Concluye la final del III concurso de croquetas ESHBI. A-migueta extremeña ha sido la croqueta ganadora de esta III edición. Una croqueta de migas extremeñas elaborada por Juan Carlos Rubiano
La deconstrucción de croqueta o «descroqueta» de Ángel Latorre se ha hecho con un segundo premio. En tercera posición y con una propuesta muy original ha quedado María Simón y su croqueta oriental de calabaza con lágrima de chipirón
Croqueta ganadora 2021 A-migueta Extremeña de Juan Carlos Rubiano
Descroqueta de Ángel Latorre, 2º premio
3º puesto para María Simón. Croqueta oriental de calabaza con lágrima de chipirón
Croqueta de pulpo con cachelos y tierra de San Simón- Tamara S. Cebrián
¡Salido redondo! Propuesta de Jone Hernando
Croqueta de pistachos, jamón y espinaca de Selva Aquino
Morteru urdin, propuesta de Amaiur Zabala
La final se ha disputado en las instalaciones de la escuela esta tarde. Tras la presentación de las elaboraciones finalistas, el jurado ha emitidos sus votaciones en cuanto a presentación, textura, sabor y originalidad. Los tres finalistas disfrutarán de un vale regalo doble para almorzar en el Restaurante La Escuela así como un lote de productos gourmet.
Este concurso nació como iniciativa de los alumnos de la escuela y este 2021 ha celebrado su III edición. Estamos convencidos de que serán muchas más.
PALMARÉS DE CROQUETAS ESHBI:
Mejor croqueta ESHBI 2021
A-miguetas extremeñas de Juan Carlos Rubiano
Mejor croqueta ESHBI 2019
Perla de mar crujiente de Christian Vizcaya
Mejor croqueta ESHBI 2018
Delicias de Cabrales de María Rodrigo
