Especialización

Curso Especialista Sumiller

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1 septiembre, 2020

Curso de sumillería referente en la zona norte

¡Fórmate como especialista sumiller!

Aprenderás sobre viticultura, enología y geografía vitivinícola del mundo.
Descubrirás los aspectos más importantes a tener en cuenta en la cata o análisis sensorial de vinos y destilados. Complementarás esta formación con la cata de otros productos como quesos, cafés, cervezas jamones y aceites.
Te formarás en diferentes vinos internacionales así como distintos tipos de destilados y licores.
Conocerás en profundidad el funcionamiento de la cava o bodega así como el servicio del vino o cava.
Te formarás en cada una de las funciones para desempeñar la profesión del Sumiller

Asignaturas Curso Especialista Sumiller

Viticultura
Enología
Metodología de la cata
Elaboraciones culinarias: Fondos y salsas
Funciones del Sumiller
Tecnología de servicio
Gestión de Bodega
Geografía vitivinícola de España
Geografía vitivinícola Internacional
Destilado y licores
Conocimientos de productos
Servicio de restaurante
Visitas a la poda, bodega y destilería

Diploma Especialista Sumiller

A la finalización del curso se obtiene el Diploma de Sumiller, avalado por la UAES & MSE (Asociación Nacional de Sumilleres – Academia de Sumillería y Máster Sumiller Español) y por la ASI (Asociación Internacional de Sumilleres)

¡Fórmate como sumiller!

Ofrece un servicio más profesional y exclusivo a tus clientes, asesorando en productos gourmets, vinos y licores.
Aprende a gestionar la bodega de tu local, diseñando atractivas cartas enfocadas a ventas.
Fórmate como asesor de vinos en gastrobares, restaurantes y comercios gourmets.
Organiza catas y colabora con enólogos en bodegas y vinotecas

Ponentes del curso

El Curso Especialista Sumiller está impartido por profesionales del sector de reconocido prestigio, entre los que se encuentran:

Curso de sumillería presencial

El curso es presencial y está estructurado en dos años (Un total de 360 horas) .La apertura del curso se realiza a mediados de octubre y finaliza a finales de junio del año siguiente. Las clases se imparten dos días por semana, de 17:00 a 20:00 horas en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Crediestudio

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

Fórmate como especialista sumiller con este curso de sumillería de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

¡Infómate ahora!

ENTIDADES COLABORADORAS

Abadía Retuerta, Almazca Majara, Amaren, Amer Gourmet, Anecoop, Arzuaga Navarro, Astobiza, Bereziak, Bodega Severino Sanz, Bodegas Albamar, Bodegas Alceño, Hispanosuizas, Luis Cañas, Unx, Carchelo, Casar de Burbia, Destilería Xoriguer, Destilerías Acha, Finca Antigua, Global Premium Brandas, Grandes Pagos, Grupo Freixenet, Grupo Jorge Ordóñez, Inurrieta, Itsasmendi, Javier Sanz Viticultor, Juan Gil, Jorge Ordóñez, Las Moradas de San Martín, Licores Sinc S. Maxxium, Naturespecias Orujos Panizo, Osborne, Pacharán Baines, Pardevalles Viñedos y Bodega, Pazo de Señorans, Pazo de Valdomiño, San Alejandro, Sorbos, Sovisur, Sumarroca, Spiritsland, Teichenné Liquors, Vermouth Padró & Co, Vermut Tuxurrut, Yzaguirre.

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Curso de Especialización: Cocina y Gastronomía

Cursos, Especialización

20 julio, 2020

Curso para Técnicos en Cocina y Gastronomía o Técnicos Superiores en Dirección de Cocina

¿Por qué deberías formarte en Innovación Gastronómica?

Especialízate en el área de cocina a través de una formación diferencial.
Conoce la operativa de todos los sectores de la hostelería.
Fórmate en el departamento de Innovación Basque Food Laboratory, donde realizarás proyectos guiados de desarrollo de producto.
Accede a puestos de responsabilidad y promociona en tu carrera profesional.

Programa formativo

Bloque formativo
Bloque presencial teórico-práctico en la escuela

Innovación gastronómica	70 hrs
Cocina Creativa y Nuevas Tendencias	30 hrs
Cocina y Producto Internacional	60 hrs
Pastelería de Vanguardia	20 hrs
Gestión de Alimentos y Bebidas	30 hrs
Enología	50 hrs
Slow Food	30 hrs
Historia y Evolución en la Cocina	20 hrs
Restauración colectiva	10 hrs
Platos a la vista del cliente	30 hrs
El Sector de la Restauración y su Entorno	15 hrs
Inglés	50 hrs
Proyecto Final	20 hrs

Bloque Experimental
Testeo real en las principales líneas de empresas hosteleras

Colectividades

Cocina Creativa

Cocina Internacional

Cocina Tadicional + Slow Food

Pastelería de vanguardia

Prácticas

350 horas de prácticas de ámbito estatal en reconocidas empresas del sector con las que la escuela mantiene convenio de colaboración.

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Salidas profesionales

Este curso de especialización te permite profundizar en los diferentes modelos de establecimientos del sector hostelero así como comprobar in situ su operatividad durante el bloque experimental. Podrás elegir tu ruta profesional antes incluso de incorporarte al mundo laboral. Estas son algunas de las posiciones que los alumnos suelen ocupar con mayor frecuencia:

– Dirección de establecimientos hosteleros.
– Puesta en marcha y gestión de su propia empresa.
– Jefe de cocina.
– Jefe de partida.
– Responsable de centro de colectividades

Crediestudio de ESHBI

Bolsa de trabajo

Accederás a la bolsa de trabajo que gestiona la escuela para alumnos y antiguos alumnos.

¡Formate en innovación gastronómica con este curso de especialización en cocina! Infórmate ahora

formación en revenue management, front office, housekeeping, gestión hostelera

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Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

Cursos, Especialización

7 junio, 2020

Curso de dirección hotelera y restauración

Formación presencial que profundiza en materias como Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas, Front Office & Housekeeping, Gestión de Pymes, Marketing e Idiomas.

Doble titulación:

Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, de ESHBI

Master en Gestión Hostelera y Hotelera, Título propio Universidad Europea Miguel de Cervantes