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Especialización

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Beer Sommelier ¡Inscripción abierta!

Cursos, Especialización, Featured

18 noviembre, 2020

Curso de sumiller de cervezas en Bilbao


Conocerás los ingredientes, el proceso de elaboración, las técnicas de cata y los tipos de servicio

 Catarás más de 90 cervezas internacionales de los estilos cerveceros más importantes

Complementarás esta formación con talleres de maridaje,  diseño de cartas y coctelería con cervezas.

Te formarás con reconocidos expertos del sector y principales representantes de Local Crafts.

Una completa formación sensorial que te abrirá las puertas a un sector especializado y en auge. ¡Infórmate ahora!

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    Diploma Beer Sommelier

    Inicio: Febrero 2021

    Horario: Martes y miércoles 8:30 a 15:00 horas

    Duración: 100 horas 

    Titulación: Diploma Beer Sommelier de ESHBI avalado por Cervecera Independiente y Asociación de Hostelería de Bizkaia

    Becas: Existen becas para este curso. Consulta con secretaría

    Fórmate como Beer Sommelier en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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    Las plazas son limitadas por lo que si estás interesado/a no dudes en iniciar la matrícula lo antes posible. ¡No dudes en consultarnos!

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    Curso Especialista Sumiller

    Cursos, Especialización

    1 septiembre, 2020

    Curso de sumillería referente en la zona norte

    mejor curso de sumillería- mejor curso sumiller- formación sumiller

    ¡Fórmate como especialista sumiller!

    • Aprenderás sobre viticultura, enología y geografía vitivinícola del mundo.
    • Descubrirás los aspectos más importantes a tener en cuenta en la cata o análisis sensorial de vinos y destilados. Complementarás esta formación con la cata de otros productos como quesos, cafés, cervezas jamones y aceites.
    • Te formarás en diferentes vinos internacionales así como distintos tipos de destilados y licores.
    • Conocerás en profundidad el funcionamiento de la cava o bodega así como el servicio del vino o cava.
    • Te formarás en cada una de las funciones para desempeñar la profesión del Sumiller

    Asignaturas Curso Especialista Sumiller

    • Viticultura
    • Enología
    • Metodología de la cata
    • Elaboraciones culinarias: Fondos y salsas
    • Funciones del Sumiller
    • Tecnología de servicio
    • Gestión de Bodega
    • Geografía vitivinícola de España
    • Geografía vitivinícola Internacional
    • Destilado y licores
    • Conocimientos de productos
    • Servicio de restaurante
    • Visitas a la poda, bodega y destilería


    Diploma Especialista Sumiller

    A la finalización del curso se obtiene el Diploma de Sumiller, avalado por la UAES & MSE (Asociación Nacional de Sumilleres – Academia de Sumillería y Máster Sumiller Español) y por la ASI (Asociación Internacional de Sumilleres)


    ¡Fórmate como sumiller!

    • Ofrece un servicio más profesional y exclusivo a tus clientes, asesorando en productos gourmets, vinos y licores.

    • Aprende a gestionar la bodega de tu local, diseñando atractivas cartas enfocadas a ventas.

    • Fórmate como asesor de vinos en gastrobares, restaurantes y comercios gourmets.

    • Organiza catas y colabora con enólogos en bodegas y vinotecas

    Ponentes del curso

    El Curso Especialista Sumiller está impartido por profesionales del sector de reconocido prestigio, entre los que se encuentran:

    Curso de sumillería presencial

    El curso es presencial y está estructurado en dos años (Un total de 360 horas) .La apertura del curso se realiza a mediados de octubre y finaliza a finales de junio del año siguiente. Las clases se imparten dos días por semana, de 17:00 a 20:00 horas en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

    Crediestudio

    La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

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    Fórmate como especialista sumiller con este curso de sumillería de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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      ENTIDADES COLABORADORAS

       Abadía Retuerta, Almazca Majara,  Amaren,  Amer Gourmet, Anecoop, Arzuaga Navarro, Astobiza, Bereziak, Bodega Severino Sanz, Bodegas Albamar, Bodegas Alceño, Hispanosuizas, Luis Cañas, Unx, Carchelo, Casar de Burbia, Destilería Xoriguer, Destilerías Acha, Finca Antigua, Global Premium Brandas, Grandes Pagos,  Grupo Freixenet, Grupo Jorge Ordóñez, Inurrieta, Itsasmendi, Javier Sanz Viticultor, Juan Gil, Jorge Ordóñez, Las Moradas de San Martín, Licores Sinc S. Maxxium, Naturespecias Orujos Panizo, Osborne, Pacharán Baines, Pardevalles Viñedos y Bodega, Pazo de Señorans, Pazo de Valdomiño, San Alejandro, Sorbos, Sovisur, Sumarroca, Spiritsland, Teichenné Liquors, Vermouth Padró & Co, Vermut Tuxurrut, Yzaguirre. 

