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Comentarios (0) Blog, El día a día, Formación continua

Clase de cava en el curso de Servicio Especializado en Vinos

Esta semana se ha realizado una clase de cava dentro del curso de formación continua Servicio Especializado en Vinos que se imparte en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.  Esta sesión ha estado dirigida por Unai Urkijo, formador de cava, quien ha  explicado a los alumnos conocimientos sobre la elaboración, los diferentes tipos de cava, crianza y variedades de uva. Se han realizado  una cata de  Louis De Vernier, Frixenet Xarel-lo 2010 Reserva, In situ, Valformosa Pinot Noir, Blanca Cusiné 2010 y Gramona Imperial.

Servicio Especializado en Vinos es una formación está orientado a iniciar al alumno en el conocimiento del mundo del vino y de la cata adquiriendo una base teórico-práctica sobre la elaboración y crianza de los vinos, variedades de uva y zonas de producción así como el análisis sensorial de los mismos

Durante este curso se ha profundizado en materias como reglamentos en torno al mundo del vino, estilos de vinos, diferentes denominaciones de España, así como las funciones del sumiller. La próxima semana se  realizarán varias sesiones sobre técnicas de servicio dirigidas por Amador Orbea, responsable de sala de ESHBI.

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