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IX. Eusko Label Lehiaketa · IX Concurso Eusko Label

IX. Euskadiko Ostalaritza Eskolen Eusko Label Lehiaketa

Aurtengo ikasturtean, IX. Euskadiko Ostalaritza Eskolen Arteko Eusko Label Lehiaketa ospatuko da eta zuzendua dago Euskadiko Ostalaritza Eskoletako ikasle guztiei.

Lehiaketa hori Hazi Fundazioak duen trebakuntza proiektuaren baitan antolatzen da. Lehiaketan parte hartu nahi duten ikasleek plater goxo (ez gazia) bat prestatu beharko dute ondorengo produktuak erabiliz: Eusko Labela duten Eztia, Esne eta Euskal Baserriko Arrautzak.
Lehiaketan parte hartu ahal izateko, ikasleek, bakarka, 2018ko otsailaren 8a baino lehen, gutun-azal baten sartuta, ondorengo dokumentuak aurkeztu beharko dituzte:
• Zein eskoletan ikasten duten
• Izen-abizenak
• Telefonoa
• Plateraren fitxa tekniko zehaztua:
1. Plateraren izena.
2. Errezetaren argazkia.
3. Osagarrien fitxa.
4. Sukaldeko prozedurak.
5. Prestaketaren deskribapena.
6. Errezetaren osagarriak.
7. Errezeta egiteko beharrezkoak diren
tresnak eta materiala.
Eskola bakoitzak, bere irizpideen arabera, aukeratuko du finalean parte hartuko duen
platerrik onena, eta, ondoren, 2018ko otsailaren 15a baino lehen Hazi Fundazioari jakinarazi beharko dio emailez zein den plater irabazlea eta nork eginadagoen.
Hazik aurkeztutako errezeta guztiak erabiltzeko eskumena izango du.
Hautatutako sukaldariek 2018ko otsailaren 20an, arratsaldeko 15:30ean, Egibide-Mendizorrotza Ostalaritza Eskolan ospatuko den finalean parte hartuko dute.
Egun horretan, hautatutako sukaldariek aurkeztu beharko dute beraien eskolan irabazle atera zen plater berdina. Finalean 2 ordu (platerean jartzea barne) izango dituzte platerak prestatzeko.

IX Concurso con las Escuelas de Hostelería de Euskadi

Durante el presente curso académico, se celebrará el IX. Concurso Eusko Label con las Escuelas de Hostelería de Euskadi dirigido a tod@s l@s alumn@s matriculad@s en estas escuelas.

L@s alumn@s de los diferentes centros que participen, tendrán que elaborar un plato dulce utilizando Miel, Leche y Huevo de Caserío Vasco, todos ellos productos con Eusko Label.
Para poder presentarse al concurso, l@s alumn@s se presentarán de manera
individual entregando los siguientes documentos, dentro de un sobre, antes del 8 de febrero de 2018, en la secretaría de su escuela indicando:
• Escuela en la que estudian.
• Nombre y apellidos.
• Teléfono de contacto.
• Ficha técnica detallada del plato:
1. Nombre del plato.
2. Foto de la receta.
3. Ficha de ingredientes.
4. Procedimientos culinarios.
5. Descripción de la elaboración.
6. Escandallo de la receta.
7. Utensilios y material necesario para llevar a cabo la receta.
Cada escuela, bajo su criterio, elegirá al mejor plato de tod@s sus alumn@s presentad@s para competir en la final. Mandará un e-mail a Hazi, antes del 15 de febrero de 2018, indicando el plato elegido con los datos del cociner@ que lo ha elaborado y adjuntando la ficha técnica. Hazi se reserva el derecho de uso de las recetas presentadas para lo que considere oportuno.
Est@s cociner@s seleccionad@s acudirán a la final que se celebrará en la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza, el 20 de febrero de 2018 a las 15.30 horas, elaborando el mismo plato por el que fue seleccionado en su escuela. En dicha final, l@s participantes dispondrán de dos horas para elaborar el plato presentado
(incluido el emplatado)

 

Descargar Bases del concurso-Eusko Label Lehiaketaren Arauak

 

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