MENU

Comentarios (0) Entrantes y ensaladas, Recetas y elaboraciones de sala

ENSALADA DE QUINOA, VERDURAS Y CALABACÍN ENCURTIDO

Quinoa: Lavar la quinoa en agua fría y escurrir. Cocer desde frio en abundante agua durante 10 minutos. Escurrir y reposar 5 minutos.

Verduras: Hacer ramilletes de brócoli, coliflor y kale. Tornear el calabacin. Pelar la zanahoria y tornear. Escaldar las verduras durante 1 minuto en agua hirviendo. Refrescar en agua con hielos y secar en papel absorbente.

Escabeche: Mezclar el vinagre con el agua, la pimienta y el azúcar moreno.llevar a ebullición, retirar del fuego y reposar 5 minutos. Hacer espaghettis de calabacin con el slicer. Añadir y encurtir durante al menos 8 horas tapado.

Tiempo de Preparación:

9 horas

Nº Raciones

2

Ingredientes:

 

100 gr

c/n

 

50 gr

50 gr

40 gr

1 unid

100 gr

 

2 l

200 ml

3 gr

390 gr

1 kg

 

Quinoa

Quinoa(1rac)

Agua

Verdura escaldada

Coliflor(1rac)

Brócoli

Romanescu

Mini-zanahoria

Calabacin

Calabacin encurtida

Vinagre de arroz(20rac)

Agua

Pimienta negra grano

Azúcar moreno

Calabacin

Vinagreta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En este sitio web usamos cookies. Asumes su uso si sigues navegando. Más info

Este sitio web ha sido configurado para "permitir cookies" al objeto de darte la mejor experiencia de navegación posible. Si continúas navegando sin cambiar la configuración de cookies de tu navegador o simplemente pulsar ACEPTAR consientes su uso.

Cerrar