Lucía Freitas, antigua alumna de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha sido reconocida con una estrella Michelín en el Restaurante A Tafona Casa da Xantar Terminados sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se desplaza a Barcelona, donde de la mano de Jordi Butrón conoce los entresijos de la pastelería de restauración. Después formar parte de cocinas de reconocido prestigio como Celler Can Roca, El Bohío, Mugaritz y Tápies. Vuelve a Santiago, su tierra natal, para realizar su sueño, abrir su propio restaurante: A Tafona Casa de Xantar, que nace con la motivación de ofrecer cocina cuidada con nombre propio y el mejor producto. Anoche conocíamos la noticia de esa estrella Michelín. ¡Enhorabuena por este reconocimiento!