formación diferencial.
        • Conoce la operativa de todos los sectores de la hostelería.
        • Fórmate en el departamento de Innovación Basque Food Laboratory, donde realizarás proyectos guiados de desarrollo de producto.
        • Accede a puestos de responsabilidad y promociona en tu carrera  profesional.

        Programa formativo

        Bloque formativo

        Bloque formativo
        Bloque presencial teórico-práctico en la escuela

        Innovación gastronómica 70 hrs
        Cocina Creativa y Nuevas Tendencias 30 hrs
        Cocina y Producto Internacional 60 hrs
        Pastelería de Vanguardia 20 hrs
        Gestión de Alimentos y Bebidas 30 hrs
        Enología 50 hrs
        Slow Food 30 hrs
        Historia y Evolución en la Cocina 20 hrs
        Restauración colectiva 10 hrs
        Platos a la vista del cliente 30 hrs
        El Sector de la Restauración y su Entorno 15 hrs
        Inglés 50 hrs
        Proyecto Final 20 hrs
        Bloque Experimental

        Bloque Experimental
        Testeo real en las principales líneas de empresas hosteleras

        Colectividades
        Cocina Creativa
        Cocina Internacional
        Cocina Tadicional + Slow Food
        Pastelería de vanguardia

        Prácticas

        350 horas de prácticas de ámbito estatal en reconocidas empresas del sector con las que la escuela mantiene convenio de colaboración.

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        Salidas profesionales

        Este curso de especialización te permite profundizar en los diferentes modelos de establecimientos del sector  hostelero así como comprobar in situ  su operatividad  durante el bloque experimental. Podrás elegir tu ruta profesional antes incluso de incorporarte al mundo laboral. Estas son algunas de las posiciones que los alumnos suelen ocupar con mayor frecuencia:
        – Dirección de establecimientos hosteleros.
        – Puesta en marcha y gestión de su propia empresa.
        – Jefe de cocina.
        – Jefe de partida.
        – Responsable de centro de colectividades

        Crediestudio de ESHBI

        La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

        Bolsa de trabajo

        Accederás a la bolsa de trabajo  que gestiona la escuela para alumnos y antiguos alumnos.

        ¡Formate en innovación gastronómica con este curso de especialización en cocina! Infórmate ahora 

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          formación en revenue management, front office, housekeeping, gestión hostelera

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          Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

          Cursos, Especialización

          7 junio, 2020

          Curso de dirección hotelera y restauración

          Formación presencial que profundiza en materias como Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas, Front Office & Housekeeping, Gestión de Pymes, Marketing e Idiomas.

          Doble titulación:

          Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, de ESHBI

          Master en Gestión Hostelera y Hotelera, Título propio Universidad Europea Miguel de Cervantes

           

          Programa formativo

          Hotel

          Front Office & Housekeeping 125h.

          Revenue Management 25h.

          Marketing & Gestión Hotelera 30h.

          Eventos:Organización e Innovación 20h.

          Food & Beverage Management

          Gestión y planificación de alimentos y bebida 45h.

          Restauración de vanguardia 60h.

          Compuesto por los siguientes módulos:

          -Cocina creativa

          -Pastelería de vanguardia

          -Cocina internacional

          -Conocimiento de producto

          -Experto barista

          Legislación

          Gestión de PYMES 70h.

          Derecho Laboral 36h.

          Herramientas

          Operaciones informáticas 60h.

          Inglés 2 60h.

          Francés 2 60h.

          Marketing digital 30h.

          Técnicas básicas

          Cocina/Servicio 30h.

          Proyecto

          Elaboración proyecto emprendimiento 40h.

          Prácticas

          600 horas de prácticas en empresas

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          Posiciones más ocupadas por nuestros alumnos:

          • Dirección de Establecimientos,
          • Dirección de Alojamiento
          • Dirección de Alimentos y Bebidas
          • Revenue Manager,
          • MICE Manager
          • Emprendizaje y puesta en marcha de una empresa hostelera propia.

          Condiciones de acceso

          Estar en posesión del Título de Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

          Ayudas al estudio

          La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no  la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

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            Formación continua · HOBETUZ

            Featured, Formación continua

            28 enero, 2020

            Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y la Asociación de Hostelería de Bizkaia se organizan cursos de formación continua en diferentes áreas:  Cocina, servicio de bar/cafetería/restaurante,  manipulación de Alimentos (Carnet), formación en idiomas,  nuevas tecnologías de la información y comunicación. recursos humanos, riesgos laborales, gestión de calidad y medio ambiente.

            febrero 2021
            01 Feb 2021

            Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento

            Cursos profesionales
            No hay eventos!

            Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación 2018-2020 de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa  dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide, Gobierno Vasco y Hobetuz.

            Inscripciones a través de la Asociación de Hostelería de Bizkaia 

            Ver más

            Si lo deseas puedes ponerte en contacto vía teléfonica con la Asociación de Hostelería Bizkaia en el número 944356660 (Eugenio- Dpto. de Formación)

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            Grado Medio de Cocina y Gastronomía (A y B Eredua)

            Cursos, Titulación oficial

            26 enero, 2019

            Titulación Oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía

            Modelo A y B Eredua

            Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

            Objetivos del curso

            Este ciclo académico de dos años de duración se centra en la adquisición de habilidades para el conjunto de operaciones relacionadas con los servicios de Restauración.

            El programa formativo consta de 2000 horas de duración distribuidas en dos fases:

            • Fase 1: Formación en habilidades del área de cocina:

            El objetivo esencial de esta primera fase, con una naturaleza teórico-práctica, no es otro que el de alcanzar la capacitación necesaria para llevar a cabo los distintos procedimientos inherentes a la cocina profesional.

