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ESHA PREPARADA PARA LA FERIA ALGUSTO

feria al gusto

Como en ediciones anteriores, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, se encargará del Txoko en la próxima Feria ALGUSTO, Saber y sabor, que se celebrará los próximos días 4, 5 y 6 de octubre en el BEC.

Este Certamen, pionero en el mercado español, trata de difundir la filosofía que el movimiento Slow Food lleva practicando en todo el mundo desde hace más de 20 años. ALGUSTO mantiene una estrecha relación de colaboración con distintos Conviviums Nacionales, en especial con Slow Food Bilbao-Bizkaia y en la feria se podrán encontrar una amplia representación de sus productores con sus Baluartes y Arcas del Gusto).

 

ALGUSTO, inspirado en el Salone del Gusto de Turín, abrirá sus puertas a todo el público en general y se convertirá en el referente de los sectores de la gastronomía y la alimentación más artesanales.

 

Entre las diversas propuestas de carácter didáctico-sensorial que se van a presentar en esta nueva edición del certamen, se encuentran el “Txoko Algusto para disfrutar de degustaciones y catas de pintxos elaborados con productos Slow Food. ESHA se hará cargo del Txoko y para esta 4ª edición deleitará al público con:

 

Ensalada de Bonito del Golfo de Bizkaia ahumado con aliño de Vinagre de Orduña

Betizu con crujiente de Cebolla Morada de Zalla y laskas de Azpi Gorri

Txistorra Bizkaina con espuma de Patata de Gorbeia

Talo de Mungia frito con crema de Queso de Oveja Carranzana de Cara Negra

Quesos del Arca del Gusto con dulce de Agrazón de Orduña

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