Monográfico y cata de cava

Extraescolar de cava dirigida por Unai Urkijo, formador del Institut del cava y Coordinador del Curso Especialista Sumiller de ESHBI.

Durante este seminario se ha hablado sobre la región del cava y las principales variedades de uva blanca; Macabeo, Xarel-Lo, Parellada, Chardonnay y Malvasia y  variedades de uva tinta; Pinot Noir, Trepat, Garnacha Tinta y Monastrell.  Además, se ha explicado el proceso de elaboración del cava, siguiendo el “método tradicional” consistente en la segunda fermentación, crianza y degüelle que tienen lugar en la misma botella que llega al consumidor.

Se ha resaltado los diferentes tipos de cava en función de la crianza y el contenido de azúcar: Seco, semiseco y brut, realizando posteriormente una cata de Anna de Codorniu, Mascaró Pure, Torello Brut Nature, Freixenet Garnatxa-Subirat Parent, Juve & Camps- Brut Rosé.

formación en cava-escuela superior hosteleria bilbao

 

ESCUELA

944 745 110

RESTAURANTE

944 745 200

De lunes a jueves: De 9:00 a 18:00
Viernes: De 9:00 a 14:30

JULIO de Lunes a Viernes de 8 a 14:30 horas
AGOSTO cerrado.

TRANSPORTE PÚBLICO: Línea de autobus Bilbobus A7

NOSOTROS

FORMACIÓN ESHBI

SER ESTUDIANTE ESHBI

SERVICIOS PARA EMPRESAS

De lunes a jueves: De 8:00 a 15:30
Viernes: De 8:00 a 14:00

JULIO de Lunes a Viernes de 8 a 14:00 horas
AGOSTO cerrado.

 * RESTAURANTE: Atención telefónica de 10:00 a 18:00h

TRANSPORTE:  Bilbobus línea A7 

 EMAIL:  Envíanos un email aquí

Abrir chat
1
Hola, ¿necesitas ayuda?
¡Hola! Bienvenid@ a la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ¿En qué podemos ayudarte?