Escuela Superior de Hostelería Bilbao

campaña antxoa

ESHA PARTICIPA EN LA PRESENTACIÓN DE LA CAMPAÑA DE LA ANTXOA

Este mediodía ha tenido lugar, en el Mercado de la Ribera, la presentación de la costera de la antxoa del Golfo de Bizkaia. En esta presentación,  en la que ha participado, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao y Slow Food Bilbao-Bizkaia, entre otros, se han comentado los beneficios del consumo de este pescado azul de temporada.

En el acto, presentado por Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Politica Alimentaria del Gobierno Vasco, también ha participado Igor Ozámiz, profesor de la ESHA,  elaborando varias recetas con este pescado.

Los objetivos fundamentales de la campaña son promover el consumo de antxoa, y dar a conocer los beneficios de la misma, así como sensibilizar a la ciudadanía sobre los aspectos positivos que reporta en la salud y dar valor al trabajo de los arrantzales y las pescaderías.

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