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ESHA en la inauguración del evento San Miguel – Bilbokatessen

bilbokatessen

Ayer jueves, 10 de septiembre, tuvo lugar la inauguración de la cita gastronómica San Miguel-Bilbokatessen, organizada por Mahou-San Miguel, en el Azkuna Zentroa (Alhóndiga) Bilbao.

Este evento se celebra entre los días 10 y 13 de Septiembre, en el que más de una docena de hosteleros preparan su mejor propuesta gastronómica para acompañar a la cerveza San Miguel. Una amplia selección de pintxos que se pueden degustar en el Azkuna Zentroa.

Durante la inauguración, Igor Ozamiz, profesor de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, junto con Nerea Chacón, alumna del tercer año de Técnico Especialista en Actividades Hosteleras, realizaron una interesante master class para deleite de los presentes. Además de elaborar un talo con harina de maíz de Mungia, confeccionaron varios pintxos, entre los que destacaron el secreto ibérico marinado con cerveza y salsa agridulce a la cerveza, o sasi ardi con puré de ajo, crema de patata y lascas de azpigorri, y también txangurro , vieira y wakame.

En el acto de presentación, conducido por Marcos Salas, estuvieron Jaime Valdés, director de zona de la empresa cervecera; Alberto Velasco, director de relaciones institucionales; Lourdes Fernández, directora del centro cultural; Itziar Epalza, viceconsejera de Comercio y Turismo del Gobierno Vasco; Nora Sarasola, directora de Bilbao Ekintza; Ángel Gago, secretario general ejecutivo de la Asociación de Hosteleros de Bizkaia, Joseba Lozano director de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, entre otras personalidades.

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