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ESHA PRESENTE EN LA FERIA ALGUSTO 2013

feria al gusto

En su cuarta edición la Feria ALGUSTO, Saber y sabor, ha vuelto a contar con la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, para ocuparse del Txoko durante los días que ha durado la feria, que se ha celebrado en el BEC desde el pasado viernes 4 hasta el domingo 6 de octubre.

Este Certamen, pionero en el mercado español, trata de difundir la filosofía que el movimiento Slow Food lleva practicando en todo el mundo desde hace más de 20 años. La convocatoria se ha distinguido por ser un espacio consolidado para el conocimiento de la filosofía Slow Food. Distintos espacios, como los Teatros del Gusto, los txokos e Islas Algusto, la zona educacional y la participación en talleres, han atraído al público que acudió la espacio ferial de Barakaldo en el que estuvieron presentes 181 empresas expositoras, nacionales y extranjeras.

Entre las diversas propuestas de carácter didáctico-sensorial que se presentaron, se encontraba el “Txoko Algusto” para disfrutar de degustaciones y catas de pintxos elaborados con productos Slow Food, por la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao. El público que se acercó al Txoko pudo degustar:

Ensalada de Bonito del Golfo de Bizkaia ahumado con aliño de Vinagre de Orduña

Betizu con crujiente de Cebolla Morada de Zalla y laskas de Azpi Gorri

Txistorra Bizkaina con espuma de Patata de Gorbeia

Talo de Mungia frito con crema de Queso de Oveja Carranzana de Cara Negra

Quesos del Arca del Gusto con dulce de Agrazón de Orduña

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