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#ESHBIetxean

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Las fases de la cata

#ESHBIetxean, Blog, El día a día

26 mayo, 2020

Conocer la metodología de la cata es de gran importancia. El ritual del análisis del vino abarca diferentes fases que debes seguir para obtener un estudio correcto del  mismo.

Conoce las fases de la cata con la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Anchoas rebozadas

#ESHBIetxean

13 mayo, 2020

Sigue esta fácil receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Prepara unas anchoas rebozadas como estas siguiendo nuestra receta.

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Receta de bacalao club ranero

#ESHBIetxean

4 mayo, 2020

Disfruta de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía vasca.¡Sigue la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao! (más…)

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Receta de chipirones en su tinta con arroz

#ESHBIetxean, Pescados y mariscos, Recetas y elaboraciones de sala

4 mayo, 2020

Descubre cómo elaborar esta receta típica de chipirones rellenos en su tinta con arroz ¡Sigue la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao! (más…)

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Flan parisino

#ESHBIetxean, Postres, Recetas y elaboraciones de sala

4 mayo, 2020

Es muy fácil hacer un flan parisino si sabes cómo. Sigue la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Quinoa con verduras de temporada

#ESHBIetxean, Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

29 abril, 2020

Sigue esta receta de quinoa con verduras de temporada muy fácil de hacer. ¡Cocina este plato con la Escuela Superior de Hostelería Bilbao!

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Cookies de chocolate caseras

#ESHBIetxean, Recetas y elaboraciones de sala

29 abril, 2020

Una receta muy fácil para hacer en familia. Sigue los pasos para hacer unas galletas caseras de chocolate como estas. (más…)

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Ensalada de garbanzos

#ESHBIetxean

28 abril, 2020

 Haz esta deliciosa ensalada de garbanzos. Una forma diferente de comer legumbres.Sigue paso a paso la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ensalada de garbanzos

Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Keyword ensalada, ensalada de garbanzos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4
Autor Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ingredientes

Para la ensalada

  • 1/2 bote Garbanzos cocidos
  • 5 hojas lechuga
  • 1/2 u pechuga
  • C/n rabanitos encurtidos Puedes sustituirlos por otros encurtidos que tengas en casa
  • 1/4 u cebolla
  • 1 u naranja
  • 50 g queso de cabra
  • 30 g membrillo
  • 2 u zanahoria
  • c/n perejil
  • c/n menta

Para la vinagreta

  • 9 cda Aceite de oliva
  • 3 cda Vinagre
  • c/n Sal
  • 1 cdta Mostaza

Elaboración paso a paso

  1. Preparación:

    –         Limpiarlos garbanzos cocidos debajo del grifo con agua fría.

    –         Limpiar la lechuga con agua fría y secarla bien. cortar en trozos no demasiado pequeños.

    –         Cortar la cebolla en juliana.

    –         Pelar la zanahoria y cortar en trozos o rallarla.

    –         Pelar la naranja y sacar los gajos

    –         Cortar el queso de cabra en rodajas o en trozos.

    –         Cortar el membrillo en trozos.

    –         Cortar en trozos la menta y coger unas hojas de perejil

    –         Cortar la pechuga en trozos, agregarle sal y pimienta. Marcar en la sartén y cocinarla.

  2. Vinagreta: mezclar todos los ingredientes y reservar.

  3. Presentación: colocar todos los ingredientes en el bol y mezclar todo bien con cuidado. Agregar la vinagreta y volver a mezclarlo bien para que todo se impregne de ella. Ya tenemos lista una ensalada rápida y muy saludable.

Rabanitos encurtidos
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Pan bao con relleno de costilla
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Pasta fresca casera

#ESHBIetxean

28 abril, 2020

Haz tus propios tagliatelles frescos en casa con esta fácil receta de pasta fresca.  ¡Puedes acompañarlos con cualquier salsa! (más…)

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Rosquillas

#ESHBIetxean

22 abril, 2020

Receta de rosquillas caseras al estilo tradicional. Una receta fácil para hacer en estos días de cuarentena. (más…)

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Panes bao con relleno de costilla

#ESHBIetxean

20 abril, 2020

Descubre esta receta de pan bao casero,  un pan asiático al vapor que admite infinidad de rellenos. Nosotros hemos elegido este de costilla al estilo chino. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!