            • Fase 2: Profundización de los conocimientos adquiridos en la fase 1:

            Con el objetivo de dotar al alumno/a de una capacidad de adaptación a las necesidades del mercado laboral, esta fase se centra en profundizar en otras áreas de la propia cocina y de otros aspectos de la restauración.

            Programa formativo

            1º AÑO
            Ofertas Gastronómicas 99 hrs.
            Preelaboración y Conservación de alimentos 297 hrs.
            Técnicas Culinarias 330 hrs.
            Procesos Básicos de Pastelería y Repostería 165 hrs.
            Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos 66 hrs.
            Inglés técnico 33 hrs.


            2º AÑO
            Productos Culinarios 294 hrs.
            Postres en Restauración 168 hrs.
            Formación y Orientación Laboral 105 hrs.
            Empresa e Iniciativa Emprendedora 63hrs.
            Formación en Centros de Trabajo 380 hrs.

            Condiciones de acceso y económicas

            Condiciones de accesoCondiciones económicas

            Los requisitos para acceder a ESHBI son:

                • – Estar en posesión del Título de Secundaria establecido por la Ley Orgánica 1/1990 de 3 de Octubre, de Ordenación del Sistema Educativo.

                • – Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de Reforma de las Enseñanzas Medias.

                • – Estar en posesión del título de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

                • – Haber superado el segundo curso de B.U.P/4º ESO

                • – Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

                • – Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.

            Si el/la alumno/alumna reúne alguno de estos requisitos, puede iniciar los trámites de preinscripción y matriculación.

            Consultar con Secretaría.

            escuela@escuelahosteleria.com, 94 4745110

            Horario y calendario

            Las clases se imparten en horario de mañana, de 08:00 a 13:40.

            Durante el periodo de Formación en Centros de Trabajo, los horarios dependerán de los responsables de las empresas en las que sean destinados.

            El curso oficial comienza a mediados de Septiembre y finaliza a mediados de Junio.

            Salidas profesionales

            Dentro de la gran variedad de puestos y tipos de empresa a la que nuestros alumnos pueden acceder con esta titulación destacamos las posiciones que a las que nuestros/nuestras alumnos/alumnas aspiran con mayor frecuencia:

                • – Jefe de Partida.
                • – Cocinero.
                • – Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
                • – Empresario del sector de la restauración.

            Para más información:

            Contactar con la Secretaría del centro

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            Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

            Cursos, Titulación oficial

            25 enero, 2019

            Titulación Oficial de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

            Este ciclo de Formación Profesional abarca dos años de duración, y tiene como objetivo una formación especializada y completa en el sector hostelero, que capacitará profesionalmente a los/las alumnos/alumnas en un medio muy dinámico y sujeto a constantes cambios.

            Asignaturas 

            1º AÑO  
            Control de Aprovisionamiento de Materia Prima 99 hrs.
            Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria 66 hrs.
            Formación y Orientación Laboral 99 hrs.
            Gestión Administrativa y Comercial en Restauración 99 hrs.
            Procesos de Servicio en Bar Cafetería 198 hrs.
            Procesos de Servicio en Restaurante 264 hrs.
            Inglés 165 hrs.

            2º AÑO  
            Gastronomía y Nutrición 60 horas 60 hrs.
            Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración 80 hrs.
            Empresa e Iniciativa Emprendedora 60 hrs.
            Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración 50 hrs.
            Sumillería 100 hrs.
            Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración 180 hrs.
            Segunda Lengua Extranjera 120 hrs.
            Formación en Centros de Trabajo 360 hrs.
            ¿Cuál es la duración del curso?

            2 años.

            ¿Cuál es el horario del curso?

            Las clases son presenciales en horario de 8:00 a 13:40 de lunes a viernes.

            ¿Cuáles son los requisitos para acceder a este Grado Superior?

            Los requisitos para acceder a este curso son: Bachillerato LOGSE – FP – COU – Ciclos de Grado Medio – Pruebas de acceso a ciclos de grado superior.

            ¿Qué titulación se obtiene?

            Titulación oficial de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

            Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

            Salidas profesionales

            A continuación indicamos algunas de las posiciones a las que nuestros/nuestras alumnos/alumnas aspiran con mayor frecuencia una vez superados los dos años:

            • Supervisor de restauración moderna.
            • Maitre.
            • Jefe de Sala.
            • Encargado de bar-cafetería.
            • Jefe de banquetes.
            • Jefe de operaciones de catering.
            • Sumiller.
            • Responsable de compra de bebidas.

            ¡Infórmate ahora sobre el Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración!

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              Curso gratuito: Operaciones básicas de Restaurante y Bar

              Blog, Certificados profesionales, El día a día

              10 noviembre, 2018

              Nuevo curso con certificado de profesionalidad dirigido a jóvenes menores de 30 años, desempleados y empadronados en Bizkaia (más…)

              Leer más

               Like 1230

              Formación para el empleo ¡Próximo inicio!

              Blog, Certificados profesionales, El día a día

              5 noviembre, 2018

              Creamos oportunidades en Hostelería: Programa social de formación para el empleo 2018/2019

              Abiertas las inscripciones en el programa Creamos Oportunidades en Hostelería, programa social de formación para el empleo de la  Fundación Mahou San Miguel que apoya a los jóvenes en desempleo ofreciéndoles una oportunidad  profesional en el sector de la hostelería. El objetivo final de este proyecto es mejorar su empleabilidad y facilitar su inserción laboral.

