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18 marzo, 2019

En la época en la que los programas de cocina lo copan todo, el boom de la gastronomía, ha sido notable en las escuelas. Sin embargo, es la sala, el servicio, lo que

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“Love food reduce waste” ESHBI sigue trabajando en Life Foster

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Seguimos trabajando en estrategias y soluciones en la gestión de desperdicio alimentario, métodos para su seguimiento y cuantificación de los mismos dirigidos por las

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“Love food reduce waste” ESHBI sigue trabajando en Life Foster

Blog, Comunidad Slow Food, El día a día

14 marzo, 2019

Seguimos trabajando en estrategias y soluciones en la gestión de desperdicio alimentario, métodos para su seguimiento y cuantificación de los mismos dirigidos por las ponentes de la UNISG, Nadia Tecco y Carol Povigna en el centro ENAIP- Véneto de Conegliano.

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ESHBI participa en el proyecto LIFE FOSTER

Blog, Comunidad Slow Food, El día a día

13 marzo, 2019

La ESHBI participa en el desarrollo del proyecto LIFE FOSTER de la Comisión Europea, este proyecto empezó en septiembre del 2018 y tendrá una duración de tres años. 
Bajo el lema “Love food reduce waste“, es un proyecto alineado plenamente con la economía circular y el movimiento Slow Food (ESHBI, primera escuela en crear una comunidad Slow Food)

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“Es innegable la diferencia entre un personal formado y el no formado” Entrevista a Rakel Basterretxea, antigua alumna de...

Alumni, Blog, El día a día

11 marzo, 2019

La importancia del servicio

En la época en la que los programas de cocina lo copan todo, el boom de la gastronomía,  ha sido notable en las escuelas. Sin embargo, es la sala, el servicio, lo que pasa más desapercibido en nuestro entorno. La falta de cualificación, la poca valoración social de esta profesión y la falta de visión en un futuro laboral a largo plazo; hacen difícil dar visibilidad a una formación necesaria en Servicios de Restauración

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