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Curso de Especialización: Cocina y Gastronomía

Curso  para Técnicos en Cocina y Gastronomía o Técnicos Superiores en Dirección de Cocina

¡ Plazo de matrícula abierto !

¿Por qué deberías formarte en Innovación Gastronómica?

  • Especialízate en el área de cocina a través de una formación diferencial.
  • Conoce la operativa de todos los sectores de la hostelería.
  • Fórmate en el departamento de Innovación Basque Food Laboratory, donde realizarás proyectos guiados de desarrollo de producto.
  • Accede a puestos de responsabilidad y promociona en tu carrera  profesional.

Programa formativo

Bloque formativo

Bloque formativo
Bloque presencial teórico-práctico en la escuela

Innovación gastronómica 70 hrs
Cocina Creativa y Nuevas Tendencias 30 hrs
Cocina y Producto Internacional 30 hrs
Pastelería de Vanguardia 20 hrs
Gestión de Alimentos y Bebidas 30 hrs
Enología 50 hrs
Slow Food 30 hrs
Historia y Evolución en la Cocina 20 hrs
Restauración colectiva 10 hrs
Platos a la vista del cliente 30 hrs
El Sector de la Restauración y su Entorno 15 hrs
Inglés 50 hrs
Proyecto Final 20 hrs
Bloque Experimental

Bloque Experimental
Testeo real en las principales líneas de empresas hosteleras

Colectividades
Cocina Creativa
Cocina Internacional
Cocina Tadicional + Slow Food
Pastelería de vanguardia

Prácticas

350 horas de prácticas de ámbito estatal en reconocidas empresas del sector con las que la escuela mantiene convenio de colaboración.

Salidas profesionales

Este curso de especialización te permite profundizar en los diferentes modelos de establecimientos del sector  hostelero así como comprobar in situ  su operatividad  durante el bloque experimental. Podrás elegir tu ruta profesional antes incluso de incorporarte al mundo laboral. Estas son algunas de las posiciones que los alumnos suelen ocupar con mayor frecuencia:
– Dirección de establecimientos hosteleros.
– Puesta en marcha y gestión de su propia empresa.
– Jefe de cocina.
– Jefe de partida.
– Responsable de centro de colectividades

Crediestudio de ESHBI

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

Bolsa de trabajo

Accederás a la bolsa de trabajo  que gestiona la escuela para alumnos y antiguos alumnos.

¡Formate en innovación gastronómica con este curso de especialización en cocina! Infórmate ahora 

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