              (más…)

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               Like 2665

              Certificado Profesional de Cocina

              Certificados profesionales

              2 noviembre, 2018

              Próxima acción formativa con certificación de profesionalidad que se impartirá en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

              Módulos formativos del curso:

              • Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
              • Preelaboración y conservación de alimentos
              • Técnicas culinarias
              • Productos culinarios
              • Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

               Información de interés: 

              • Lugar: Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Enekuri-Artxanda Km.3 , Bilbao – Bizkaia
              • Modalidad de impartición: Presencial
              • Idioma de impartición: Castellano
              • Fecha prevista de inicio: diciembre
              • Días de impartición: LMXJV de 14:00 a 20:00
              • Duración total: 730 horas
              • Colectivo destinatario: Desempleados/as
              • Nº de plazas: 15
              Requisitos:

              Deberá cumplir cualquiera de los requisitos siguientes:

              • Titulación de ESO, pruebas de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio o equivalentes (a efectos laborales o académicos)
              • Equivalencias de títulos y estudios de sistemas educativos
              • Justificar conocimientos formativos o profesionales suficientes.
              • Certificado de profesionalidad del mismo nivel del módulo formativo que se quiera cursar.
              • Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia profesional.
              • Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 o 45 años.
              • Justificar conocimientos formativos o profesionales suficientes
              • Si hay plazas libres, personas que cumplan los requisitos que provengan de otra Comunidad Autónoma limítrofe inscritas previamente en cualquier Servicio de Empleo.

              Inscripciones a través de LANBIDE

              ¡Quiero inscribirme!

              Para más información sobre el curso consulta en la Secretaría de ESHBI:

              Teléfono: 944745110    Email:  Enviar email 


              ¿Por qué elegir ESHBI?

              • La Escuela de Hostelería creada por hosteleros para formar a los futuros profesionales
              • Contacto directo con el sector
              • Bolsa de empleo propia  y orientación laboral
              • Instalaciones de cocina última generación (2018)
              • 1º restaurante de escuela reconocido con la Q de calidad
              • Laboratorio de I+D+I gastronómico
              • Profesorado altamente cualificado
              • Más de 40 extraescolares por curso lectivo
              • Primera escuela con una comunidad Slow Food

              grado medio de cocina y gastronomía-Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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              grado superior direccion de cocina-escuela superior de hostelería bilbao

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              Grado Superior en Dirección de Cocina

              Cursos, Titulación oficial

              2 junio, 2018

               Titulación Oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina

              Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

              Objetivos del curso

              Este ciclo, de nivel superior, abarca dos años de duración, y tiene como objetivo una formación especializada y completa en el sector hostelero, que capacitará profesionalmente a los/las alumnos/alumnas en un medio muy dinámico y sujeto a constantes cambios.

              Se compone de tres áreas definidas:

              A) Ámbito de las Habilidades

              Capacita en áreas operativas de Alimentos y Bebidas.

              B) Ámbito de las Herramientas de Gestión

              Abarca áreas de conocimiento como Gestión de la Calidad, Control de Aprovisionamiento de Materia Prima, Formación y Orientación Laboral y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, entre otras materias.

              C) Ámbito de las Herramientas Operativas

              Comprende útiles como las Lenguas Extranjeras (Inglés y Francés), Ofimática y Aplicaciones Informáticas específicas del sector.

              Al finalizar este programa se obtiene la Titulación Oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina.

              Programa formativo

              1º AÑO  
              Control de Aprovisionamiento de Materia Prima 99 hrs.
               Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria 66 hrs.
               Formación y Orientación Laboral 99 hrs.
               Gestión Administrativa y Comercial en Restauración 99 hrs.
              Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina 198 hrs.
              Procesos de Elaboración Culinaria 264 hrs.
              Inglés 165 hrs.
              2º AÑO  
              Gastronomía y Nutrición 60 hrs.
              Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración 80 hrs.
              Empresa e Iniciativa Emprendedora 60 hrs.
              Proyecto de Dirección de Cocina 50 hrs.
              Elaboraciones de Pastelería y Repostería 200 hrs.
              Gestión de la Producción en Cocina 200 hrs.
              Segunda lengua extranjera 120 hrs.
              Formación en Centros de Trabajo 360 hrs.

               

              Condiciones de acceso y económicas

              Condiciones de accesoCondiciones económicas

              Los requisitos para acceder a este curso son:

              • • Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo.
              • • Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de bachillerato experimental.
              • • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria o Preuniversitario.
              • • Estar en posesión del título de técnico especialista o equivalente a efectos académicos.
              • • Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente a efectos académicos.
              • • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.

              Si el/la alumnoa/alumna reúne alguno de estos requisitos, puede iniciar los trámites de preinscripción y matriculación.

              Consultar con Secretaría.

              escuela@escuelahosteleria.com, 94 4745110

              Horario y calendario

              Las clases se imparten en horario de mañana, de 08:00 a 13:40.

              Durante el periodo de Formación en Centros de Trabajo, los horarios dependerán de los responsables de las empresas en las que sean destinados.

              El curso oficial comienza a mediados de Septiembre y finaliza a mediados de Junio.

              Salidas profesionales

              A continuación se detallan algunas de las posiciones a las que nuestros/nuestras alumnos/alumnas aspiran con mayor frecuencia una vez superados los dos años:

              • Director de cocina.
              • Jefe de producción en cocina.
              • Jefe de cocina.
              • Segundo jefe de cocina.
              • Jefe de operaciones de catering.
              • Jefe de partida.
              • Cocinero.
              • Encargado de economato y bodega.

