Escuela Superior de Hostelería Bilbao

introduccion cata

EXTRAESCOLAR EN ESHA: INTRODUCCIÓN A LA CATA

Un numeroso grupo de alumnos y alumnas de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, pudo disfrutar el pasado martes de un interesante taller que les introdujo en el mundo del vino.

De la mano de Unai Urkijo, profesor de enología de la Escuela y responsable del Curso Especialista Sumiller, CES, conocieron la importancia de la climatología y las variedades de suelo y uva que existen para elaborar los distintos caldos. Realizaron también una breve introducción a la metodología de la cata para, posteriormente catar cuatro vinos:

–        Gessami 2013, vino blanco joven de Bodegas Gramona. D.O. Penedés

–        El Guía 2013, vino tinto joven de Bodegas Finca de la Rica. D.O. Ca. Rioja

–        Casa Vella 2008, vino tinto reserva de Bodega Juvé & Camps. D.O. Penedés

–        Pedro Ximenez, vino dulce de con D.O. Montilla Moriles

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