Escuela Superior de Hostelería Bilbao

 Haz esta deliciosa ensalada de garbanzos. Una forma diferente de comer legumbres.Sigue paso a paso la receta de la Escuela Superior de Hosteler√≠a Bilbao

Ensalada de garbanzos

Plato Ensalada
Cocina Mediterr√°nea
Keyword ensalada, ensalada de garbanzos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4
Autor Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ingredientes

Para la ensalada

  • 1/2 bote Garbanzos cocidos
  • 5 hojas lechuga
  • 1/2 u pechuga
  • C/n rabanitos encurtidos Puedes sustituirlos por otros encurtidos que tengas en casa
  • 1/4 u cebolla
  • 1 u naranja
  • 50 g queso de cabra
  • 30 g membrillo
  • 2 u zanahoria
  • c/n perejil
  • c/n menta

Para la vinagreta

  • 9 cda Aceite de oliva
  • 3 cda Vinagre
  • c/n Sal
  • 1 cdta Mostaza

Elaboración paso a paso

  1. Preparación:

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Limpiarlos garbanzos cocidos debajo del grifo con agua fr√≠a.

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Limpiar la lechuga con agua fr√≠a y secarla bien. cortar en trozos no demasiado peque√Īos.

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Cortar la cebolla en juliana.

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Pelar la zanahoria y cortar en trozos o rallarla.

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Pelar la naranja y sacar los gajos

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Cortar el queso de cabra en rodajas o en trozos.

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Cortar el membrillo en trozos.

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Cortar en trozos la menta y coger unas hojas de perejil

    –¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†Cortar la pechuga en trozos, agregarle sal y pimienta. Marcar en la sart√©n y cocinarla.

  2. Vinagreta: mezclar todos los ingredientes y reservar.

  3. Presentación: colocar todos los ingredientes en el bol y mezclar todo bien con cuidado. Agregar la vinagreta y volver a mezclarlo bien para que todo se impregne de ella. Ya tenemos lista una ensalada rápida y muy saludable.

Rabanitos encurtidos
Ver esta receta
Pan bao con relleno de costilla
Ver esta receta
Abrir chat
1
¬ŅEn qu√© podemos ayudarte?
Hola, Bienvenid@ a la Escuela Superior de Hosteler√≠a Bilbao ¬ŅEn qu√© podemos ayudarte?