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                Cocina: Certificación de profesionalidad

                Certificados profesionales

                5 octubre, 2017

                Próxima acción formativa con certificación de profesionalidad que se impartirá en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao: Cocina

                DÓNDE:

                • Dirección de impartición: Enekuri-Artxanda Km.3 , Bilbao – Bizkaia
                • Modalidad de impartición: Presencial
                • Idioma de impartición: Castellano

                CÚANDO:

                • Fecha prevista de inicio: 15/11/2017
                • Fecha prevista fin: 15/06/2018
                • Duración total: 730 horas

                PARA QUIÉN

                • Colectivo destinatario: Desempleados/as
                • Nº de plazas: 15

                Inscripciones a través de Lanbide

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                Clase de cava en el curso de Servicio Especializado en Vinos

                Blog, El día a día, Formación continua

                22 marzo, 2017

                Esta semana se ha realizado una clase de cava dentro del curso de formación continua Servicio Especializado en Vinos que se imparte en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.  Esta sesión ha estado dirigida por Unai Urkijo, formador de cava, quien ha  explicado a los alumnos conocimientos sobre la elaboración, los diferentes tipos de cava (más…)

                Leer más

                iniciación al vino

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                Próxima formación continua: Servicio Especializado en Vinos

                Blog, El día a día, Formación continua

                15 febrero, 2017

                Próximamente comenzará la formación continua de «Servicio Especializado en Vinos» orientado a aquellas personas que quieran, de forma teórico práctica, adquirir conocimientos sobre la elaboración y crianza de vinos, las variedades de uva y zonas de producción y  el análisis sensorial de los vinos. Es una formación teórico y  práctica para conocer las técnicas de servicio del vino, las funciones del sumiller y conocer las diferentes Denominaciones de Origen y realizar diferentes catas.

                Este curso tiene una duración  de 40 horas de duración que se impartirá en las instalaciones de la escuela en horario de 08:00 a 11:00 lunes, martes y miércoles. Las plazas son limitadas por lo que si estás interesado/a en acudir no dudes en apuntarte en el siguiente enlace.

                La Escuela Superior de Hostelería Bilbao junto con la Asociación de Hostelería Bizkaia ha previsto para este año lectivo Cursos de Formación Continua 100% bonificados de Hobetuz para trabajadores en activo o desempleados que quieran mejorar o adquirir nuevas competencias profesionales en el ámbito de la hostelería.

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                Formación Contínua en Pintxos

                Blog, El día a día, Formación continua

                18 enero, 2017

                El curso de Formación Continua Pintxos III impartido por Gorka Mota e Igor Cantabrana, profesores de ESHBI, tiene como objetivo impartir conocimiento de técnicas e ingredientes para la elaboración de pintxos. Los participantes son profesionales del sector que buscan potenciar su oferta gastronómica y plantear dudas de su día a (más…)

                Leer más

                formacion continua hosteleria

                 Like 1880

                Formación continua que comienza en enero

                Blog, El día a día, Formación continua

                4 enero, 2017

                ¡Comienza el año formándote! Cursos de Formación Continua en Hostelería que comienzan en enero (más…)

                Leer más

                formacion continua hosteleria bizkaia

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                Formación Continua Hostelería Bizkaia

                Blog, El día a día, Formación continua

                17 noviembre, 2016

                Formación Continua ofrecida por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y la Asociación de Hostelería de Bizkaia 

                El objetivo de esta formación es mejorar o adquirir las competencias profesionales necesarias para el correcto desarrollo de la actividad profesional en la Hostelería. 

                Formación Continua prevista en junio:

                • Preelaboración y conservación de vegetales y setas
                • Resolución de conflictos
                • Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
                • Pintxos I ( Horario de mañana)
                • Atención al cliente en barra y sala
                • Estrategias para el desarrollo de mi marca comercial ¿ Qué ganamos en la gestión con enfoque de género?
                • Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
                • Inglés básico en hostelería

                Formación Continua prevista en julio

                • Pintxos II (Horario de mañana)
                • Informática en hostelería (Excel-iniciación)
                • Francés básico en hostelería

                Consulta fechas y horario en el  Calendario de cursos 

                Estos cursos son presenciales y gratuitos. Las plazas son limitadas, por lo que si estás interesado/a , no dudes en apuntarte.

                Inscripciones a través de la Asociacion de Hostelería Bizkaia. Para más información contacte con el Departamento de Formación 944356660  o formacion@asociacionhosteleria.com

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                Formación Contínua en Hostelería que comienza en Octubre

                Blog, El día a día, Formación continua

                16 septiembre, 2016

                Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y en colaboración con la Asociación de Hostelería de Bizkaia, te ofrecemos formación  para  completar tu cualificación y poder optar al reconocimiento de la misma. Estos son los cursos de Formación Contínua; (más…)

                Leer más

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                Cocina creativa y cata de vinos

                Blog, El día a día, Formación continua

                15 septiembre, 2016

                Ya han comenzado los primeros cursos de Formación Continua 2016/2017 en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.El vino su conservación y cata, Elaboraciones Básicas de Repostería y postres o Cocina Creativa, son solo algunos de la amplia oferta para el curso 2016/2017. Una formación orientada a mejorar o adquirir las competencias profesionales necesarias para el correcto desarrollo de la actividad profesional en la Hostelería.  (más…)

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                 3 4532

                Inicio cursos Lanbide 2016/2017

                Blog, Certificados profesionales

                6 septiembre, 2016

                Ya han comenzado las nuevas Acciones Formativas de Lanbide con Certificación de Profesionalidad que se impartirán en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao durante el curso 2016/2017

                (más…)

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                Títulos de Especialización

                Cursos, Sin categoría

                7 marzo, 2016

                La ESHBI ofrece cursos de especialización centrados en los diferentes ámbitos de la hostelería.

