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Comentarios (0) Blog, Comunidad Slow Food, El día a día

Hazien berreskurapena

Gure ohiturekin bat eginik, gure ingurukoekin elkarlana mantentzeko bidea hartu genuen joan dan maiatzean. Oraingoan Derioko Nekazaritza Eskolara hurbildu ginen. Urteak dira “Arca del Gusto”-ko hazi batzuk genituela gure eskolan. Saiatu ginen hazi hoietatik produktua ateratzen baina… Argi ikusi genuen horretan adituak ez garela, beraz, adituengana jo genuen, eta Derioko Nekazaritza Eskolan agertu ginen.

Eskola honi esker, gure haziak urteetan lo egon ondoren, ernamuindu, hasi eta fruitua eman zuten. Orain dela urte asko gure ortuak produktu hoietaz gainezka egoten ziren, gaur zoritxarrez galtzeko arriskuan daude.

Urte honetan landu ditugun produktuak honek dira:

  1. Busturiako eskegitako tomatea
  2. Antzuolako tomate horia
  3. Nabarnizko arbia

Lehenengo uzta hau haziak lortzeko erabili dugu. Ariketa honen bidez hazien kantitatea biderkatu dugu. Urte honetan helburu bardinari ekingo diogu eta horretaz aparte, joan den urtean lortutako haziak nahi dutenen artean bananduko ditugu gure ortuak orain dela urte asko jansten ziren produktuekin jansteko.

Recuperación de semillas

Siendo fieles a nuestro pensamiento de colaborar con nuestro entorno más cercano en pro de no perder nuestra identidad gastronómica, el pasado mes de mayo nos acercamos a la Escuela Agraria de Derio. Desde hace años teníamos un reto pendiente; teníamos guardadas unas semillas de diferentes productos del Arca del Gusto y en los intentos anteriores de obtener producto de esas semillas, no tuvimos buenos resultados.

Gracias a la ayuda de la Escuela Agraria de Derio, el pasado mes de mayo obtuvimos el resultado de su gran labor con nuestras semillas, que tras años de letargo volvieron a germinar, crecer y brindarnos una cantidad magnífica de productos del Arca del Gusto, productos que antes eran muy comunes en nuestro entorno y que a día de hoy casi han desaparecido.

Los productos que se han plantado en esta ocasión han sido:

  1. Tomate de cuelga de Busturia
  2. Tomate pera amarillo de Antzuola
  3. Nabo de Nabarniz

Esta primera cosecha se ha destinado íntegramente a la obtención de semillas, multiplicando por mucho la cantidad que entregamos a la Escuela Agraria de Derio. Este año volveremos a cosechar producto para seguir recuperando semillas y además, repartiremos semillas entre los interesados hasta fin de existencias para que nuestros productos vuelvan a tener el protagonismo que tuvieron hace años en nuestras huertas. Mil gracias Escuela Agraria de Derio.

 

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