Escuela Superior de Hostelería Bilbao

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha estado presente una vez más en el Área VIP de San Mamés durante un día de partido para presentar una nueva oferta diseñada desde el centro;

un cóctel consistente en:

Mousse de bonito con tierra de cebolla y mejillón escabechado

Ferrero de foie y gominola de Pedro Ximenez

Gyozas de txangurro con salsa americana

Cereales con chocolate blanco y frambuesa liofilizada

Durante el curso 2017/18  la Escuela  Superior  de  Hostelería  Bilbao  mantiene una colaboración con  San Mamés VIP Area, la cual permite a alumnos y técnicos de la escuela la puesta en escena de uno de los espacios gastronómicos, al igual que el equipo de Chefs del Athletic.

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