                Beer Sommelier ¡Inscripción abierta!Beer Sommelier ¡Inscripción abierta!
                Curso Especialista SumillerCurso Especialista Sumiller
                Curso de Especialización: Cocina y GastronomíaCurso de Especialización: Cocina y Gastronomía

                 

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                Cocina

                Certificados profesionales, Cursos

                2 febrero, 2016

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                Servicios de bar y cafetería

                Certificados profesionales, Cursos

                2 febrero, 2016

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                Operaciones básicas de cocina

                Certificados profesionales, Cursos

                2 febrero, 2016

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                Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                 Like 2180

                Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

                • Nombre curso: Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados, Crustáceos y Moluscos
                • Fechas: A partir de Marzo de 2016
                • Duración: 60 horas
                • Horario: Horario de Tarde (Pendiente de Confirmar).

                Objetivos Generales

                • Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar  elaboraciones básicas  y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
                • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos
                • Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales
                • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de pescados, crustáceos y moluscos para su uso o consumo posterior
                • Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de pescados, crustáceos y moluscos de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización

                Condiciones económicas

                Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Hobetuz 2016 de ayudas económicas a la formación para el empleo de oferta dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco, financiado por Lanbide, Gobierno Vasco y Hobetuz (Pendiente de Aprobación).

                Condiciones de acceso

                Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide). Como se trata de un curso perteneciente a un Certificado de Profesionalidad de Nivel 2, los participantes deben cumplir alguno de los requisitos establecidos en la normativa:

                • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
                • Estar en posesión de algún certificado de profesionalidad de nivel 2.
                • Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional
                • Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio
                • Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años
                • Tener, de acuerdo con la normativa que se establezca, los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación

                Temario del curso

                1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos

                • Tema 1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones
                • Tema 2. Ubicación y distribución
                • Tema 3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos
                • Tema 4. Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina

                2. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

                • Tema 1. Características de la maquinaria utilizada
                • Tema 2. Batería de cocina
                • Tema 3. Utillaje y herramientas

                3. Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos

                • Tema 1. Composición y elaboración de los fondos elaborados con pescados. Factores a tener en cuenta en su elaboración. Utilización
                • Tema 2. Otras preparaciones básicas y su utilización (coulís, salsas, mantequillas compuestas, farsas y otras) que se elaboran para pescados, crustáceos y moluscos
                • Tema 3. Fondos y bases industriales elaboradas con pescados crustáceos y moluscos
                • Tema 4. Algas marinas y su utilización
                • Tema 5. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de fondos, sopas, salsas, mantequillas compuestas y otras preparaciones básicas

                4. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos

                • Tema 1. Principales técnicas de cocinado
                • Tema 2. Asar al horno, a la parrilla, a la plancha
                • Tema 3. Freír en aceite
                • Tema 4. Saltear en aceite y en mantequilla
                • Tema 5. Hervir y cocer al vapor
                • Tema 6. Cocer en caldo corto o court bouillon
                • Tema 7. Bresear
                • Tema 8. En papillote
                • Tema 9. Aplicación de las distintas técnicas de cocinado a cada especie

                5. Platos elementales a base pescados, crustáceos y moluscos

                • Tema 1. Platos calientes y fríos elementales más divulgados
                • Tema 2. Salsas, guarniciones y otras preparaciones adecuadas para acompañar platos con pescados, crustáceos y moluscos

                6. Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos

                • Tema 1. Factores a tener en cuenta en la presentación y decoración de platos de pescados, crustáceos y moluscos
                • Tema 2. Montaje en fuente y en plato. Otros recipientes
                • Tema 3. Adornos y acompañamientos más representativos utilizados en estos platos

                7. Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos

                • Tema 1. Regeneración: Definición
                • Tema 2. Clases de técnicas y procesos
                • Tema 3. Identificación de equipos asociados
                • Tema 4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados
                • Tema 5. Realización de operaciones necesarias para la regeneración
                • Tema 6. El sistema cook-.chill y su fundamento
                • Tema 7. Platos preparados: Definición. Distintas clases. Platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos

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                Preinscripción

                Para más información contacte con nuestro Departamento de Formación (944 356 660 – Eugenio) o formacion@asociacionhosteleria.com.

                Horario de Invierno (de Octubre a Mayo)

                De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes) y

                De 16:00 a 18:30 (de lunes a jueves)

                Horario de Verano (de Junio a Septiembre)

                De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes)

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                 Like 1152

                Preelaboración y Conservación de vegetales y setas

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                 Like 1706

                Preelaboración y Conservación de Carnes, Aves y Caza

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                Preelaboración y Conservación de pescados, crustáceos y moluscos

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                 Like 977

                Talla y decoración de frutas I

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                Pintxos I

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                El vino, su Conservación y Cata (Horario Mañana)

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                Cocina vegetariana I

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                 Like 979

                Repostería navideña

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                Alérgenos (Nueva Normativa)

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                Higiene alimentaria para Manipuladores de Alimentos

                Cursos, Formación continua

                2 febrero, 2016

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                 Like 3616

                Lausanne

                Cursos, Grados internacionales

                2 febrero, 2016

                Los estudiantes de ESHBI tienen la posibilidad de acceder a estudiar los dos últimos años para obtener el Bachelor of Science in International Hospitality Management (Grado) en la Ecole Hotelière de Lausanne, Suiza.