       

       

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      Curso de Especialización: Cocina y Gastronomía

      Cursos, Especialización

      20 julio, 2020

      Curso  para Técnicos en Cocina y Gastronomía o Técnicos Superiores en Dirección de Cocina

      ¿Por qué deberías formarte en Innovación Gastronómica?

      • Especialízate en el área de cocina a través de una formación diferencial.
      • Conoce la operativa de todos los sectores de la hostelería.
      • Fórmate en el departamento de Innovación Basque Food Laboratory, donde realizarás proyectos guiados de desarrollo de producto.
      • Accede a puestos de responsabilidad y promociona en tu carrera  profesional.

      Programa formativo

      Bloque formativo

      Bloque formativo
      Bloque presencial teórico-práctico en la escuela

      Innovación gastronómica 70 hrs
      Cocina Creativa y Nuevas Tendencias 30 hrs
      Cocina y Producto Internacional 60 hrs
      Pastelería de Vanguardia 20 hrs
      Gestión de Alimentos y Bebidas 30 hrs
      Enología 50 hrs
      Slow Food 30 hrs
      Historia y Evolución en la Cocina 20 hrs
      Restauración colectiva 10 hrs
      Platos a la vista del cliente 30 hrs
      El Sector de la Restauración y su Entorno 15 hrs
      Inglés 50 hrs
      Proyecto Final 20 hrs
      Bloque Experimental

      Bloque Experimental
      Testeo real en las principales líneas de empresas hosteleras

      Colectividades
      Cocina Creativa
      Cocina Internacional
      Cocina Tadicional + Slow Food
      Pastelería de vanguardia

      Prácticas

      350 horas de prácticas de ámbito estatal en reconocidas empresas del sector con las que la escuela mantiene convenio de colaboración.

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      Salidas profesionales

      Este curso de especialización te permite profundizar en los diferentes modelos de establecimientos del sector  hostelero así como comprobar in situ  su operatividad  durante el bloque experimental. Podrás elegir tu ruta profesional antes incluso de incorporarte al mundo laboral. Estas son algunas de las posiciones que los alumnos suelen ocupar con mayor frecuencia:
      – Dirección de establecimientos hosteleros.
      – Puesta en marcha y gestión de su propia empresa.
      – Jefe de cocina.
      – Jefe de partida.
      – Responsable de centro de colectividades

      Crediestudio de ESHBI

      La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

      Bolsa de trabajo

      Accederás a la bolsa de trabajo  que gestiona la escuela para alumnos y antiguos alumnos.

      ¡Formate en innovación gastronómica con este curso de especialización en cocina! Infórmate ahora 

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        formación en revenue management, front office, housekeeping, gestión hostelera

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        Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

        Cursos, Especialización

        7 junio, 2020

        Curso de dirección hotelera y restauración

        Formación presencial que profundiza en materias como Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas, Front Office & Housekeeping, Gestión de Pymes, Marketing e Idiomas.

        Doble titulación:

        Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, de ESHBI

        Master en Gestión Hostelera y Hotelera, Título propio Universidad Europea Miguel de Cervantes

         

        Programa formativo

        Hotel

        Front Office & Housekeeping 125h.

        Revenue Management 25h.

        Marketing & Gestión Hotelera 30h.

        Eventos:Organización e Innovación 20h.

        Food & Beverage Management

        Gestión y planificación de alimentos y bebida 45h.

        Restauración de vanguardia 60h.

        Compuesto por los siguientes módulos:

        -Cocina creativa

        -Pastelería de vanguardia

        -Cocina internacional

        -Conocimiento de producto

        -Experto barista

        Legislación

        Gestión de PYMES 70h.

        Derecho Laboral 36h.

        Herramientas

        Operaciones informáticas 60h.

        Inglés 2 60h.

        Francés 2 60h.

        Marketing digital 30h.

        Técnicas básicas

        Cocina/Servicio 30h.

        Proyecto

        Elaboración proyecto emprendimiento 40h.

        Prácticas

        600 horas de prácticas en empresas

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        Posiciones más ocupadas por nuestros alumnos:

        • Dirección de Establecimientos,
        • Dirección de Alojamiento
        • Dirección de Alimentos y Bebidas
        • Revenue Manager,
        • MICE Manager
        • Emprendizaje y puesta en marcha de una empresa hostelera propia.

        Condiciones de acceso

        Estar en posesión del Título de Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

        Ayudas al estudio

        La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no  la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

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          Formación Profesional. Titulación Oficial

          • Grado Medio de Cocina y Gastronomía (Módelo A y B eredua)
          • Grado Superior en Dirección de Cocina
          • Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

          Cursos de Especialización

          • Curso de Especialización: Cocina y Gastronomía
          • Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras
          • Curso Especialista Sumiller

          De interés

          • Cursos aficionados en La Ribera
          • Restaurante La Escuela
          • Basque Food Laboratory

          Contacto

          Escuela Superior de Hostelería Bilbao
          Crta. Enekuri-Artxanda Km. 3
          48015 Bilbao, Bizkaia
          944745110
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