Haz esta deliciosa ensalada de garbanzos. Una forma diferente de comer legumbres.Sigue paso a paso la receta de la Escuela Superior de Hosteler铆a Bilbao
Ensalada de garbanzos
Ingredientes
Para la ensalada
- 1/2 bote Garbanzos cocidos
- 5 hojas lechuga
- 1/2 u pechuga
- C/n rabanitos encurtidos Puedes sustituirlos por otros encurtidos que tengas en casa
- 1/4 u cebolla
- 1 u naranja
- 50 g queso de cabra
- 30 g membrillo
- 2 u zanahoria
- c/n perejil
- c/n menta
Para la vinagreta
- 9 cda Aceite de oliva
- 3 cda Vinagre
- c/n Sal
- 1 cdta Mostaza
Elaboraci贸n paso a paso
-
Preparaci贸n:
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Limpiarlos garbanzos cocidos debajo del grifo con agua fr铆a.
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Limpiar la lechuga con agua fr铆a y secarla bien. cortar en trozos no demasiado peque帽os.
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar la cebolla en juliana.
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Pelar la zanahoria y cortar en trozos o rallarla.
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Pelar la naranja y sacar los gajos
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar el queso de cabra en rodajas o en trozos.
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar el membrillo en trozos.
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar en trozos la menta y coger unas hojas de perejil
–聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar la pechuga en trozos, agregarle sal y pimienta. Marcar en la sart茅n y cocinarla.
-
Vinagreta: mezclar todos los ingredientes y reservar.
-
Presentaci贸n: colocar todos los ingredientes en el bol y mezclar todo bien con cuidado. Agregar la vinagreta y volver a mezclarlo bien para que todo se impregne de ella. Ya tenemos lista una ensalada r谩pida y muy saludable.