                Fundada en 1893, es la primera escuela del mundo de hotelería. Creada por Jacques Tschumi quien impartió sus clases en el hotel d`Anglaterre, junto al lago Léman. Actualmente Ecole Hotelière de Lausanne cuenta hoy con 25.ooo diplomados de más de 120 países.

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                 Like 2451

                Hotel Institute Montreux

                Cursos, Grados internacionales

                2 febrero, 2016

                Los estudiantes de la ESHBI tienen la posibilidad de acceder a estudiar los dos últimos años  para obtener el Swiss HIM BBA Degree in Hospitality Management en el Hotel Institute Montreux.

                El Hotel Institute Montreaux ofrece una combinación de planes de estudios empresariales que integran las renombradas prácticas de hostelería suizas con la experiencia en gestión actual procedente de los EEUU. Esta combinación única prepara a los graduados para las posiciones de gestión superiores en el mundo empresarial y de hotelería.

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                 Like 2261

                Coventry

                Cursos, Grados internacionales

                2 febrero, 2016

                En el ámbito internacional, los estudiantes de ESHBI tienen la posibilidad de acceder al Bachelor’s Degree in International Event and Hospitality Management ( Grado 1 año) en la Universidad de  Coventry de Inglaterra. 

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                Sukaldean

                Cursos

                28 enero, 2016

                Sukaldean


                Exigencia formativa

                No es necesaria experiencia previa.

                Los grupos serán de un mínimo de 12 y un máximo de 16 personas.

                Estaremos encantados de amoldarnos a las necesidades de los interesados (horarios, paquetes con almuerzo, diferentes
                materias…).


                Programa formativo

                SUKALDEAN INICIACIÓN I

                SUKALDEAN INICIACIÓN II

                SUKALDEAN PERFECCIONAMIENTO I

                SUKALDEAN PERFECCIONAMIENTO II

                SUKALDEAN REPOSTERÍA I

                SUKALDEAN REPOSTERÍA II

                SUKALDEAN PINTXOS I

                INICIACIÓN AL MUNDO DEL VINO I

                Todos los cursos son demostrativos y participativos, l@s alumn@s observan y elaboran los diferentes platos explicados en clase.


                Itinerario formativo


                Condiciones económicas

                Para más Información: 94 474 51 10

                Condiciones de acceso

                Para más Información: 94 474 51 10

                Horario y calendario

                SUKALDEAN Iniciación I ó II
                Del 16 de Junio al 7 de Julio (16-23-30 de Junio y 7 de Julio), se impartirá los lunes
                SUKALDEAN Perfeccionamiento I ó II
                Del 18 de Junio al 9 de Julio (18-25 de Junio y 2-9 de Julio), se impartirá los miércoles

                Estos cursos se impartirán en horario de 15:45 a 18:45.


                Ponentes del curso


                Seguir estudiando


                Salidas profesionales



                Catálogo Sukaldean

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                Formación específica en empresa

                Cursos

                28 enero, 2016

                Formación empresas


                Exigencia formativa

                Tras un análisis de las necesidades formativas individuales de cada empresa se realiza un plan de formación específico.

                Para más información, visite nuestro apartado de Investigación y Desarrollo (I+D) en el apartado de Servicio a Empresas


                Programa formativo


                Itinerario formativo


                Condiciones económicas


                Condiciones de acceso


                Horario y calendario


                Ponentes del curso


                Seguir estudiando


                Salidas profesionales


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                Formación continua

                Cursos

                28 enero, 2016

                Formación continua


                Exigencia formativa

                Como Formación Continua, se entiende aquella que va dirigida a trabajadores en activo con el principal objetivo de mejorar su capacitación profesional.

                Para analizar la Formación Continua es necesario diferenciar 3 tipos:

                Catálogo General: Acciones formativas de especialización que contarán con un reconocimiento profesional.
                Catálogo Modular: Acciones formativas que están asociadas al Sistema Nacional de Cualificaciones Profesionales y que por lo tanto implican un reconocimiento oficial de la Cualificación lograda, mediante un Certificado de Profesionalidad.
                Formación específica en empresas: Tras un análisis de las necesidades formativas individuales de cada empresa se realiza un plan de formación específico.
                Tanto el Catálogo Modular como el General coexistirán, ya que cada uno de ellos dará respuesta a un tipo (o momento) de necesidades formativas de los participantes.


                Programa formativo

                Desde la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao, siempre se han desarrollado actividades formativas orientadas hacia el logro de la adquisición de las competencias profesionales necesaria para el correcto desarrollo de la actividad profesional de Hostelería.

                El Catálogo de Formación Continua de las actividades formativas que se realizan de forma habitual, contempla acciones de las siguientes áreas:

                Formación de Manipuladores de Alimentos (Carnet)
                Prevención de Riesgos Laborales
                Formación en habilidades de Cocina / Servicio
                Formación en idiomas: Euskera, Inglés, Francés.
                Formación en nuevas tecnologías: Word, Excel, Access, etc.
                Formación en Gestión de Calidad y Medioambiente
                Formación de recursos humanos
                Formación específica para trabajadores de empresas de colectividades
                Otros.
                Algunas acciones formativas se imparten directamente en la sede social y otras en instalaciones específicas como la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao o en las propias instalaciones de las empresas de hostelería que lo solicitan y forman completamente el grupo de alumnos.

