Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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Demo de cocina creativa

Demo de Cocina Creativa dirigida por Asier Rodríguez en el Basque Food Laboratory. Durante esta sesión se pusieron en conocimiento diferentes técnicas de vanguardia aplicables a platos de alta cocina.

Durante esta actividad se  realizaron diferentes trampantojos, carbón vegetal de yuca, luna de caramelo y musgo de bizcocho.  Además se ha realizado un plato consistente en huevo de miel y leche.

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Esta demo forma parte del programa de actividades extraescolares del curso 2017/2018 para alumnos  programadas para los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

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