Seguimos con las extraescolares de ESHBI. En esta ocasión nos ha visitado Juan Carlos Fernández para impartir una demostración de cocina con hornos Rational. Durante esta sesión se ha llevado a cabo una demostración de funcionamientos y diferentes prestaciones de hornos Rational con alumnos de primero y segundo. Además se han puesto en común diferentes sistemas y utilidades que tiene el horno dentro de una cocina profesional. Los alumnos han elaborado diferentes hortalizas tanto a la parrilla como al vapor, carnes asadas y pescados, pudiendo confeccionar diferentes menús.
Esta actividad supone un broche final al programa de extraescolares que ha organizado la Escuela Superior de Hostelería Bilbao durante todo el curso 2016/2017, en el que se han realizado sesiones de diferentes temáticas y formatos como cata de ron, masterclass de cocina creativa, elaboración de talo, taller de panadería o monográfico de sake y productos japoneses entre otras.