                La relación de todas las acciones formativas que forman el Catálogo General es la siguiente:

                HABILIDADES DE SERVICIO
                SEGURIDAD, SANIDAD E HIGIENE
                INFORMÁTICA
                IDIOMAS
                RECURSOS HUMANOS
                ADMINISTRACIÓN
                FORMACIÓN ÁREA COLECTIVIDADES
                GESTIÓN DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

                Habilidades de Cocina Duración
                Cocina Tradicional Vizcaína 40
                Cocina Rápida de Mostrador 40
                Cocina Creativa 30
                Cocina Internacional 40
                Cocina Vegetariana 40
                Cocina asiática moderna 40
                Pintxos I, II, III 40
                Preelaboración y conservación de vegetales y setas 60
                Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 60
                Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza 70
                Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas,
                legumbres secas, pasta, arroces y huevos 70
                Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados,
                crustáceos y moluscos 60
                Elaboraciones básicas y platos elementales con
                carnes, aves y caza 70
                Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales 40
                Decoración y exposición de platos 60
                Elaboración de Repostería y tartas básicas 18
                Repostería Navideña 20
                Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 80
                Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería 40
                Elaboraciones y presentaciones de productos hechos
                a base de masas y pastas 60
                Elaboraciones y presentaciones de postres de cocina 60
                Elaboraciones y presentaciones de helados 60

                Habilidades de Servicio Duración
                Coctelería 40
                Sommelier – Iniciación 40
                Sommelier – Perfeccionamiento 40
                Sommelier – Perfeccionamiento II 40
                Barman 40
                Jefe de Rango. Camarero de Mesas 40
                Bebidas 80
                Servicio de vinos 90

                Seguridad, Sanidad e Higiene Duración
                Higiene Alimentaria para Manipuladores de Alimentos 10
                Prevención de Riesgos Laborales 30
                Primeros Auxilios en Hostelería 20
                Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico 30
                Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
                (Implantación) 20

                Informática Duración
                Procesador de Textos Word – Nivel Básico 35
                Procesador de Textos Word – Nivel Avanzado 35
                Hoja de Cálculo Excel – Nivel Básico 35
                Hoja de Cálculo Excel – Nivel Avanzado 35
                Base de Datos Access – Nivel Básico 35
                Base de Datos Access – Nivel Avanzado 35
                Integración de Productos Office 35

                Idiomas Duración
                Inglés en Hostelería – Nivel Básico 40
                Inglés en Hostelería – Nivel Intermedio 40
                Euskera en Hostelería – Nivel Básico 40
                Euskera en Hostelería – Nivel Intermedio 40
                Recursos Humanos Duración
                Atención al Cliente 40
                Formación de Mandos Intermedios 40
                Protocolo en Hostelería 30
                Protocolo en la Empresa 30
                Protocolo Especial en Hostelería 25
                Administración Duración
                Aplicación de Gestión Hostelera 20
                Aplicación de Contabilidad 20
                Aplicación de Nóminas 28
                Gestión de la Empresa Familiar en Hostelería 20
                Gestión de Compras – Mejora de los Márgenes 20
                Gestión Avanzada de Pymes Hosteleras 40
                Formación Area Colectivos Duración
                Atención Infantil en Centros Escolares 40
                Atención a Niños en Educación Especial 40
                Prevención de Riesgos y Seguridad
                en Centros Escolares 20
                Auxiliar de Colectividades 40
                Monitores de Autobuses 10
                Jefe de Rango. Colectividades 20
                Animación Infantil en Comedores Infantiles 20
                Ayudante de Cocina en Colectividades 30
                Gestión de Calidad y Medio Ambiente Duración
                Sensibilización hacia la Calidad 20
                La Calidad Total – Fundamentos Generales 40
                Gestión de la Calidad en el Sector 40
                Sensibilización hacia la Gestión Medioambiental 20
                Herramientas de Calidad y Equipos de Mejora 20
                Ahorro de Costes – La Herramienta 5 «S» 15


                Itinerario formativo

                Cursos gratuitos – Catálogo General
                Por «Catálogo General» y a diferencia del «Catálogo Modular», entendemos todas aquellas acciones formativas que no están referenciadas a los Certificados de Profesionalidad definidos por el Sistema Nacional de Cualificaciones, pero que aportan unos conocimientos muy importantes para la especialización de los diversos puestos de trabajo del sector de Hostelería.

                La Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao colabora activamente en el diseño y la impartición de acciones formativas que forman parte de dos Planes de Formación, específicos para el sector de Hostelería:

                Plan de la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia solicitado a Hobetuz
                Plan de la Federación Española de Hostelería a través de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo.
                Plan de la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia solicitado a Hobetuz

                Anualmente se convocan ayudas para la formación que originan la posibilidad de realizar Planes de Formación. Te presentamos el Plan de Formación SECTORIAL que la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia tiene previsto realizar en el marco de la convocatoria de ayudas a la formación continua de oferta dirigida a trabajadores de la CAPV y financiado por Gobierno Vasco, Lanbide y la Fundación Vasca para la Formación Profesional Continua (HOBETUZ).

                Para ampliar esta información consulta el Plan de Formación 2013/2014


                Condiciones económicas


                Condiciones de acceso


                Horario y calendario

                En esta sección encontrará un resumen de todas las acciones formativas que están programadas para las próximas fechas, con independencia de las instituciones que financien formación

                Para ampliar esta información, consulta el CALENDARIO DE CURSOS

                Si quieres conocer más detalles de cada convocatoria puedes consultar los siguientes apartados de esta web.

