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Formación continua

Formación continua

Exigencia formativa
Como Formación Continua, se entiende aquella que va dirigida a trabajadores en activo con el principal objetivo de mejorar su capacitación profesional.

Para analizar la Formación Continua es necesario diferenciar 3 tipos:

Catálogo General: Acciones formativas de especialización que contarán con un reconocimiento profesional.
Catálogo Modular: Acciones formativas que están asociadas al Sistema Nacional de Cualificaciones Profesionales y que por lo tanto implican un reconocimiento oficial de la Cualificación lograda, mediante un Certificado de Profesionalidad.
Formación específica en empresas: Tras un análisis de las necesidades formativas individuales de cada empresa se realiza un plan de formación específico.
Tanto el Catálogo Modular como el General coexistirán, ya que cada uno de ellos dará respuesta a un tipo (o momento) de necesidades formativas de los participantes.

Programa formativo
Desde la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao, siempre se han desarrollado actividades formativas orientadas hacia el logro de la adquisición de las competencias profesionales necesaria para el correcto desarrollo de la actividad profesional de Hostelería.

El Catálogo de Formación Continua de las actividades formativas que se realizan de forma habitual, contempla acciones de las siguientes áreas:

Formación de Manipuladores de Alimentos (Carnet)
Prevención de Riesgos Laborales
Formación en habilidades de Cocina / Servicio
Formación en idiomas: Euskera, Inglés, Francés.
Formación en nuevas tecnologías: Word, Excel, Access, etc.
Formación en Gestión de Calidad y Medioambiente
Formación de recursos humanos
Formación específica para trabajadores de empresas de colectividades
Otros.
Algunas acciones formativas se imparten directamente en la sede social y otras en instalaciones específicas como la Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao o en las propias instalaciones de las empresas de hostelería que lo solicitan y forman completamente el grupo de alumnos.

La relación de todas las acciones formativas que forman el Catálogo General es la siguiente:

HABILIDADES DE SERVICIO
SEGURIDAD, SANIDAD E HIGIENE
INFORMÁTICA
IDIOMAS
RECURSOS HUMANOS
ADMINISTRACIÓN
FORMACIÓN ÁREA COLECTIVIDADES
GESTIÓN DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

Habilidades de Cocina Duración
Cocina Tradicional Vizcaína 40
Cocina Rápida de Mostrador 40
Cocina Creativa 30
Cocina Internacional 40
Cocina Vegetariana 40
Cocina asiática moderna 40
Pintxos I, II, III 40
Preelaboración y conservación de vegetales y setas 60
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 60
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza 70
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas,
legumbres secas, pasta, arroces y huevos 70
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados,
crustáceos y moluscos 60
Elaboraciones básicas y platos elementales con
carnes, aves y caza 70
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales 40
Decoración y exposición de platos 60
Elaboración de Repostería y tartas básicas 18
Repostería Navideña 20
Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 80
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería 40
Elaboraciones y presentaciones de productos hechos
a base de masas y pastas 60
Elaboraciones y presentaciones de postres de cocina 60
Elaboraciones y presentaciones de helados 60

Habilidades de Servicio Duración
Coctelería 40
Sommelier – Iniciación 40
Sommelier – Perfeccionamiento 40
Sommelier – Perfeccionamiento II 40
Barman 40
Jefe de Rango. Camarero de Mesas 40
Bebidas 80
Servicio de vinos 90

Seguridad, Sanidad e Higiene Duración
Higiene Alimentaria para Manipuladores de Alimentos 10
Prevención de Riesgos Laborales 30
Primeros Auxilios en Hostelería 20
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico 30
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
(Implantación) 20

Informática Duración
Procesador de Textos Word – Nivel Básico 35
Procesador de Textos Word – Nivel Avanzado 35
Hoja de Cálculo Excel – Nivel Básico 35
Hoja de Cálculo Excel – Nivel Avanzado 35
Base de Datos Access – Nivel Básico 35
Base de Datos Access – Nivel Avanzado 35
Integración de Productos Office 35

Idiomas Duración
Inglés en Hostelería – Nivel Básico 40
Inglés en Hostelería – Nivel Intermedio 40
Euskera en Hostelería – Nivel Básico 40
Euskera en Hostelería – Nivel Intermedio 40
Recursos Humanos Duración
Atención al Cliente 40
Formación de Mandos Intermedios 40
Protocolo en Hostelería 30
Protocolo en la Empresa 30
Protocolo Especial en Hostelería 25
Administración Duración
Aplicación de Gestión Hostelera 20
Aplicación de Contabilidad 20
Aplicación de Nóminas 28
Gestión de la Empresa Familiar en Hostelería 20
Gestión de Compras – Mejora de los Márgenes 20
Gestión Avanzada de Pymes Hosteleras 40
Formación Area Colectivos Duración
Atención Infantil en Centros Escolares 40
Atención a Niños en Educación Especial 40
Prevención de Riesgos y Seguridad
en Centros Escolares 20
Auxiliar de Colectividades 40
Monitores de Autobuses 10
Jefe de Rango. Colectividades 20
Animación Infantil en Comedores Infantiles 20
Ayudante de Cocina en Colectividades 30
Gestión de Calidad y Medio Ambiente Duración
Sensibilización hacia la Calidad 20
La Calidad Total – Fundamentos Generales 40
Gestión de la Calidad en el Sector 40
Sensibilización hacia la Gestión Medioambiental 20
Herramientas de Calidad y Equipos de Mejora 20
Ahorro de Costes – La Herramienta 5 “S” 15

Itinerario formativo
Cursos gratuitos – Catálogo General
Por “Catálogo General” y a diferencia del “Catálogo Modular”, entendemos todas aquellas acciones formativas que no están referenciadas a los Certificados de Profesionalidad definidos por el Sistema Nacional de Cualificaciones, pero que aportan unos conocimientos muy importantes para la especialización de los diversos puestos de trabajo del sector de Hostelería.

La Escuela Superior de Hostelería Artxanda – Bilbao colabora activamente en el diseño y la impartición de acciones formativas que forman parte de dos Planes de Formación, específicos para el sector de Hostelería:

Plan de la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia solicitado a Hobetuz
Plan de la Federación Española de Hostelería a través de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo.
Plan de la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia solicitado a Hobetuz

Anualmente se convocan ayudas para la formación que originan la posibilidad de realizar Planes de Formación. Te presentamos el Plan de Formación SECTORIAL que la Asociación de Empresarios de Hostelería Bizkaia tiene previsto realizar en el marco de la convocatoria de ayudas a la formación continua de oferta dirigida a trabajadores de la CAPV y financiado por Gobierno Vasco, Lanbide y la Fundación Vasca para la Formación Profesional Continua (HOBETUZ).

Para ampliar esta información consulta el Plan de Formación 2013/2014

Condiciones económicas
Condiciones de acceso
Horario y calendario
En esta sección encontrará un resumen de todas las acciones formativas que están programadas para las próximas fechas, con independencia de las instituciones que financien formación

Para ampliar esta información, consulta el CALENDARIO DE CURSOS

Si quieres conocer más detalles de cada convocatoria puedes consultar los siguientes apartados de esta web.

Información y Reserva

Si desea recibir información o inscribirse en alguno de las diversas unidades formativas, puede dirigirse a nuestra sede social (Gran Vía, 38 – 2º – Bilbao) o bien ponerse en contacto con nosotros telefónicamente (94 435 66 60 Eugenio – Andoni), horario de lunes a jueves, de 8:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:30 h., y viernes de 8:00 a 14:00 h.

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