Escuela Superior de Hostelería Bilbao

ESHBI ha acogido una interesante Masterclass sobre Merluza Austral de Chile dirigida por el chef Guty Martínez Carvajal, quien enseño a los alumnos las cualidades de este producto y elaboró dos recetas que puedes consultar aquí. Si te perdiste esta extraescolar, no te pierdas el vídeo.

Recetas de merluza austral de Chile

Estas son las recetas que se elaboraron durante la masterclass:

Tiradito Humbolt de Merluza Austral Chile

Merluza Austral de Chile

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Chupe deconstruido de Merluza Austral Chile con langostinos y queso Idiazabal

Merluza Austral de Chile

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Próximamente continuaremos con nuevas extraescolares en ESHBI como lácteos, legumbres, repostería…

 

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