                Información y Reserva

                Si desea recibir información o inscribirse en alguno de las diversas unidades formativas, puede dirigirse a nuestra sede social (Gran Vía, 38 – 2º – Bilbao) o bien ponerse en contacto con nosotros telefónicamente (94 435 66 60 Eugenio – Andoni), horario de lunes a jueves, de 8:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:30 h., y viernes de 8:00 a 14:00 h.


                Ponentes del curso


                Seguir estudiando


                Salidas profesionales


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                Formación para el empleo

                Cursos

                28 enero, 2016

                Como Formación Ocupacional, o Formación para el Empleo, se entiende aquella que va orientada a personal desempleado con el principal objetivo de lograr una inserción laboral.

                Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se colabora activamente en la formación de personal desempleado, con programas formativos de duración media o larga, con instituciones como en INEM, LANBIDE, LANEKINTZA, BEHARGINTZA, DEMA o Gobierno Vasco.

                La Escuela es centro homologado para impartir los siguientes CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD:

                HOTR0108 OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
                HOTR0109 OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
                HOTR0208 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR
                HOTR0408 COCINA
                HOTR0508 SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
                HOTR0509 REPOSTERÍA
                HOTR0608 SERVICIOS DE RESTAURANTE

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                Programa Experto en Marketing Digital, Community Manager y Comercialización

                Cursos

                26 enero, 2016


                Exigencia formativa

                Se pretende con este curso proporcionar a las personas participantes una
                visión totalmente práctica y adaptada a la realidad de los hoteles,
                restaurantes y establecimientos hosteleros con la que ser capaces de:
                Comunicarse con sus clientes reales y potenciales
                Gestionar la reputación del establecimiento
                Optimizar ingresos
                Formalizar y rentabilizar canales de distribución
                Realizar un plan de marketing y su seguimiento y control

                Programa formativo

                MÓDULO 1. FUNDAMENTOS DE MARKETING EN INTERNET
                Fundamentos de marketing
                Definición actual de marketing
                Naturaleza y alcance del marketing
                MÓDULO 2. GENERACIÓN Y ANÁLISIS DE TRÁFICO AL WEBSITE
                Marketing de buscadores
                SEO
                SEM
                Email marketing
                Herramientas para el análisis del tráfico web
                Métricas
                Google Analytics
                MÓDULO 3. COMERCIALIZACIÓN
                Distribution Channels: herramientas y análisis clave
                Yield and revenue management
                Innovación y tendencias en el sector
                MÓDULO 4. SOCIAL MEDIA & REPUTACIÓN ONLINE
                Social Media Marketing
                Entender el concepto de reputación online
                Creación y gestión de la reputación online
                Gestión de crisis
                Cómo lograr una buena reputación online
                MÓDULO 5. MARKETING PLAN
                Fases y etapas
                Implantación y ejecución
                Seguimiento y control
                Auditoría

                Itinerario formativo

                40 horas
                marzo 2014 a junio 2014

                Condiciones económicas

                Consultar con Secretaría.
                escuela@escuelahosteleria.com
                94 4745110

                Condiciones de acceso

                El curso está orientado tanto a titulados superiores en hostelería como a trabajadores en activo con experiencia demostrable en el sector.

                La inscripción se podrá cursar en la secretaría del Centro en horario comprendido entre las 9:00 – 13:45 y las 15:00 – 18:30. El teléfono de contacto es el 94 474 51 10 y el correo electrónico: escuela@escuelahosteleria.com

                Descargar la ficha de matriculación


                Horario y calendario

                viernes [16.00 – 21.00] + 1 sábado complementario [09.00 – 14.00]
                marzo 2014 a junio 2014

                Ponentes del curso

                * Adela Balderas, profesora en ESHA, colaboradora en escuelas de negocios y universidades y consultora homologada en
                estrategia e innovación por SPRI (Gobierno Vasco)
                * Alberto No, jefe de ventas Mice Barceló Hotels & Resorts
                * Alvaro Saiz, director Hotel Coliseo Bilbao. Sercotel Hotels
                * Joseba Villate, director Abba Cantabria (Santander, Villacarriedo y Commillas)
                * Ignacio Gutierrez, director comercial y marketing Grupo Magestic Barcelona
                * Fernando Olivares, director Sercotel Murcia

                Seguir estudiando


                Salidas profesionales



                Descárgate el catálogo del curso en PDF

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                Servicios de Restaurante: Certificación de profesionalidad

                Certificados profesionales, Sin categoría

                7 enero, 2016

                Próxima acción formativa con certificación de profesionalidad que se impartirá en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao: Servicios de Restaurante

                SOBRE EL CURSO:

                • Fecha prevista de inicio: 02/10/2017
                • Fecha prevista fin: 20/02/2018
                • Días de impartición: L M X J V de 08:00 a 14:00
                • Duración total: 500 horas
                • Modalidad de impartición: Presencial
                • Idioma de impartición: Castellano

                PARA QUIÉN

                • Colectivo destinatario: Desempleados/as
                • Nº de plazas: 15

                Inscripciones a través de Lanbide

                Leer más

                Formación Profesional. Titulación Oficial

                • Grado Medio de Cocina y Gastronomía (Módelo A y B eredua)
                • Grado Superior en Dirección de Cocina
                • Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

                Cursos de Especialización

                • Curso de Especialización: Cocina y Gastronomía
                • Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras
                • Curso Especialista Sumiller

                De interés

                • Cursos aficionados en La Ribera
                • Restaurante La Escuela
                • Basque Food Laboratory

                Contacto

                Escuela Superior de Hostelería Bilbao
                Crta. Enekuri-Artxanda Km. 3
                48015 Bilbao, Bizkaia
                944745110
                realizar consulta
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