I Concurso NORDISVEN-ESHBI dirigido a los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao
Los participantes deberán elaborar un producto a modo de prototipo para su posterior venta en máquinas de vending. Para poder presentarse al I Concurso Nordisven-ESHBI los estudiantes deberán presentar la ficha de elaboración adjunta totalmente cumplimentada, antes de la fecha límite indicada en las bases del concurso.
Bases del concurso
- El producto a desarrollar debe de cumplir las siguientes especificaciones:
- Debe de ser un desarrollo, producto o concepto
- El precio máximo de la materia prima junto con el packaging no puede superar 1,5 € por unidad.
- Los desarrollos tienen que ser saludables, deben potenciar la salud, naturaleza, conveniencia…
- Los prototipos deben de ser escalables y poder desarrollarse en planta a nivel
- Se valorará muy positivamente el uso de productos de la zona.
- Los prototipos no deben superar un máximo de 200 calorías en su
- Está completamente prohibido el uso de cualquier tipo de aditivo o conservante en la formulación del prototipo
- La vida útil del desarrollo debe de superar al menos la semana en refrigeración.
Plazos de Inscripción
La fecha límite para la inscripción en el concurso será el 20 de octubre de 2017 mediante envío de correo electrónico con datos personales (nombre, apellidos, teléfono y curso) a Jefatura de Estudios ESHBI (alumnos@escuelahosteleria.com)
La fecha límite de entrega del prototipo será el 1 de diciembre
Formación
El equipo de I+D+i del Basque Food Laboratory de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao impartirá a todos los/as participantes una sesión formativa indicando los puntos más importantes a tener en cuenta en el desarrollo de un prototipo. La sesión formativa tendrá lugar el 23 de octubre a las 16:30 en el Basque Food Laboratory para todos/as los/as alumnos/as inscritos/as
Premios
El jurado, compuesto por miembros de ESHBI y NORDISVEN, seleccionará un único prototipo de entre todos los presentados.
Nordisven se reserva el uso de las recetas presentadas para lo que considere oportuno. El/la alumno/a seleccionado/a será dotado con un premio metálico de 1.000 €.
El prototipo ganador se hará público el martes 19 de diciembre en el Basque Food Laboratory.
El premio podrá quedar desierto si el jurado no considera válida ninguna de las propuestas presentadas.
Entrega de la ficha de elaboración
La ficha de elaboración se entregará en la secretaría del centro en un sobre cerrado. Fecha límite de entrega: 1 de diciembre hasta las 14:00 horas.
Descargar bases del concurso y ficha de elaboración