Escuela Superior de Hosteler铆a Bilbao

Ensalada de garbanzos

 Haz esta deliciosa ensalada de garbanzos. Una forma diferente de comer legumbres.Sigue paso a paso la receta de la Escuela Superior de Hosteler铆a Bilbao

Ensalada de garbanzos

Plato Ensalada
Cocina Mediterr谩nea
Keyword ensalada, ensalada de garbanzos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4
Autor Escuela Superior de Hosteler铆a Bilbao

Ingredientes

Para la ensalada

  • 1/2 bote Garbanzos cocidos
  • 5 hojas lechuga
  • 1/2 u pechuga
  • C/n rabanitos encurtidos Puedes sustituirlos por otros encurtidos que tengas en casa
  • 1/4 u cebolla
  • 1 u naranja
  • 50 g queso de cabra
  • 30 g membrillo
  • 2 u zanahoria
  • c/n perejil
  • c/n menta

Para la vinagreta

  • 9 cda Aceite de oliva
  • 3 cda Vinagre
  • c/n Sal
  • 1 cdta Mostaza

Elaboraci贸n paso a paso

  1. Preparaci贸n:

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Limpiarlos garbanzos cocidos debajo del grifo con agua fr铆a.

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Limpiar la lechuga con agua fr铆a y secarla bien. cortar en trozos no demasiado peque帽os.

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar la cebolla en juliana.

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Pelar la zanahoria y cortar en trozos o rallarla.

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Pelar la naranja y sacar los gajos

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar el queso de cabra en rodajas o en trozos.

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar el membrillo en trozos.

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar en trozos la menta y coger unas hojas de perejil

    –聽聽聽聽聽聽聽聽聽Cortar la pechuga en trozos, agregarle sal y pimienta. Marcar en la sart茅n y cocinarla.

  2. Vinagreta: mezclar todos los ingredientes y reservar.

  3. Presentaci贸n: colocar todos los ingredientes en el bol y mezclar todo bien con cuidado. Agregar la vinagreta y volver a mezclarlo bien para que todo se impregne de ella. Ya tenemos lista una ensalada r谩pida y muy saludable.

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