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Rabanitos encurtidos

#ESHBIetxean

20 abril, 2020

Descubre cómo hacer tus propios encurtidos en casa con esta fácil receta. Prepara encurtidos de forma fácil y rápida siguiendo nuestra receta. Puedes sustituir los rabanitos por otros vegetales como zanahoria, pepino, coliflor, cebolla… (más…)

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20 conceptos sobre el mundo del vino que debes conocer

#ESHBIetxean, Blog, El día a día

7 abril, 2020

El fascinante mundo de la sumillería  cuenta con su propio lenguaje y abarca un amplio abanico de términos técnicos. Además de entrenar nuestros sentidos para el análisis sensorial, es necesario conocer aquellos conceptos básicos relacionados con el mundo del vino y la cata.

Hemos seleccionado 20 conceptos desde la viña, hasta la elaboración, pasando por la cata y el servicio, que todo buen curioso del vino debe conocer.
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receta tarta de manzana - receta de repostería fácil para hacer en casa

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Tarta de manzana casera

#ESHBIetxean, Blog

7 abril, 2020

 Te explicamos paso a como hacer una tarta tradicional de manzana en casa. Sigue esta receta fácil de la escuela y sorpréndete con el resultado.

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Bizcocho de plátano

#ESHBIetxean, Blog

7 abril, 2020

Descubre como hacer tu propio bizcocho de plátano, rápido y fácil. Sigue esta sencilla receta de bizcocho de la escuela. Si no tienes plátanos, puedes sustituirlos por otras frutas. 

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Berenjenas rellenas

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7 abril, 2020

Sigue esta deliciosa receta de berenjenas rellenas con queso gratinado. Un sencillo plato para hacer al horno con múltiples variantes.  ¡No te pierdas nuestra receta!

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receta de croquetas fácil- cómo hacer croquetas

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Croquetas de jamón

#ESHBIetxean, Blog

3 abril, 2020

Sigue paso a paso la receta de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para hacer unas croquetas de jamón caseras de forma fácil. (más…)

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Mejillones con ajonesa y salsa vizcaína picante

#ESHBIetxean, Blog

3 abril, 2020

Descubre una nueva receta de hacer mejillones. Un aperitivo fácil y original para preparar en casa.

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Nutrición en la cuarentena

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2 abril, 2020

Qué y como comer para cuidar nuestra salud durante el confinamiento

Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao hemos creado una guia de nutrición para la cuarentena con el objetivo de cuidar la alimentación y no perjudicar nuestra salud durante estos días de confinamiento. Y es que si no seguimos una alimentación equilibrada y adaptada a las circunstancias es muy fácil coger unos indeseados kilos de mas. Nos lo explica en esta entrevista Sergio Granadero, profesor de Dietética y Nutrición de ESHBI.

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Recetas para hacer con niños

#ESHBIetxean, Blog, El día a día

2 abril, 2020

Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao  queremos compartir con vosotros recetas fáciles para hacer con niños durante esta cuarentena.  

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pollo con almendras, receta facil cuarentena- escuela hosteleria.

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Pollo con salsa de almendras

#ESHBIetxean, Blog, El día a día, Sin categoría

1 abril, 2020

Atrévete con esta receta fácil de pollo con salsa de almendras. Sigue la receta de ESHBI.

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Pera a la naranja

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1 abril, 2020

Un postre original y fácil para poner en práctica durante el confinamiento en casa. Una receta muy sencilla con la que sorprender en casa.

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Milhojas de bacalao y pisto

#ESHBIetxean, Blog, El día a día

31 marzo, 2020

Descubre esta deliciosa y original receta de milhojas de bacalao y pisto. Una receta sencilla que puedes elaborar en casa durante estos días de confinamiento.

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Albóndigas vegetarianas

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30 marzo, 2020

Aprende a cocinar estas deliciosas albóndigas vegetarianas, una receta fácil y sabrosa para cocina en casa durante estos días de confinamiento. (más…)

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Recetas, tutoriales y nutrición para la cuarentena

#ESHBIetxean, Featured

27 enero, 2020

Desde la Escuela Superior de Hosteleria Bilbao estrenamos nuevo apartado web: ESHBI etxean donde compartiremos con vosotros contenidos para hacer estos dias de confinamiento más amenos. Desde recetas sencillas para hacer en casa, videotutoriales, consejos sobre dietética y nutrición y artículos de gran interés.   

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