Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Descubre cómo hacer tus propios encurtidos en casa con esta fácil receta. Prepara encurtidos de forma fácil y rápida siguiendo nuestra receta. Puedes sustituir los rabanitos por otros vegetales como zanahoria, pepino, coliflor, cebolla…

Descubre cómo hacer tus propios encurtidos

Rabanitos encurtidos

Plato Acompañamiento, Snack
Keyword encurtidos
Tiempo total 15 minutos
Autor Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ingredientes

  • 12 u Rabanitos
  • 50 ml Vinagre
  • 60 ml Agua
  • 20 g Azúcar
  • c/n aromáticos (Añade aquellas especias que tengas a mano)

Elaboración paso a paso

  1. Rabanitos: cortar en rodajas finas. Poner con un poco de sal y dejar unos minutos. Después, aclarar bien y reservar.

  2. Líquido de encurtido: colocar el vinagre con el azúcar en el microondas durante unos segundos. Disolverlo bien y agregar los aromáticos que más nos gusten (anís, albahaca, tomillo, cardamomo…). Tapar con papel film y dejar infusionar unos minutos. A continuación mezclar con el agua y dejar enfriar.

  3. Preparación: colocarlos rabanitos en un frasco de cristal y verte el líquido de encurtir frío. Losrabanitos deben quedar bien cubiertos por el líquido, ya que así nos aguantaránmás tiempo.

  4. Presentación: se puedencomer así o en cualquier tipo de plato como ensaladas, en bocatas, hamburguesas,con verduras…

     

Notas de la Receta

  • Hay diferentes tipos de encurtidos. Esta forma es rápida y resultona. Además, lo puedes hacer con cualquier tipo de verdura (Zanahoria, pepino, coliflor, cebolla…)
  • Los aromáticos se pueden retirar o dejar dentro para aportar más sabor.
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