*Distinguir las distintas categorías profesionales del departamento del bar-cafetería.
*Conocer las instalaciones de las distintas áreas que forman el bar y/o cafetería.
*Memorizar y reconocer todos los elementos y útiles de trabajo para desarrollar las habilidades propias del servicio de bar.
*Entender la importancia de una buena mise-en-place.
*Identificar las distintas operaciones previas al servicio.
*Describir las principales habilidades que debe adquirir el personal del bar.
*Definir la figura del barman en el mundo laboral.
*Diferenciar los distintos tipos de bares y negocios de bebidas.
*Determinar el funcionamiento y establecer los instrumentos de trabajo indispensables para el desarrollo del servicio.
*Describir los equipos y maquinaria utilizados en el bar.
*Establecer las normas para el servicio del bar.
*Memorizar la adecuación de las bebidas a los diferentes tipos de cristalería y su servicio.
*Definir y describir los pasos para la obtención del café y del té y su transformación.
*Conocer las características, métodos de conservación, formas de elaboración y normas de servicio de las bebidas no alcohólicas.
*Conocer e identificar la clasificación de la familia de las bebidas alcohólicas.
*Practicar el descorche correcto de los vinos y espumosos, así como su posterior tratamiento para el servicio..
*Practicar y demostrar las habilidades requeridas en un servicio de bebidas (bar y terraza).
*Practicar sobre la elaboración y servicio de cafés, infusiones y derivados.

El equipo docente de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se caracteriza por su pluralidad. Lo componen expertos técnicos de todos los departamentos de la industria y profesorado de áreas específicas de la empresa. Asimismo, contamos con colaboradores procedentes de prestigiosas consultoras y destacados directivos de la hotelería nacional y de la Asociación de Hostelería de Bizkaia que aportan sus conocimientos y experiencias al día a día de nuestras aulas.

Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).