MENU

Comentarios desactivados en Jornada sobre la inclusión de la agricultura y ganadería local en gastronomía Blog, Eventos

Jornada sobre la inclusión de la agricultura y ganadería local en gastronomía

El próximo lunes, 9 de de mayo acogeremos, en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda- Bilbao, una jornada sobre la inclusión de la agricultura y ganadería local. El evento se enmarca dentro del proyecto Food Smart Cities for development que desarrolla el Ayuntamiento de Bilbao (Área de Igualdad, Cooperación, Convivencia y Fiestas) con Slow Food Bilbao-Bizkaia.

Al seminario acudirán ponentes de la talla de:

  • Evarist March , responsable del Proyecto Terra Animada en El Celler de Can Roca, asesor de Bullipedia, formador y gerente de la empresa Naruralwalks desde la cual desarrolla proyectos para divulgar el conocimiento y uso de las plantas en el ámbito de la gastronomía.
  • Eneko Atxa, chef del Restaurante Azurmendi con tres estrellas Michelín.
  • Mariano Gómez, presidente de Honor de Slow Food Bilbao-Bizkaia.
  • Jesús Garzón, luchador pionero para el reconocimiento del Parque de Monfragüe como Parque Nacional, impulsor de la asociación ADENEX, fundador Asociación Concejo de la Mesta y la Asociación Trashumancia y Naturaleza y promotor del Primer Encuentro Mundial de Pastores Nómadas.
  • Gunter Pauli, creador de la “Economía Azul” , desde la cual no sólo ayuda a sanar el planeta, sino que crea riqueza y trabajo innovador.

También participarán en la presentación y clausura Itziar Epalza (Viceconsejera de Comercio y Turismo del Gobierno Vasco), Itziar Urtasun ( Cocejala del Área de Igualdad, Cooperación, Convivencia y Fiestas  del Ayuntamiento de Bilbao ) y Ángel Gago (Presidente de la Asociación de Hostelería de Bizkaia).

Durante la jornada se tratarán temas y se compartirán proyectos que giran en torno a la soberanía alimentaria, la seguridad alimentaria, el comercio justo, el consumo justo, mercados de agricultores, km 0, el desarrollo sostenible la agricultura social y sostenible de los recursos de gestión entre otros.

Para todos aquellos que estéis interesados en acudir podéis inscribiros en este link. ¡Es gratuito y el aforo es limitado! Asi que daos prisa en inscribiros introduciendo vuestro nombre, apellidos e email. ¡Animaos a participar!

Comentarios cerrados.

En este sitio web usamos cookies. Asumes su uso si sigues navegando. Más info

Este sitio web ha sido configurado para "permitir cookies" al objeto de darte la mejor experiencia de navegación posible. Si continúas navegando sin cambiar la configuración de cookies de tu navegador o simplemente pulsar ACEPTAR consientes su uso.

Cerrar