Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Clase magistral con Mikel Población del restaurante Etxanobe

Ayer miércoles 18 de Noviembre, nuestros alumnos pudieron asistir a una masterclass a cargo de Mikel Población, del Restaurante Etxanobe, quien estuvo acompañado por dos responsables de la organización Bacalao de Islandia.

La clase magistral estuvo centrada en la promoción del Bacalao y en ella Mikel Población elaboró 4 platos en los que demostró la versatilidad de este alimento.

Elaboró unos buñuelos de bacalao, una ensalada preparada con este mismo pescado, preparó un plato de Bacalao al pil-pil y otro de Bacalao ajoarriero.

La organización Bacalao de Islandia estuvo presente con dos de sus responsables promocionando este rico alimento. Esta iniciativa surge de empresas islandesas productoras y comercializadoras de productos pesqueros salados que se han unido en un proyecto para la promoción de los productos de calidad producidos a partir de pescado fresco procedente de fuentes sostenibles de los mares de Islandia.

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